Kuidas valmistada friikartuleid? Selleks on palju võimalusi – eriti neile, kes soovivad kasutada külmutatud mugavaid friikartuleid, mida saab küpsetada ahjus, praepannil, aero grillis, mikrolaineahjus. Tõsi on see, et toitumisspetsialistid on nende meetodite ees hirmunud.
Nii et parem on kasutada turul olevat uut eritoodet – fritüür – ja jääda oma lemmikkehale ja ka tervisele ! on teie parimad sõbrad. On tõsi, et selliste seadmete valik ei ole veel väga suur, kuid valik suureneb kogu aeg.
Sa ei saa süüa kartulit, sa ei saa süüa kintsu
Peaaegu kõik teavad, mis on fritüür. See on pann, milles on palju päevalilleõli, vähemalt üks või poolteist liitrit, ja mõned mudelid nõuavad 2,5 liitrit õli.
Ja vastavalt kõigile kulinaarse kunsti reeglitele tuleb õli pärast esimest kasutamist vahetada, muidu muutub iga järgmine kartulite portsjon kahjulikumaks kui eelmine.
Ja siis peate ka seda kaussi ja praeahju kaane pesema, ja isegi nõudepesumasin saab vaevalt sellise mustusega hakkama.
Pärast suurt buumi sajandi alguses on elektrilised fritüürid nüüd peaaegu kõikjal kapis ja rõdul ning neid kasutatakse harva nende ettenähtud otstarbel.
Kuid tänapäeval püüame saavutada võimatut: nii kartulit süüa kui ka mitte liiga palju rasva. Uue põlvkonna seadmed on loodud just selleks. Suurt õlireservuaari ei ole üldse!
Toidud valmistatakse kas ilma rasvata või minimaalse rasvasisaldusega: 1 lusikatäis 14 g kartulikilo kohta.
Kõik on seotud põhimõttega
Tefal oli esimene ettevõte, kes pakkus oma klientidele tervislikke friikartuleid, kui ta tõi turule TEFAL ActiFry FZ 7000, madala kalorsusega multiküpsetusmasina sageli nimetatakse seda friikartuliks, kuid tootja sõnul on see oma funktsionaalsuse poolest multiküpsetusmasin – vt pilti . ed. .
See toimib järgmiselt: spetsiaalne segisti asetatakse ümmarguse mahuti keskele. Siis paned sinna viilutatud kartulid ja kallad peale lusikatäie õli. Kaane pannakse peale, vajutatakse sisse/välja nuppu.
Kartulid pannakse suletud ruumi, kus neid ümbritseb igast küljest kuum õhk. Segisti takistab kartulite lamamist, nii et need on igast küljest praetud.
Loomulikult on olemas ka taimer, mis võimaldab teil protsessi kontrollida. Heli kõlab, kui seadistatud aeg on möödas.
PHILIPS HD9220 Airfryer töötab teistmoodi: toiduained paigutatakse võrega nagu tavalises fritüüris. Kuid õli jaoks ei ole reservuaari: võite lisada lusikatäie õli otse kartulitesse.
Asetate korvi fritüürisse, valite soovitud temperatuuri – 80º C kuni 200º C regulaatoril, seadistate taimeri ja fritüür hakkab küpsema. Kartulid küpsevad kuuma õhu ringluse abil õhufritüüril on ventilaator ja pealmine osa pruunistub grilli kuumuse tõttu.
Pealegi, kui juhtub, et täidate pannil õli üle, ärge muretsege: kogu üleliigne õli jääb pannile, mitte kartulitele.
Tootjad on igale seadmele lisanud värvilise retseptiraamatu. Ja perenaised julgustatakse kasutama seda tehnikat mitte ainult kartulite valmistamiseks, vaid ka originaalsete roogade loomiseks köögiviljadest, kanast, kalast, lihast, mereandidest. Ja selles saab isegi magustoite valmistada.
Philips VS Tefal: tugevad ja nõrgad küljed
Kui te võrdlete neid kahte seadet omavahel, märkate kohe erinevust:
Esiteks, mõõtmed:
TEFAL ActiFry FZ 7000 on laiem ja madalam 30×40 cm ning 20 cm kõrge.
PHILIPS HD9220 on veidi kompaktsem – 28×31 cm, kõrgus 38 cm – kuid oluliselt raskem. See õhufriikraam kaalub 7 kg.
Teiseks, erilised tööomadused:
PHILIPS HD9220-l on temperatuuri valiku võimalus. Ja valik on lai.
TEFAL ActiFry FZ 7000 puhul küpsetatakse kõik toidud tootja poolt määratud temperatuuril ja seda temperatuuri ei saa muuta.
PHILIPS HD9220 lülitab kütte välja, kui taimeri on välja lülitatud.
TEFAL ActiFry FZ 7000-l on ainult taimer, mis annab mitte väga valjult märku, kui seadistatud aeg on möödas.
TEFAL ActiFry FZ 7000 segab kartuleid automaatselt.
PHILIPS HD9220 puhul tuleb seda vähemalt üks kord iseseisvalt segada.
Kuid segisti võib segada ka teisi roogasid – näiteks kananugete riivsai võib pideva segamise tõttu maha kukkuda.
Kolmandaks on portsjoni suurus:
TEFAL ActiFry FZ 7000 suudab korraga küpsetada rohkem kartuleid kui PHILIPS HD9220.
PHILIPS HD9220 on varustatud eraldajaga, mis võimaldab teil valmistada korraga kahte rooga, näiteks friikartulit ja kanapraadi. Kuigi õli on ainult ühele inimesele.
Neljandaks, kontroll:
TEFAL ActiFry FZ 7000 on läbipaistva kaanega, nii et näete alati, kuidas toit välja näeb. PHILIPS HD9220 puhul tuleb korvi välja võtta, et näha, kuidas see toimib.
Raske on öelda, milline seade on parem ja milline halvem. Kõigil on omad plussid ja miinused. Oleme konkreetselt rääkinud kõigist erinevustest ja nüanssidest, et te saaksite läheneda valikule, teades kõiki nüansse.
Võrdleme funktsioone
| Parameetrid | TEFAL ActiFry FZ 7000 | PHILIPS HD9220 |
| Võimsus | 1 400 vatti. | 1 425 W. |
| Max. toote võimsus | 1 kg kartulit; 750 g suvikõrvitsat; 6 kanakoibi; 400 g krevette | 800 g kartulit; 400g köögivilju; 500 g kanapulki; 400 g kalatükke |
| Taimer | 0-90 min. | 0-30 min. |
| Temperatuur | Seadistust ei ole. | 80 – 200 s |
| Automaatne Väljalülitamine | Kui kaas on avatud. Vajutades lihtsalt sisse/välja nuppu./off. | Kui taimer peatub. Kui temperatuur on seatud 0ºC. |
| Nõudepesumasinas pestav | Jah. | Jah. |
| Eriomadused | Mõõtelusikas 14 g lisatud. | Saadaval on eraldaja toiduvalmistamiseks Kaks rooga korraga. |
| Hind, Crona. | Alates 5 430 kuni 7 990 | 4,450 kuni 6,290 |
| Garantii | 2 aastat. | 1 aasta. |
Kartulite maitse: Krõbedad nagu McDonald’s’i kartulid?
Kui soovite kodus värskeid kartuleid samamoodi nagu McDonald’sis, võite tulemuses pettuda. Sa pead proovima rohkem kui üks või kaks korda, enne kui saad maitse, mis on täiesti rahuldav.
Kohvikutes ja restoranides valmistatakse kiibid spetsiaalsetest poolfabrikaatidest. Blanšeerige viilutatud kartulid esmalt tehases ja seejärel kastke need 2-3 sekundiks kuuma õli sisse, mis annab neile kerge pruunistumise efekti, kui nad on veel toored.
See toode külmutatakse kohe ja saadetakse restoranidele. Pärast restoranis küpsetamist ei pääse õli friikartulite sisse. Nii saavutate tulemuse – kartuliviilud, mis on pehmed südamikuga ja pealt pruunistatud.
Seepärast pakuvad mõned gurmaanid välja, et valmistada Chips kodus kahes etapis: kõigepealt praadige kartuleid 10 minutit ja laske neil seejärel jahtuda või isegi külmutada tulevase toiduvalmistamise jaoks. Kui kartulid on jahtunud, prae neid uuesti, kuni need on pehmed.
Paprika ei ole kartulite sõber? Kitsejuustuga?
Pange veel kord tähele, et samu seadmeid, mida me mainisime, saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks, näiteks täidetud paprika kitsejuustuga, praetud krevetid, puuviljadessertide valmistamiseks jne.d.
Üldiselt ei jää see seade loomingulise koduperenaise köögis seisma, isegi kui keegi majas ei söö kartulit.
Ja mis kõige tähtsam, et kõik need toidud sisaldavad minimaalselt rasva: tegelikult ei tohi õli üldse lisada.
Chipside retseptid
Ahjukartulid ilma õlita
Ahju friikartulid
Mikrolaineahju friikartulid
Õhuküpsetusmasinast pärit krõpsud
“McDonald’s hoiatab: krõpsud on kehale kahjulikud
Kas friikartulid on ikka maitsvad ka siis, kui need on valmistatud fritüürita?