Kõrvits kõigile

Vähesed inimesed teavad, et ka toores kõrvits on tervislik. Kõige tähtsam on see, et see aitab alandada veresuhkru taset: selleks tuleb võtta kõrvitsamahla tühja kõhuga. Riivitud kõrvits on hommikuste puhastavate salatite oluline osa: jämedad kiudained ja kiudained toimivad nagu “puhastusvahend”, aidates soolestikul korralikult ja korrapäraselt töötada. Kõrvitsaseemned on mineraalide ladu, sisaldavad antioksüdante, mis aitavad ennetada rakkude vananemist, ning on suurepärased parasiitide ennetamiseks ja nende vastu võitlemiseks.

Kõrvits – küpsetatud, keedetud – imikutoiduks. Nad on hüpoallergeensed, kergesti seeditavad ja sobivad hästi kokku teiste köögiviljade, liha, juustu ja puuviljadega. Suur, suur… kasu

Kõrvitsast ja kalkunist valmistatud lihapallide suppi on lihtne valmistada Ourssoni köögikombainiga ÊÐ0600ÍSD

Haki sibulad blenderi kausis, kasutades Blenderi režiimi, kiirus 5-7. Lõika nisuleivaviilud ja kalkuniliha maksimaalselt 5 cm pikkusteks tükkideks. Eemaldage kalkunitükkidelt membraanid ja soontesooned. Asetage ettevalmistatud koostisained segisti kaussi, valage sisse koor, sool, pipar ja kriips soolast ja piprast. Valige blenderrežiim, kiirus 2, aeg 10 sekundit ja vajutage nuppu “Start”. Suurendage järk-järgult hakkimiskiirust kuni 5ni. Valmistage kalkunihakkliha täidis, pange see kaussi, lisage peeneks hakitud maitsetaimed ja segage kokku. Leotage käed vees ja tehke 12 lihapalli. Lõika kõrvits, kartulid ja porgandid suurteks kuubikuteks ja aseta need segisti kaussi. Valige kütmisrežiim 100 °C 15 minutiks. Asetage aurutuskorv segisti tassi peale. Asetage 12 lihapallid ülemisele korrusele ja katke kaanega. Valige küpsetusrežiim, kiirus 3, aeg – 10 minutit ja seejärel vajutage nuppu “Start”.

Asetage sügavatesse taldrikutesse igaüks 3 lihapalli, valage nende peale supipüree, maitsestage koorega ja puistage üle seemnetega. Serveeri kartulipüreesuppi esimese roana koos kõrvitsapagetiviiludega.

Meiessoni köögiprotsessor KR0600NSD

10 võimsustasemega protsessor teeb unistuse, et üks aparaat teeb kõike: kaalub, lõikab, segab, vahustab, keedab, keedab mitte ainult ühte, vaid mitu rooga korraga. Sellega saab peenestada pähkleid ja vürtse, šokolaadi ja kõva juustu, jahvatada teravilja, suhkrut, vürtse ja kohvi, segada smuutisid, piimakokteile ja kastmeid, valmistada suppe, põhiroogasid ja magustoite. Keedab köögivilju, liha, kala, riisi ja makarone, keedab jääd, vahustab munavalget, koort ja vahtu cappuccino jaoks, sõtkub tainast leiva, pizza, pasta ja pagaritoodete jaoks, tükeldab liha. Reguleeritav astmevabalt 37°C kuni 100°C ⁰C, et säilitada vitamiinid püreestatud puu- ja köögiviljades laste ja laste toitlustamiseks. Blender kaalub koostisosad enne kasutamist. Isepuhastuse funktsioon muudab selle asendamatuks ja kasutajasõbralikuks.

Kõrvits pöörleb

Mitte vagunis, see on kulunud. Loomulikult saab kõrvitsast hõlpsasti toidupotti teha. Kõrvitsa täitmine on väga mugav, see küpsetab suurepäraselt ja selle serveerimine on rõõm: külalised on alati rõõmsad. Peamine on, et kõrvits mahuks ahju – ärge võtke väga pikka proovi või küpsetage mitu kõrvitsat korraga. Kõrvits ise on üsna maitsetu, nii et peate otsustama, kas soovite sellest teha soolase pearoa või magustoidu.

Itaalia kõrvits ja liha näljastele huntidele

Kas mäletate, kuidas Cipollino loos näljased hundid ahnelt ümmarguse ja paksu kõrvitsakana peale vahtisid?? Kuid isegi haldjas hundid ei ole sugugi taimetoitlased. Selgub, et Itaalias valmistatakse kõrvitsat sageli koos lihaga.

Vaja läheb: liha veiseliha, sealiha või poolitatud , kirsstomatid või muud tomatid, sibul, oliiviõli, itaalia seemnete või pähklite segu kõrvitsaseemned, linaseemned, männipähklid või männipähklid , punane paprika, küüslauk, terav must pipar, kuivatatud Itaalia maitsetaimed – rosmariin, tüümian, pune, suur kimp rukolat või basiilikut. Proportsioonid on silma järgi, sõltuvalt kõrvitsate suurusest.

Ettevalmistus: peske kõrvits, lõigake “kaas” maha ja kraapige kõik seemned välja. Liha ja sibul lõigatakse suurteks kuubikuteks ja praetakse oliiviõlis. Lisage hakitud küüslauk, lülitage välja, lisage hakitud paprika ja tomatid mina kasutasin hakitud valmistomateid, need maitsevad talvel paremini kui värsked, aga mõned plasttomatid . Maitsestage soola ja pipraga, lisage veel maitseaineid ja asetage segu kõrvitsasse. Kata kõrvitsatops fooliumiga ja küpseta ahjus umbes 30-40 minutit. Kontrollige hambatorkega, kas kõrvits on valmis – ta peaks olema pehme. Küpsetamise lõpus eemaldage foolium ja pintseldage pealispinda sulatatud võiga või oliiviõliga. Lisage serveerimisel värsket rukolat või basiilikut. Prae pähklisegu oliiviõlis ja lisa igale portsjonile umbes teelusikatäis.

Armeenia paastuaegne kõrvits – Gapama

See roog kuulub väga iidsesse kööki ja seda valmistati algselt otse maa sisse ehitatud kiviahjudes. See on mugav, sest täidise jaoks ei ole rangeid suhtarve ja te võite kasutada kõike, mis teil kodus olemas on.

Vaja läheb: keskmist kõrvitsat, sulatatud võid, mett, riisi, kuivatatud puuvilju sultanid, mais, aprikoosid, mustad ploomid – maitse järgi , mandleid või muid pähkleid – maitse järgi.

Valmistamine: Loputage kõrvitsat hästi, lõigake seemned ja viljaliha ära. Loputage kõrvitsat seestpoolt ja pintseldage seda sulatatud võiga. Sega riis, tükeldatud kõrvitsaliha, pestud kuivatatud puuviljad, pane kõik kõrvitsasse ja vala peale mett. Kata ja hauta ahjus 2-3 tundi. Kui kõrvitsakoor on pehme, on roog valmis. Serveerimisel piserdage iga portsjon ghee’ga või meega, kui olete magusasõbralik . Pidage meeles, et riis paisub hautises, seega ärge pange seda liiga palju. Jäta kõrvitsasse piisavalt ruumi, ära täida seda liiga tihedalt.

Garneeri kõrvitsaga

Köögiviljade lisand on maitsev – lihtsalt tea, milliste vürtside ja maitsetaimedega see hästi sobib. Kõrvits on kummaliselt hea koos Vahemere piirkonna koostisosadega, nagu rosmariin, basiilik, pune, kuid meie traditsiooniline sibul, küüslauk, petersell ja till on sama hea.

Kreeka stiilis kõrvitsakõrvitsakomplekt

Vaja on: 500 g tükeldatud kõrvitsaliha, 400 g kooritud ja tükeldatud tomateid, küüslauku, basiilikut, meresoola või fetajuustu, oliiviõli, musta pipart.

Valmistamine: Kuivatage kõrvitsaliha ja praadige seda oliiviõlis, lisage tomatid, purustatud küüslauk ja praadige umbes 15 minutit. Serveeri basiiliku, musta pipra ja riivitud juustuga.

Brasiilia kõrvitsagarnituur

Vaja läheb: 500 g kõrvitsakuubikuid, suur hunnik rohelist sibulat, 3 küüslauguküünt, 2 supilusikatäit võid.

Valmistamine: prae kõrvitsat 1 spl. Lisage supilusikatäis õli, katke kaanega, vähendage kuumust ja hautage, kuni see on pehme. Lisage hakitud sibul ja küüslauk ning õli ja küpsetage 2-3 minutit, suurendades kuumust. Sega pidevalt ja vajadusel lisa 2 spl. lusikatäis vett.

Prantsuse kõrvitsa garneering

Sa pead: kõrvitsapüree viljaliha – 500-600 g, 3 munakollast, 100 ml topeltkoort, soola, muskaatpähklit. suflee jaoks: kõrvitsapüree, 3 vahustatud munavalget, 100 g manna.

Valmistamine: rösti või hauta kõrvitsat, pane see blenderisse, lisa munakollane ja koor ning vahusta. Kui kõrvits on vesine, võite sellest teha kohupiima: lisage kõrvitsapüreele valgeid valke ja manna, mis on vahustatud koos näpuotsaga soola, pange mass vormi ja küpsetage.

Eesti stiilis kõrvitsakõrvitsakomplekt

Vaja läheb: 5 viilu peekonit, 600 g tükeldatud kõrvitsaliha, 2 sibulat, 1 tass koort või hapukoort võib asendada bio-jogurtiga , maitsetaimed maitse järgi.

Valmistamine: prae peekon pannil krõbedaks, laota see laiali ja prae sulatatud rasvaga õrnalt kõrvitsat ja sibulat. Lisage koor või hapukoor, maitsestage soolaga ja praadige. Lõpuks lisage peeneks hakitud maitsetaimed, serveerige koos lihaga, kaunistades iga portsjoni krõbeda peekoniviiluga.

Eelmisel talvel oli mul vapustav õnn: üks sõber tõi mulle … tohutu kõrvits, mis sõna otseses mõttes valitses minu üsna ruumikas köögis, justkui muutes selle ammu lammutatud “hruštšovka” vanaks viiemeetriseks köögiks. “Sa võid isegi kõrvitsast koogi teha,” ütles mu sõber, kui ta nägi mu kahvatut nägu. – Hm… Ameerikas…” Paariks talvekuudeks läks minu toiduvalmistamise elu kõrvitsaks. Ma olen proovinud palju retsepte, mõned neist olen ära visanud, mõned rafineerinud, kuid olid mõned, mis sundisid mind… minema ja ostma uue kõrvitsat, kui minu ilu oli jäänud vaid seemneteks.

Hirsipuder kõrvitsate ja pistaatsiapähklitega sisse

Panasonic SR-DF101WTQ multikokker

Prae pistaatsiapähkleid ja kõrvitsat koos suhkruga võis 25 g küpsetusprogrammis 20 minutit kuni kõrvits karamelliseerub . Pärast helisignaali lisage piim, sool ja loputatud hirss. Valige piimapudru režiim ja vajutage “Start”.

Panasonic SR-DF101WTQ multikokker

Paljud inimesed unistavad, et neil on multikokk on, kuid kardavad kahte asja: keerulist toimimist ja seadme suurt suurust. Panasonic on selle probleemi lahendanud, leiutades mikroprotsessorjuhtimise ja puutetundliku toiduvalmistamisega kompaktse multipackeri. Mitmeküpsetusmasina kasutamine on elementaarne: iga nupp vastab ühele iseprogrammile – küpsetamine, piimapuder, supp, aurutamine. Lihtsalt valige ja vajutage “Start”! Kui toiduvalmistamine on lõppenud, lülitub seade automaatselt soojas hoidmise režiimi kuni 5 tundi . Komplektis on kõik vajalik: mittekleepuv kauss, mõõtetass, spaatel pudru jaoks, aurutuskonteiner. Seade on mobiilne, kaalub vaid 2,4 kg ja mõõtmed 235x384x280 mm võimaldavad seda paigutada mis tahes kööki.

On arusaadav, miks lahke ristiema tegi Tuhkatriinu vankri kõrvitsast – aias polnud midagi suuremat. Ei ole haruldane, et kõrvits kasvab 15-20 kg kaaluni. See tõstatab küsimuse, kuidas seda pärast nikerdamist säilitada, sest suurt kõrvitsat on võimatu korraga kasutada. Parim viis on külmutada tselluloositükid kiiresti kottidesse või konteineritesse. Kui teie külmkapp seda võimaldab, on kõige parem kiirjahutamine, et säilitada kõik köögiviljas olevad toitained. Kõrvitsas on tõesti palju, mida säästa! Selles on rohkem karoteeni A-vitamiini allikas kui porgandis, samuti sisaldab see rohkesti pektiin, C-, E-, B1-, B2- ja B3-vitamiini, valke, ensüüme, mineraalsoolasid, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit, vaske, koobaltit ja muid vitamiine.