Blender ja blenderid: üks mitmest näost

Saate seda teha ühe käeliigutusega – muuta blender köögikombainiks, lihaveski mahlapressiks, mikrolaineahi aurutajaks… Teil on vaja ainult režiimi vahetada või manuseid vahetada. Väike tehnika on viimase kümne aasta jooksul kaldunud universaalsuse poole ja me püüame välja selgitada, kas see on hea või halb, vajalik või mitte.

Üks kõigi jaoks? Või kõik ühe eest?

Ühest küljest suurendab masina varustamine rohkemate funktsioonidega kulusid – see on tõsiasi. Teisest küljest, ostmisel oleme huvitatud seadme võimalustest, st selle funktsionaalsusest, ja on olemas ostjate kategooria, kes eelistavad keerulisi seadmeid.

Ja siis on olemas Eesti reaalsus, kus on väikese suurusega köögid ja ebamugavalt paigutatud pistikupesad, mille jaoks sellised “kaks ühes” ja “kolm ühes” seadmed, mis võimaldavad osta ja, mis on oluline, paigutada köögis ühe seadme asemel kaks või isegi kolm, on puhkus!

Kui sa natuke mõtled, võid viie või kuue asemel piisab kahest või kolmest, kuid sa pead välja mõtlema, mis millega sobib. Kombineerimise ideed on edukalt kasutatud toidutöötlusmasinates: lisaks hakklihamasinatele ja hakklihamasinatele ei ole kellelegi juba ammu üllatuseks ka hakklihamasin, blender või mahlapress.

Enamiku masinate puudused on kohmakad ja vajadus lisavarustuse jaoks täiendava hoiuruumi järele ning Ameerikas nimetatakse selliseid seadmeid üsna ebasõbralikult “elevantideks”. Seega on kõige erinevamate funktsioonide integreerimisel ühte seadmesse peamine eesmärk paigutada võimalikult palju – ei, mitte funktsioone, vaid seadmeid – võimalikult väiksesse ruumi.

Kuid see ei ole tootjate eesmärk. Kombiseadmed on kallimad kui nende ühe funktsiooniga seadmed, nii et tasub kaaluda, kas soovite tõesti teha lihaveskis näiteks omatehtud vorsti või tomatipasta või vajate seadet ainult hakkliha valmistamiseks.

Kuid õigete seadmete abil saate minimaalse hinna eest maksimaalse funktsionaalsuse. Proovime täita kolm erinevat kööki kolme erineva perenaise jaoks väikeste seadmetega.

See on palju, kuid kui palju see maksab?

Ja see ei ole tootjate eesmärk. Kombineeritud seadmed on kallimad kui nende kolleegid, millel on ainult üks funktsioon, seega tasub mõelda, kas te tõesti valmistate lihaveskis koduvorsti või tomatipasta või vajate seadet ainult tavalise hakkliha valmistamiseks.

Kuid õige tehnoloogia abil saate maksimaalse funktsionaalsuse minimaalsete kuludega. Proovime täita 3 kööki väikeste seadmetega 3 erineva perenaise jaoks.

Rahva hääl

Huvitav on lugeda, mida need, kes on neid proovinud, on kirjutanud väikeseadmete lisade ja funktsioonide kohta. Oleme välja valinud kõige huvitavamad ja väärtuslikumad tähelepanekud ja arvamused ressursikasutajatelt.yandex. Loomulikult on need kommentaarid esitatud konkreetsete mudelite kohta me ei nimeta neid , kuid üldpilt selgub.

Lihaveski sulatab köögikombaini

– Toiduprotsessori juhtmesulav puruneb kogu aeg plastik on rabe .

– Lihaveski plastikust kahvel mis on sisestatud kombaini puruneb varem või hiljem igasugusest koormusest. Juba 2 korda muudetud.

– Väike võimsus, et lihaveski saaks korralikult toimida, ma isegi ei tea, kui täiuslik peab liha olema, ilma membraanide ja kõõlusteta, et see saaks sellega kiiresti hakkama!

– Ma ei ole proovinud jahvatada jämedate terade jahvatamist veskis, kuid liha, isegi kui see on veidi külmunud, ei ole probleemiks. Sa lihtsalt ei saa kogu varrega täis topida..

Meie nõuanne: pöörake tähelepanu väikeste osade töökindlusele: sisestused, puksid, kaitsmed. Ideaalne, kui need on valmistatud metallist!

Reeglina ei ole lihaveski kombainis nii võimas kui eraldi seade, sest kombaini maksimaalne võimsus ei ületa sageli 600-800 vatti, kuid kaasaegse lihaveski puhul on keskmine 1200-1300 vatti ja üha enam seadmeid 1400-1900 vatti.

See tähendab, et lihaveski on liha kvaliteedi suhtes palju hoolikam, seega tuleks see ette valmistada: puhastada soontest ja membraanidest ning lõigata väikesteks tükkideks. Ja kui te hakkate mitmeotstarbelise noaga, on see protseduur kohustuslik!

Ja külmutatud liha hea töötlemine ei ole juhus – see on tavapärane nähtus. Täielikult sulatatud liha on raskem jahvatada.

Mikrolaineahjude, multikokkade ja aero grillide aurutamise ja aurutamise funktsioonide kohta

– Saate steriliseerida purgid ja rullida moosid ja hapukurgid. Mulle meeldib auruti efekt: saate valmistada palju häid asju lapsele ja hellitada oma gastriiti aero grilli kohta .

– Aurutatud köögiviljad vinaigrette’i jaoks. See maitseb täiesti teisiti kui “mundi” – pool maitsest läheb seal vette! aero grilli kohta .

– Manti, pelmeenid, aurutatud lõhe on minu lemmikud. Aga multikokteilis ei ole palju ruumi, auruti sees on rohkem ruumi. Aga nüüd me ei söö üle! Ma kuumutan seda ka aurupannil – mulle meeldib see paremini kui mikrolaineahjus.

– Minu abikaasa ja mina tülitsesime hommikuse munarooga pärast – ta tahab seda, aga tema arst ei luba praetud toitu… Ma olen otsustanud, et alternatiiviks munaroogale on see, et ma aurutan neid kliimaseadmes, kuid need ei ole nii vesised kui aurutamismasinas.

– Aur mikrolaineahjus on võimalus, mitte auruti iseenesest. Aga mikrolaine + aururežiim on auru režiimist eristamatu, see võtab ainult vähem aega, ja auruga kuumutamine ja sulatamine on midagi muud!

Eelsoojendatud liha maitseb sama hästi kui värskelt keedetud liha ja sulatab kõik nii ühtlaselt üles! Keskel ei ole sellist asja nagu “igikeltsa” ja servad on juba küpsed ja valged.

Meie nõuanne: Loomulikult ei ole kõigil nende seadmete mudelitel auruvalmistamise võimalus – seega olge ettevaatlik. Salve on oluline aero grilli jaoks.

Viilutajad, hakkurid ja muud tarvikud pihusegistite jaoks

– Lihvimasina ON/OFF-nupp töötab veelgi paremini.”Sa pead seda operatsiooni ajal kinni hoidma – see on ainus puudus. Muidu töötavad kõik riivid isegi paremini kui minu vanas köögikombainis.

– Kui lihast jahvatate, väänduvad veenid noa külge, peate selle puhastamiseks kõvasti tööd tegema. Ja nuga jääb lihast tümpsuks, nii et parem on lihaveskiga. Mulle meeldib kapsast tükeldada kookide, hapukurkide, salatite ja suppide jaoks. Ma olen tegelikult märganud, et olen hakanud rohkem köögivilju valmistama.

– Nad andsid mulle kombaini funktsiooniga blenderi ja minu anni tuli nutma: miks ta ostis blenderi, kuna minu “beebil” on KÕIK samad funktsioonid. Nüüd üritab see ümber lülituda, aga ma olen esialgu veel kinni!

– Minu “blenderil” on 5 hakklihamasinat, vispel, segisti ja hakklihamasin. Oh, ja kaks kaussi. Kõike saab kompaktselt hoiustada, blender kinnitatakse seinale. Töötab suurepäraselt, ma kasutan ainult ühte lisaseadet kõige jämedam riiv . Ma arvan, et kombainid on välja suremas kui klass.

Meie nõuanne: sageli on tootja standardvarustuses blender ja annab teile võimaluse osta vajalikke lisaseadmeid ja lisavarustust.

Saate oma ideaalse seadme kokku panna nagu ehituskomplekti – minge lihtsalt enne ostmist tootja veebisaidile ja helistage teeninduskeskusesse, kus teile antakse selle kohta üksikasjalikku nõu.

Lisaks sellele on mõnikord kaasas vaakumkonteinerid, milles saab keedetud toitu hoida, ja spetsiaalsed konteinerid, milles saab keeta nt mikrolaineahjus .

Multifunktsionaalsete hakklihamasinate mahlapresside, riivide ja lisaseadmete kohta

– Ja mahlapressi lisa marjade jaoks on imeline. Eelmisel suvel kasutasin seda punaste sõstarde mahla valmistamiseks ja mustade sõstarde moosi valmistamiseks. Kunagi panin punased sõstrad koos okstega kokku ja viljaliha oli kuivem.

– Jahvimismasina otsiku kasutamisel juhtub sageli, et lõigatav toit nt kapsas tihkub jahvimasina sees ja ei tule hästi välja konteinerisse.

– Jahvatab liha kiiresti ja lihtsalt ning teeb tsitrusviljamahla väga kiiresti. See lõikab köögivilju borši, salatite jaoks suurepäraselt!

– Ma proovisin tomatite pressimist borši jaoks. Mashing tuleb reguleerimispoldist välja, ükskõik kuidas see poldi sisse keeratakse. Pigistage apelsinid tsitrusviljade sõelaga – pärast teist tuleb sõel puhastada ja mahl läheb ise blenderisse. Aga need kõik on pigem märkused kui suured puudused, ma olen sellega ikka veel rahul.

– See peenestab köögivilju hästi. Need sobivad suurepäraselt kartulipannkookide jaoks.

– Ühendus multifunktsionaalse jahvatusmasina lisaseadmega toimub plastist turvaadapteri kaudu minu multifunktsionaalse jahvatusmasinaga on kaasas varuadapter, see on oluline . Tõsi on see, et siiani on esimene kõik korras.

– Köögiviljad lendavad väljundis ringi, sa pead neid käega katma. Seade on võimas!

– Lihaveski koos riividega – lahe asi! See on väga hea porgandi- ja kartulipannkookide valmistamiseks! Mulle meeldib marju läbi lihaveski lasta, mustsõstra ja teiste kõvade marjade segisti koored ei jahvatu peeneks. Hakkan pähkleid, küpsetan riivsaia ja muidugi liha.

– Köögiviljakorv on valmistatud valgest plastikust ja see võtab esimesel kasutuskorral selle peal riivitud köögiviljade värvi ning seda on võimatu puhastada.

– Ma ei suutnud ühegi köögivilja korralikult peenestada ühegi hakklihamasinaga, välja arvatud porgandid. Kõik muu jääb kinni ja parimal juhul tuleb välja kortsus ja tükkideks rebitud. Kartulid on veidi paremad, kuid tükid jäävad keha ja riivimispinna vahele kinni.

Meie nõuanded pigem kommentaarid : tagasiside sõltub väga palju mudelitest ja tootjatest, oleme meelega toonud välja erinevaid arvamusi. Kuid on ka ühiseid punkte.

Esiteks on kindlasti parem, kui võimalikult paljud osad on valmistatud metallist, mitte plastist punker, riivimispihustid ise, kinnitused . Erandiks on plastmassist keermed ja marjapead: metall hävitab C-vitamiini, milles need on rikkalikult esindatud .

Teiseks, võimsad seadmed töötlevad köögivilju nii vingelt, et neid tuleb sõna otseses mõttes kinni püüda – kõik võimsate üle 1400 vati hakklihamasinate õnnelikud omanikud kirjutavad sellest, mõned nördimusega, teised arusaamisega, et esiteks on see hakklihamasin ja siis – kõik toredad lisad. Sellistel kasutajatel soovitatakse panna seadme kohale kilekott. See on teie otsustada, kas see meetod puhtuse hoidmiseks meetri raadiuses seadmest on.

Kolmandaks, lihaveskid teevad palju müra: mida võimsamad nad on, seda häirivam on see, et naabrid porgandite tükeldamisel kell 10 öösel vastu seina paugutavad. Raske on midagi soovitada, lihtsalt olge sellest teadlik.

Ja lõpuks on sageli kaebusi selle kohta, et riiv on ummistunud ja seda on raske puhastada. Aga see on vaieldav. Käsiveskid vajavad pesemist, nagu ka lihvimisplaadid. Nagu üks kasutaja naljatas, on sellel hakklihamasinal ainult üks puudus: see ei lähe liha enda jaoks.

Kes pani kohvimasina esimesena kööki??

Ümberkujundamine algas USAs peaaegu 100 aastat tagasi. “Planeedisegamise” tehnoloogiaga Kitshen Aid blenderid on Ameerika koduperenaistele näidanud, et peaaegu kõik tööd köögis võib usaldada ilusale ja osavale… seadmele.

Mitmesugused lisaseadmed hämmastasid kujutlusvõimet: hakklihamasin, köögiviljaviilutaja ja mahlapress. Spetsiaalsed lisaseadmed võimaldavad valmistada omatehtud vorsti ja makarone, avada purgid ja isegi koorida hernekaunad!

Toodet reklaamiti koduste demonstratsioonide abil: segisti müüjad näitasid tundide kaupa avatud suuga koduperenaistele imemasinate võimalusi sarnaseid imesid teevad praegu “võlts tolmuimeja” müüjad , mille tulemusel olid talunike naised valmis võlgadesse minema, et saada ihaldatud seade.

Täna paigutab tootja kaubamärgi Kitshen Aid all vähemalt meie riigis poolprofessionaalseid ja professionaalseid mudeleid, mis ei ole tavatarbijale kättesaadavad.

Ja 1950. aastal leiutati Šveitsis maailma esimene sukeldumismikser. Leiutaja Roger Perinjaca nimetab oma leiutist “bamix”, mis tuleneb sõnadest battre peksmine ja mix segamine .

Viis aastat hiljem esitleti seda rahvusvahelisel messil Hannoveris, mis oli selle parim tund. Blender on sellest ajast alates palju arenenud, kuid ka tänapäeval on Bamixi käsimikser Šveitsi päritolu multifunktsionaalne sukeldumismikser, mida koduperenaised kogu maailmas väga hindavad.

Teie pink

Seega otsustasime välja selgitada, milliseid funktsioone saab “usaldada” teistele seadmetele, kaotamata seejuures kvaliteeti, kuid saades rohkem võimalusi. Tulemuseks on väike “anti-hit-paraad” seadmetest, ilma milleta võiksite hakkama saada, kui need ei ole perekonna põhitöökoht.

1. Aurupliit. Auruvalmistamise ja aurutamise funktsioonid on nii populaarsed, et neid võib leida paljudes seadmetes: mikrolaine- ja ahjuplaadid, multiküpsetusmasinad, survepannid ja aeglased pliidid, pudru- ja riisipannid, õhugrillid…

Kui te aurutate roogasid ainult aeg-ajalt ja mitte nii suurtes kogustes, kui seda pakub kolmekordne üheksa-liitrine auruti, on palju säästlikum omada köögiseadet, milles saab valmistada mitte ainult aurutatud roogasid, vaid ka pearoogi, suurepäraseid putrusid, suppe ja isegi pehmeid küpsetisi.

2. Mikser. Neid ei ole enam vaja, sest enamik miksereid pakub ainult segamis- ja vahustamisfunktsioone, samas kui blender kas kannu või sukeldumine on sama hea ja võib ka toitu peenestada.

Ja kui teie köögikombainil on hakklihamasin ja lisatarvik vahustamiseks, tükeldamiseks ja peenestamiseks, siis ei pruugi te teist blenderit vajada.

3. Köögimasin. Loomulikult on mõned mudelid, millel on hädavajalikud funktsioonid näiteks kuubikujundamine , kuid õigupoolest on vähesed.

4. Blender kann. Samuti taandub tausta, andes teed immersioonisegurile. Põhjus on sama: sellisel “kolleegil”, millel on kogum anumaid ja lisaseadmeid, on kõik statsionaarse seadme võimalused ja hulgaliselt muid funktsioone.

Kui te ei taha ehitada statsionaarset seadet, vaid soovite mobiilset, uurige, kas sellel on jäävalmistaja – enamik potte on jäävalmistajad – see on eelis.

5. Elektriline trummelkuivati puuviljadele, köögiviljadele, seentele. Kui te ei valmista kõiki neid tööstuslikus mahus, saate hõlpsasti hakkama õhugrilli asjakohase funktsiooniga.

6. Mini rotisserie ja rotisserie. Taas õhugrill!

7. Popkornimasin. Miks, kui popkorn valmib mikrolaineahjus suurepäraselt?? Välja arvatud juhul, kui soovite seda lapsele kinkida.

Ja me palume teil jääda!

Nii kummaline kui see ka ei tundu, on ka seadmeid, mille ülesandeid ei ole nii lihtne delegeerida teistele seadmetele. Nii et vaevalt, et miski võib asendada selliseid lihtsaid ja paraku mitte multifunktsionaalseid seadmeid nagu:

1. Toaster. Hommikul r-söö ja hommikusöök on sekunditega valmis, kui on olemas tavaline leib ja vähemalt midagi, mida selle peale määrida või panna. Vaevalt, et mõni teine seade sulle pruunid röstsaiad teeb kuigi keegi suudab neid teha ahjus ja õhugrillis, aga see on selline no-meel, ei ole “r-rah” asi . Hommikuse repertuaari ja..

2. veekeetja. Tõsi, ta töötab hommikul, pärastlõunal ja õhtul ning ei kaota kunagi oma võimeid. Jah, seda saab kombineerida termosega termopottidega , filtritega termofiltritega , saab teha keeva vett kohvimasinaga, kuid veekeetja on hädavajalik.

3. Kohviveski. Muidugi, blenderi köögikombain jahvatab kõik koostisosad, mida te jahvatate kohviveskis, vürtsid, granuleeritud suhkur, kuivatatud ürdid ja vetikad, nii et saate neid kogu aeg jahvatada. Aga mitte kohvi! Te ei taha rikkuda värskelt keedetud kohvi nautimist? Loomulikult on kohviveski kohustuslik sisseehitatud kohvimasinasse, kuid seda ei integreerita kuhugi mujale ja kohvimasinad on kallid.

4. Kohvimasin on samuti hädavajalik, ainus kohvikannu asendaja, kuid üha sagedamini kehtib ka vastupidine olukord. Eriti hädavajalikud on espressokohvimasinad.

5. Mikrolaineahi. Sellele saab lisada palju asju: grill, konvektsioon, aur, leiva küpsetamine, kuid ühtegi väikest seadet ei saa veel õpetada mikrolaineid tootma.

6. Fritüür. Kahjulik, kuid väga maitsev! Ja seda ei saa teha ei aerogrill ega multikokk, millest on kahju.

7. Vahvlimasin. Millised on võimalused?? Me viitame ka raclette’i valmistajatele, munaküpsetajatele, jäätise valmistajatele, fondüü valmistajatele, pannkoogitegijatele… Need on leiud õigete toitude kirglikele austajatele ja nende omadused on eksklusiivsed. Jogurtimasinat saab seevastu hõlpsasti asendada tavalise termosega.

Teiste koduperenaiste nõuanded

Ekaterina, 42, kirjastusjuht.

Majapidamine: abikaasa, kaks teismelist last ja Catherine’i vanemad.

Unistused: aurutamine, omatehtud leiva küpsetamine “see on tervislik!” ja muffinid “See on maitsev!” , kiiret soojendamist ja sulatamist “see on mugav!” , hallata kohe mägesid salateid, küljendeid ja kotlette “kolm meest kuuest on mehed” .

Vajadus: aurupann, leivaküpsetaja, mikrolaineahi, ahju, lihaveski, köögikombain koos viilutajate ja purustajatega või multifunktsionaalne blender – 6 seadet.

Meie nõuanne: mikrolaineahi auruvalmistamise, konvektsiooni ja küpsetamise funktsioonidega ning köögikombain koos hakklihamasinaga ja mikser koos vispli lisaseadmega kõva taina valmistamiseks, mis tähendab kahte seadet, millest ühte saab kasutada ka ahjuna.

Bella, 26, kindlustustöötaja, rasedus- ja sünnituspuhkusel.

Majapidamine: abikaasa, ema, kaksikutütred 7 kuud .

Unistused: valmistada ise koduseid toite “purgid on liiga kallid ja sa ei tea kunagi, mis neis on” , vähendada liharoogade maksumust “mu mehele meeldib liha nii palju, et tal ei jätku raha mähkmete jaoks” ! Hakkliha valmistamine on odavam ja hakkliha saab kodus külmutada!” , lõpetage “küünte koorimine riiviga”!

Vajame: blender või köögikombain, mahlapress, lihaveski “mitte köögikombainis, sest seda tuleb kasutada peaaegu iga päev, kombaini võimsusest ei piisa” – 3 seadet.

Soovitame: lihaveski koos mahlapressi funktsioonidega, valik riivide ja koduvorsti lisaseadmega 1 seade või lihaveski ja mahlapress koos blenderifunktsioonidega 2 seadet .

Maya, 19, modell, teatriüliõpilane.

Majakaaslased: kolledži toakaaslane, samuti tulevane näitlejanna.

Unistused: lõpetada võileibade söömine “halb kõhule ja kehale” , kasutada ühiskööki võimalikult vähe “halb psüühikale” , hoida oma figuuri ja aeg-ajalt külalisi salatite ja küpsetistega kostitada.

Meil on vaja: “ilmselt mikrolaineahju, aurupann ja köögikombain, aga kuhu seda kõike panna??”3 seadmeid.

Meie soovitus: multifunktsionaalne immersioonblender ja kompaktne multikokk 2 seadet .

Märkus: viimasel juhul järgisid tüdrukud meie nõuandeid ja olid väga rahul: multikokkur tuleb toime toiduvalmistamise tavaline ja aurutamine , hautamise, küpsetamise ja kuumutamise funktsioonidega, multifunktsionaalne blender lõikab salateid, vahustab smuutisid-smoothies ja magustoite, kõik tarvikud mahuvad ühele riiulile pisikesele öökapile kompakt, blender ise on kinnitatud seinale ja multikokkur “elab” samal öökapil.