Võtame lähemalt vaatluse alla kõige arenenumad tehnoloogiad, mida kasutatakse kaasaegses tehnoloogias. Meie arvates on praeguseks tipphetkeks külmutustehnika valdkonnas Liebherri poolt välja töötatud BioFresh jahutusseade värskete toiduainete pikaajaliseks säilitamiseks. Seepärast alustame oma lugu tehnoloogia kirjeldusega.
Mida mees sööb, seda mees sööb
Inimene sööb seda, mida ta sööb. Tänapäeval on linnaelanikel üha raskem süüa värsket ja tervislikku toitu. Sest isegi köögiviljad, porgandid ja kartulid võivad valesti säilitades väga kiiresti kaotada vitamiine ja mineraalaineid, rääkimata delikaatsetest toiduainetest nagu liha, kala ja puuviljad?
On teada, et toiduained säilivad kõige paremini 0ºC lähedasel temperatuuril, kuid näiteks liha ja köögiviljade säilitamiseks vajalik niiskus on erinev. Kõrge õhuniiskuse korral jäävad köögiviljad kauem värskeks ja mahlakamaks, madala õhuniiskuse korral aga liha, kala ja piimatooted.
BioFresh on seega elupäästja kõigile neile, kes hoolivad oma tervisest ja elukvaliteedist. Kõik nüansid on arvesse võetud!
BioFresh asub tavaliselt külmkapi alumises osas.
Toiduaineid hoitakse mahutites, mida saab elektrooniliselt reguleerida temperatuurivahemikus 0 °C kuni +3 °C. Niiskusregulaator võimaldab määrata igale konteinerile optimaalse niiskustaseme.
Kui katik on suletud, suureneb niiskus ja võib ulatuda kuni 90%-ni – see on HydroSafe säilitamisrežiim köögiviljade, maitsetaimede ja seente jaoks. Kui katik on avatud, on õhuniiskuse tase ligikaudu 50 %; liha, kala ja piimatooted tuleks säilitada DrySafe režiimis.
Puuvilju ja köögivilju tuleks säilitada pakendamata kujul ja konteineri niiskus peaks olema kõrge. Kui õhuniiskus on madal, tuleb toitu hoida pakendis ja regulaator peab olema avatud.
Vajaduse korral võite kasutada kahte mahutit taimsetele ja loomsetele toodetele, määrates soovitud niiskustaseme.
BioFresh-tehnoloogia arendas Liebherr välja juba kahekümnenda sajandi lõpus, 1996. aastal.
BioFresh – miks seda kasutada?
Lisaks sellele, et toit säilib BioFreshi sektsioonis kauem, säilitab see ka vitamiine ja toitaineid palju tõhusamalt.
“Kompetenzentrum Ostbau Bodensee” ja Saksamaa Föderaalse Toitumisuuringute Instituudi uuringud on tõestanud, et näiteks ainult C-vitamiini sisaldus säilib keskmiselt 92% paremini.
Keskmiselt 68,3 % parem kaalupüsivus BioFresh sektsioonis säilitamise ajal. See tähendab, et toit ei kuiva välja ja jääb tõeliselt värskeks ja tervislikuks.
Tervislik eluviis tähendab tervislikku toitumist – ja tervislik toitumine tähendab tervislikku ja värsket toitu. Nende õige säilitamine on lihtne, kui kasutada külmkapis olevat BioFresh hoiukappi.
BioFresh ananassi jaoks
Liebherri uusimate seadmete hulka kuulub BioFreshPlus, mille elektrooniline juhtimine on integreeritud tööpinna sisse.
Mis on muutunud? Nüüd saate ülemise konteineri temperatuuri individuaalselt muuta vahemikus -2 °C kuni +6 °C. See laiendab oluliselt toodete valikut ja pikendab nende säilivusaega.
Näiteks kala säilib temperatuuril -2 °C kauem kui temperatuuril 0 °C, samas kui temperatuur +6 °C on ideaalne troopiliste puuviljade jaoks, mida ei saa tavalises BioFresh-kambris säilitada.
Säilivusaeg külmkapis ja BioFreshis päeva
|
Kas BioFresh meetod tagab tõesti toidu täiusliku värskuse? Kuidas erineb see tavalistest säilitusmeetoditest ja kas see mõjutab ka toidu maitset ja toitainete säilivust? Kas BioFresh tehnoloogiat saab kodule või restorani jaoks kasutada? Soovin teada, millised on selle meetodi eelised ja kas see on elujõuline ja jätkusuutlik valik.