Lülitage kala grillrežiimile varrastel olevate kalade jaoks
Teil on vaja 4 portsjonit:
– Umbes 600 g tursa- või meriahvenafileed,
– 2 supilusikatäit sidrunimahla,
– 1-2 sibulat,
– 2 supilusikatäit taimeõli,
– 12 kokteilitomatid,
– 1 sidrun,
– sool,
– Paprika,
– küüslaugupulber
- Loputage kalafileed külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Tükeldage need umbes 3 cm paksusteks kuubikuteks.
- Koori ja haki sibul väga peeneks. Asetage kaussi, lisage sidrunimahl, sool ja oliiviõli ning segage hästi läbi. Keerake kalakuubikud segus ja laske selles umbes 1 tund jahedas kohas marineerida. Lõika sidrunid kaheksaks tükiks. Asetage kala, kokteilitomatid ja sidruniviilud vaheldumisi puust varrastele ja asetage need grillimisalusesse. Pange ahjuplaat ahju 4. tasandile, lugedes altpoolt. Grillige grillil, kuumutage tasemel 3. Küpsetusaeg grillis – 18 minutit.
- Vahetult enne nende valmimist, umbes 12 minuti pärast küpsetamist, keerake vardad ümber.
- Maitsestage kala enne serveerimist soola, paprikapulbri ja küüslaugupulbriga.
Märkus
Leotage puidust varraste tund aega vees, enne kui panete kala peale. Täitke suur pann veega ja pange sinna varred. Vajutage neid raske esemega, näiteks kausiga, et puust varred ei hõljuks.
Kui teil ei ole aega varraste leotamiseks ja te kardate, et puit söestub, kasutage metallvarraste.
Mis on kõige maitsvam kalaroog, mida kala varrastel valmistada?
Kas keegi oskab soovitada mulle head retsepti kala varrastel valmistamiseks? Tahaksin proovida midagi uut ja maitsvat, kuid ei tea, kust alustada. Kas keegi on juba kala varrastel teinud? Millist kala selleks kasutada ja milliseid maitseaineid lisada? Ootan teie häid ideid ja nõuandeid selle huvitava roa valmistamiseks! Aitäh ette!
Kala varraste valmistamiseks soovitan kasutada tugevama lihaga kala nagu lõhe, tuunikala või kuldmeriahven. Lõika kala sobiva suurusega tükkideks ja lase neil maitsestuda sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipraga vähemalt 30 minutit. Selle aja jooksul võid valmistada ka maitsekastme, näiteks segades kokku sojakastme, riisiäädika, tšillikastme ja hakitud küüslaugu. Seejärel pista kalatükid vardasse koos erinevate köögiviljadega nagu paprika, sibul ja kirsstomatid. Grilli vardaid mõõdukal kuumusel umbes 10-12 minutit, kuni kala on küpsenud ja köögiviljad on krõbedad. Serveeri kala varrastega koos valmistatud maitsekastme ja värskete ürtidega. Head isu!