Hapukoores hautatud küülik

Küülikuliha on eriti õrn ja selleks, et see oleks veelgi aromaatsem, pehmem ja maitsvam, tuleks seda kõigepealt marineerida ja alles seejärel küpsetada.

Koostisosad

6 jänesejalga või rümba

500g hapukoor

1 sibulapea suur

1 suur porgand

50 ml taimeõli

1 küüslaugusibul

sool, must pipar

provanza maitsetaimed.

Meetod

Grillige küülikukintse mõlemalt poolt 5,7-tollises pajaroogas kuldpruuniks. Praadige kõrgel kuumusel.

Lõika Chef’s Pro noaga sibul poolitusrõngasteks. Riivi porgandid jämedalt riiviga “Jolly Cook”.

Küülikute kihistamine.

Prae sibulat ja porgandit küüliku praadimisest järelejäänud õlis ja lisa veel veidi õli.

Asetage küülikuliha pannile köögiviljade peale ja valage peale hapukoor.

Katke pott kaanega, pange kuumusele ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust madalale ja hautage küülikut umbes 40 minutit.

Soovitatav artikkel Täidisega forell