4 inimesele.
Küpsetusaeg – 10 min.
Vajadus: 250 g linnumaksa, 100 g piima, 3 muna, 50 ml Porto veini, sool, must pipar. Kastme jaoks: 4 spl. l. Homaarist konserveeritud 4 spl. l. kooritud koor.
Toiduvalmistamine:
1. Viiluta ja kuubikuteks lõigatud kodulinnumaksa. Pange piim, vein ja maks kastrulisse, keetke, hoidke 1 minutit.
2. Vala kuum segu segisti tassi, lisa munad, sool, pipar. Segage segistiga kaks minutit suurel kiirusel, seejärel sõelake läbi sõela.
Pange segu neljasse määritud supipannu ja küpsetage 10 minutit aurupannil.
3. Lase homaaripuljong ja koor kastrulis keemiseni, lisa maitseaineid maitse järgi.
Asetage pasteet taldrikutele, lisage kaste. Serveeri kuumalt.
Kas kodulinnuliha maksapasteedis on homaarkastme maitset tunda?
Mis on homaarkaste ja millist maitset see pasteeti lisab? Kas see on traditsiooniline maitseaine?
Kas kodulinnuliha maksapasteet homaarkastmega sobib ka taimetoitlastele?
Ei, kodulinnuliha maksapasteet homaarikastmega ei sobi taimetoitlastele, kuna need toidud sisaldavad loomseid saadusi. Taimetoitlased väldivad loomse päritoluga toiduaineid ning eelistavad taimseid alternatiive. Selle asemel võiksid taimetoitlased valida taimsetest koostisosadest valmistatud pateesid ja kastmed, mis rahuldaksid nende dieedivajadusi.