Kõige lihtsam viis saada õlut oma kodu mugavusest, on seda ise pruulida. Lihtne, kui tead täpselt, kuidas seda teha ja millises. Valmis virde põhikääritamist võib teha toatemperatuuril mis tahes mahutis. Suur kaanega ämber sobib hästi. Kui panipaari ise käepärastest vahenditest kokku panna, saad midagi sellist:
Kuid tõeliste esteetikute jaoks on olemas lahendus: BeerMachine. Kallis, kuid ilus. Selleks, et muuta amatöörpruulijate elu võimalikult lihtsaks, on The Great American Bewerage Co. USA on välja töötanud minipruulija BeerMachine, mille abil saab valmistada 10 liitrit õlut, ilma et peaksite muretsema selle pudelitesse viimise pärast.
BeerMachine on väga auväärne ja esinduslik välimus, see on ilus, õhukindel, varustatud ventiiliga, mis laseb üleliigse CO2 välja – see sobib ideaalselt originaalseks ja tõhusaks kingituseks lugupeetud ülemusele, äripartnerile või lihtsalt heale inimesele. Hind on sobiv – 6 000 kuni 10 000 Crona.
Praktiseerivale õllepruulijale on veel üks parim abimees – MrBeer õlletehas USA . See on kuldne kesktee totaalse põikpäisuse ja kinkimise briljantsuse vahel. Selle õllepruulikoja juurde kuulub komplekt käepäraseid, kompaktseid tarvikuid, mida kodupruulijad traditsiooniliselt kasutavad. Lihtsus, ergonoomika ja muidugi hind – need on peamised tegurid, mis määrasid selle mudeli valiku, et katsetada kodus pruulimise võimalust.
Testmudeliks valisime MrBeer miniõlletehase selle kõige täielikumas konfiguratsioonis, Premium Kit, mis on odav, taskukohane ja samas sisaldab kõike, mida me oma katsete jaoks vajame. MrBeer Premium Kit Minibrewery parameetrid: maht: 8,5 liitrit., Keetmise aeg: 2-4 nädalat, hind: 4600-5600 Crona.
Päevast päeva oma lemmiktünniga
1. päev
MrBeeri õlle koju toomine, lahtipakkimine, uurimine, teatava kannatamatusega rõõmustamine. Üldmulje: Õlletehas üllatab oma lihtsusega.
Seda väikest plastmassist, üsna paksu seinaga, kraaniga ja kaanega, mahutavusega 8,5 liitrit, kasutatakse esmaseks kääritamiseks; eelkääritamise etapis valatakse õlu õhukindlatesse pudelitesse, millele lisatakse suhkrusiirup.
Teises karbis – plastkonteiner – 8-liitrine pudel ja tarvikute komplekt + kasutusjuhend.
2. päev
Kõik on valmis tähtsaks alguseks, st keetmiseks.
“Õlletehase kokkupanek” võtab aega 2 minutit: keerake kraan soovitud küljega tihendiga külg anuma külge.
Järgmine samm on desinfitseerimine: valame tünni vett, lisame puhastusvahendi ja paneme kõik muud esemed – purgiavaja, lusika, mõõtekannu – sinna sisse. Seejärel raputame kõik üles ja loputame kraaniveega maha.
Protsessi lihtsustamiseks kasutame valmis virret: taastame selle õigesse mahusse ja valame selle pruulikotta
Kõige parem on kasutada ostetud või filtreeritud vett.
Püree purgid tuleb kõigepealt kuumutada, et neid oleks lihtsam doseerida.
Sega sisu, kuumuta see keemiseni ja võta tulelt maha. Lisame kuivatatud pärmi kotikesest, segame seda, sulgeme kaane ja paneme pruulikoja paika, kus temperatuur on paariks nädalaks umbes samasugune. Näiteks köögiriiulil. Nüüd jääb vaid oodata.
3-4-5. päev
On väga huvitav kontrollida, kuidas protsess seal toimub. Jälgige: vaht on peaaegu 2 cm kõrgune ja termomeeter näitab temperatuuri 26 °C. Kõik on täiuslik. On tore teada, et kõik läheb plaanipäraselt, ja minu meelest tilgub selline imeline tilgake külmast klaasist, mis on täidetud merevaigukollase valgusega…
8.-10. päev
7 päeva pärast käärimisprotsessi algust on vaht peaaegu settinud, mis tähendab, et kääritamise aktiivne osa on lõppenud. Noh, lõpuks ometi. Me saame kõik purgid poes valmis ja ei tee uusi.
11. päev
Õlle maitse: magusus on kadunud, mis on hea – kõik suhkrud on pärmi poolt ära tarbitud ja me peame õlut küpsema panema. Selleks, et meie õlu oleks gaseeritud, pakendame selle hermeetiliselt pudelisse, lisades veidi 2-3 teelusikatäit suhkrut, mida pärm töötleb ja vabastab CO2. Pange pudelid tagasi köögiriiulile.
18. päev
Pudelid on muutunud väga kangeks, mis tähendab, et sekundaarne käärimine on lõplikult lõpule viidud. Õlu on nüüdseks piisavalt gaseeritud, kõik suhkrud on muutunud alkoholiks ja kõik, mis on jäänud, on etapp, kus õlu omandab oma maitse ja aroomi. Paneme pudelid külmikusse ja unustame need mõneks ajaks ära.
27. päev
Külalised jõudsid kohale ja kõik võtsid joogi, kui otsustati alustada toote degusteerimist.
Juba esimesest lonksust on selge, et kodus pruulitud õlu erineb pudelisse villitud õllest, see maitseb kindlamalt ja rikkalikumalt.
Maitses on huvitav lõhnatoon, mis meenutab mõnede valgete veinide aroomi, mis on üsna kooskõlas West Coast Pale Ale’iga. Ja just seda oleks pidanud meie eksperiment andma…
Peame tunnistama, et kogemus oli edukas: õlu on maitsev ja just õige. Seal on meeldiv humala aroom koos kerge kibeduse vihjega, hea kraad ning jook on nauditav ja soojendav – kogemus on tõeliselt ainulaadne.
Kokkuvõte: protsess on lihtne ja kõigile kättesaadav ning tulemus on praktiliselt garanteeritud, kui järgitakse tehnoloogiat. Soovitatav kõigile!
Neile, kellel ei ole olnud aega proovida või kes ei ole seda maitsnud
Õllepruulimine on uus, tagasihoidlik, põnev ja lõbus. Stimuleerib loovust ja… tõmbab ligi õrnemat sugu! Vähemalt meie seltskonna tüdrukud olid väga huvitatud protsessist.
on päris lihtne. Täitke tünn õllematerjaliga, lisage pärm ja laske sellel käärida. Kuid kas keegi võib öelda, kui kaua tuleb lasta õlul käärida enne kui see on valmis tarbimiseks?
Pruuli sina ka kodus oma lemmikõlut MrBeer abil? Mis on sinu lemmikretsept või maitse, mida soovitad proovida?
Kas MrBeer pakub ka võimalust ise oma lemmik tünniga õlut pruulida või tuleb neil valikust valida?
MrBeer ei paku võimalust ise oma lemmik tünniga õlut pruulida, vaid nende valikus on erinevad pruulimiskomplektid, mille hulgast saab valida endale sobiva. Need komplektid sisaldavad kõiki vajaminevaid koostisosi ja juhiseid, et ise kodus õlut pruulida. Kui soovid erilisemat maitset või koostisosi, siis tasub uurida nende valikuid ja leida midagi sobivat. Kokkuvõttes, MrBeer pakub valmis lahendusi, kuid annab samas võimaluse kodus kvaliteetset õlut pruulida.