4 inimesele.
Küpsetusaeg – 10 min.
Vajadus: 250 g linnumaksa, 100 g piima, 3 muna, 50 ml Porto veini, sool, must pipar. Kastme jaoks: 4 spl. l. Homaarist konserveeritud 4 spl. l. kooritud koor.
Toiduvalmistamine:
1. Viiluta ja kuubikuteks lõigatud kodulinnumaksa. Pange piim, vein ja maks kastrulisse, keetke, hoidke 1 minutit.
2. Vala kuum segu segisti tassi, lisa munad, sool, pipar. Segage segistiga kaks minutit suurel kiirusel, seejärel sõelake läbi sõela.
Pange segu neljasse määritud supipannu ja küpsetage 10 minutit aurupannil.
3. Lase homaaripuljong ja koor kastrulis keemiseni, lisa maitseaineid maitse järgi.
Asetage pasteet taldrikutele, lisage kaste. Serveeri kuumalt.
