...

Hummuspasteedi retsept

Kõik seostavad Iisraeli kööki selle kikerhernestest, tahinist ja vürtsidest valmistatud pasteediga, kuid roog ise on araabia päritolu. “Kõigepealt otsustage ise, kas olete sisimas araablane või juut,” naerab Gil. – “Hummus on äärmiselt rikkalik taimse valgu poolest, kergesti seeditav ja annab pikaajalist energiat.

Hummus

Araabia maades on kombeks süüa seda hommikul enne tööd ja selline “värskendus” kestab terve päeva. Nii et kui sa oled araablane, siis sööd hummust ainult hommikul. Kui oled südames juut, söö hummust hommikul, keskpäeval, õhtul ja isegi vaheaegadel. Gil ütleb, et hummuse parim osa on see, et seda ei panda külmikusse – seda süüakse alati ainult värskelt.

Me vajame:

1 tass kuivatatud kikerherned,

1 ch. supilusikatäis söögisoodat,

½ kooritud valge sibul,

2 küüslauguküünt kooritud kujul,

1/3 tassi tahinit seesamipasta ,

Poole sidruni mahl,

½ ch. lusikatäis köömneid,

1 ch. supilusikatäis soola.

Valmistamismeetod:

Leotage kikerherneid vähemalt 6 tundi – soovitavalt üleöö. Loputage kikerherned ja kuivatage need. Keeda koos söögisooda ja sibulaga, kuni kikerherned on keskmiselt pehmed. Koorige vaht keetmise ajal maha. Jahutage koos tassitäie puljongiga. Haki kikerherned, sibul, küüslauk, köömned köögikombainis või blenderis, lisa vajalik kogus puljongit, soola, sidrunimahla, tahina ja sõtku ühtlaseks. Serveeri, tilgutades pealt oliiviõliga, garneerides vürtsika paprika, köömnete ja hakitud peterselliga.

Hinda seda artiklit
( Ei ole veel hinnanguid )
Lippmaa Rebane

Tere! Olen Lippmaa Rebane, kogenud nõustaja kodumasinate valdkonnas. Aastate jooksul omandatud kogemuste najal soovin jagada teiega väärtuslikke teadmisi ja nippe seoses kodumasinatega.

Valge kaup. Telerid. Arvutid. Fotovarustus. Arvustused ja testid. Kuidas valida ja osta.
Comments: 2
  1. Rainis

    Kas keegi oskab jagada oma lemmik hummuspasteedi retsepti? Tahaksin proovida midagi uut ja kuulda teie soovitusi! Milliseid koostisosi kasutate ja milline on teie salajane koostisosa, mis teeb hummuse nii maitsvaks? Aitäh ette!

    Vasta
  2. Sirli Kala

    Kas hummuspasteedi retsepti juures on võimalik teisi maitseaineid lisada või on olemas varieerimisvõimalusi?

    Vasta
Lisa kommentaarid