See roog kuulub väga iidsesse kööki ja seda valmistati algselt otse maa sisse ehitatud kiviahjudes. See on mugav, sest “täidise” jaoks ei ole ranged proportsioonid, võite kasutada mis tahes tooteid, mis teil on kodus olemas.
Me vajame
Keskmise suurusega kõrvits, sulatatud või, mesi, riis, kuivatatud puuviljad sultanid, mais, aprikoosid, mustad ploomid , mandlid või muud pähklid maitse järgi.
Toiduvalmistamine
Loputage kõrvitsat hästi, lõigake “kaas” maha ning eemaldage seemned ja viljaliha. Pese kõrvits seestpoolt ja pintselda seda sulatatud võiga. Sega kokku riis, tükeldatud kõrvitsamass, pestud kuivatatud puuviljad, pane kõik kõrvitsasse ja vala peale mett. Sulge kaanega ja lase ahjus 2-3 tundi hautuda. Kui kõrvitsakoor on pehme, on roog valmis. Serveerimisel piserdage iga portsjoni peale sulatatud võid või isegi mett – magusaisikutele . Pidage meeles, et riis paisub hautises, ärge pange liiga palju. Kõrvitsas peab olema piisavalt ruumi, te ei tohi seda liiga tihedalt täita.
Kas see Armeenia paastuaegne kõrvits Gapama retsept on tõepoolest maitsvate traditsiooniliste maitsetega ning millised on selle valmistamise lihtsamad nõuanded?
Kas keegi teab, mida “Gapama” täpsemalt tähendab? Ma loen, et see on Armeenia paastuaegne kõrvits, kuid tahaksin teada rohkem selle toidu kohta. Kas keegi on seda proovinud või teab, kuidas see valmistatakse? Olen uudishimulik, sest otsin uusi maitseelamusi. Täname ette teie vastuse eest!