Vajadus
1 kana
Peotäis shiitake seeni
ingveri juur
1 ch. l. Szechuani pipar
2 spl. l. Riisiveini kuum pipar
sojakaste
Toiduvalmistamine
Leotage seeni külmas vees 2 tundi, kuivatage pipar kuivas praepannil madalal kuumusel, jahvatage koos jämeda soolaga mörsris. Määri kana riisiveini, peeneks hakitud ingveri, terava pipra ja jahvatatud pipra seguga.
Viilutage seened õhukesteks viiludeks eemaldage varred , asetage need auruti põhja, lisage kana peale ja küpsetage 35 minutit kana programm . Vala sojakaste koos seentega puljongisse, vala kõik kastmeks.
Viiluta kana, serveeri kohe koos kastmega ja puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat ja kuuma pipart.
