Hapukapsa retsept Oursson MG2010 lihaveski jaoks

Rahvusvärvides ja parimate Eesti traditsioonidega eelroog. See retsept on populaarne nende seas, kes teavad, kuidas seda teha! Mis võib olla talvel Eestilasele “magusam” kui hapukapsas?!. Cook-you-juust… see maitseb nii isegi paremini, sest täiuslik viilutamine mõjutab maitset! Sa ei saa end lahti rebida… Vaata seda!. Nautige!!

Hapukapsas

Me vajame 12 portsjonit:

Värske valge kapsas – 1000 g,

Porgandid – 250g,

Sool – 1 spl.l.

Küpsetusmeetod:

Oursson MG201 lihaveski

1. Lõika kapsas tükkideks, nii et need saaksid vabalt läbi viilutamismasina/sahkamismasina söötmissahvli libiseda.

2. Paigaldage jämedat purustitükki lõikuri korpusesse.

3. Pange ettevalmistatud kapsatükid läbi peenestusmasina. Soolake õhukeselt õhukeselt viilutatud kapsast, et see annaks rohkem mahla.

4. Paigaldage viilutamisvahend koos jämeda purustustrumliga. Haki kooritud porgandid.

5. Segage kapsas ja porgandid, sool ja tihedalt Ourssoni plast- või keraamiline konteiner, toetage klambriga.

6. Jätke kapsas 2-3 päevaks toatemperatuuril käärima, pista seda regulaarselt pika ja õhukese tikuga, et süsihappegaas välja pääseks.

7. Enne serveerimist pange hapukapsas salatikaussi, maitsestage taimeõliga ja serveerige.

Märkus:

Tehke kapsast kapsasuppi, lisage seda vinaigrette’ile või lihtsalt praadige koos suitsutatud rinnatüki või seentega.

Chopper

Oursson

aitab tükeldada piiramatus koguses kapsast peeneid julienne’i ribadeks.

Küpsetusaeg: 20 minutit, v.a purustamise aeg.