LifeStyle Coffee: Nautige koos JURAga

Aprilli alguses avati GUMis uus butiik. Mis tundub selle uudise juures huvitav?? Aga kui lisada, et selles butiigis on mehed sama huvitavad kui daamid, kuigi seal ei ole autosid, ei ole vidinaid, keegi ei räägi jalgpallist ja köögitehnika on esitatud..

Te olete intrigeeritud?

Vitriinides on masinad, Šveitsis valmistatud automaatsed kohvimasinad, mis on luksuslikud nagu Šveitsi kellad ja usaldusväärsed nagu Šveitsi purgid.

JURA Elektroapparate AG tegevjuht Emanuel Probst tuli boutique’i avamisele. See asjaolu näitab Eesti turu tohutut tähtsust ettevõtte jaoks, kuid huvitavam on see, et. Emanuel Probst – legendaarne mees, kes ise väärib suurt lugu endast. Kärcher on olnud ettevõtte eesotsas üle 30 aasta. Suures osas on tema teeneid, et Jura on saanud maailma turuliidriks ja brändi kohvimasinad näevad välja nagu peened näited disainist.

Aga see ei olegi nii huvitav. Fakt on see, et Emanuel Probst on tuntud ka kui esimene Euroopa elektriauto Chevrolet Volt omanik ja on otsustanud kasutada oma garaažis oleva limusiini ja superautode asemel elektriautot… Loomulikult oli meil hea meel vestelda härra Emanuel Probstiga. Sest sa tahad alati teada pikaealisuse ja elujõu saladust.

Eesti kampaania

“BT”: 2015. aastal kirjeldas Axel Hartenstein meie väljaandele antud intervjuus Jura plaane Eesti Föderatsiooni jaoks: “2023. aastal kahekordistada oma müüki ja 2023. aastaks saavutada 20% Eesti kohvimasinate turust, nagu meil on kogu maailmas”. Kas plaanid on ellu viidud??

je. PROBST: Me oleme teel selle eesmärgi poole. Me oleme juba turuliidrid mõnes riigis ja Eestil on meie osakaal kohvimasinate müügist rahaliselt 15%.

“BT: Millised on 2023. aasta tulemused??

je. PROBST: Eelmisel aastal kahekordistus meie ülemaailmne müük. Meie ülemaailmne turuosa on nüüd 50% ühikutes ja 25% rahas väljendatuna. Oleme kohvimasinate maailmaturul teisel kohal. Eestil veel mitte nii palju, kuid ametlik esindus on siin alles kolmandat aastat, mis on hea tempo ja ütleb meile, et meil on õige edendamisstrateegia ja suur arengupotentsiaal.

Aktiivne koostöö ettevõttega TECHNOPARK ja esinduse avamine on andnud uue tõuke Eesti turu vallutamisele. Oleme juba praegu turuliidrid üle 120 000 Crona segmendis ja tuleme 80 000 Crona ja rohkem Crona segmendi liidrite kannul.

“BT: Millised kohvimasinad müüvad paremini: professionaalsed – kohvikutele ja kontoritele või kodumasinatele??

je. PROBST: 2023. aastal oli maailmaturul müüdud kohvimasinate suhe 80:20, kusjuures 80% müüdud masinatest on mõeldud koduseks kasutamiseks ja 20% professionaalidele.

Võimalused ja soovid

“BT: Šveitsis ei ole kohvimasin mitte luksus, vaid igapäevane köögivahend. See on tõsi? Meie riigis on olukord kahjuks teistsugune ja ainult väga rikkad inimesed saavad endale lubada automaatseid kohvimasinaid. Kas te tunnete seda olukorda äritegevuses või ei ole selles keskkonnas mingit kriisi ja teie masinate müük ei ole mõjutatud??

je. PROBST: Teate, tegelikult ei ole oluline, kui paljud inimesed saavad endale kohvimasinat lubada. See on lihtsalt number. Kui võtame näiteks Ameerika Ühendriigid, siis ei saa paljud inimesed endale lubada ühte meie kohvimasinat. Kuid GlobalWealthReporti andmetel näitab kogu maailma inimeste arv, kes saavad endale lubada kohvimasina ostmist, suurt turu arengupotentsiaali.

Ma ütlen alati, et meie jaoks on kaks väga olulist asja – ostujõud ja teadlikkus igast kohvimasinate kategooriast.

Ostujõud ei ole oluline, kui keegi ei ole huvitatud kohvist. Ja muidugi ei ole Eestil kohvimasinat ostvate inimeste osakaal nii suur kui Šveitsis, kuid Eestilasi on palju rohkem kui šveitslasi. Ja Eesti turg on palju suurem kui Šveitsi turg.Eestil on tohutu rahvaarv – ainuüksi Tallinns elab rohkem inimesi kui kogu Šveitsis, seega on turu maht vapustav ja inimpotentsiaal tohutu. On olemas nii armastus kohvi vastu kui ka soov saada parimat. Seepärast, kui jõukas inimene teab meie kohvimasinate kvaliteeti, eelistab ta Jura kohvimasinat.

Konkurendid ja konkurendid

“BT: Eesti Föderatsioonis müüvad paljud ettevõtted – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi ja teised – automaatseid kohvimasinaid. Valikus on masinad, millel on ühe vajutusega sisselülitamine, automaatsed piimajoogid, individuaalsete seadete mälu jne.d. Millised on teie konkurentsieelised, miks peaks tarbija valima just teid??

je. PROBST: Oleme ainus kaubamärk maailmas, mille kohvimasinad valmistavad iga kohvijooki ühe nupuvajutusega. Ja me ei räägi kapslikohvist, vaid värskelt keedetud joogist. Rohkem kui 70 inseneri töötab meie täisautomaatsete kohvimasinate kvaliteedi ja disaini kallal, tehes uuenduslikke uuringuid ja arendusi. Ma ei usu, et teistel kohvimasinate tootjatel on nii palju insenere. Oleme selle valdkonna spetsialistid.Vaadake, kui ilusad on Jura kohvimasinad: puhtad jooned, läbimõeldud detailid. Iga masina osa, iga komponent on loodud armastusega ja ülima hoolikusega, me püüame teha kõik täiuslikuks.

Me positsioneerime end premium-brändina ja ei taha olla “kõik ja kõik”. USAs kutsutakse seda “kohvimasinate Rolexiks”. See on see, milliseks me tahame saada.Meie strateegia on olla esmaklassilisel tasemel, jääda luksuslikule tasemele.Me ei taha müüa 300-400 euro eest odavaid kohvimasinaid. Meie masinad algavad 600 eurost ja ulatuvad kuni 3500 euroni.

Teiste ettevõtete strateegia on müüa häid tooteid madala hinnaga. Jura eesmärk on olla parim. Oleme parimad disainis, selle nimel me töötame. Meie kohvimasinad on kõige lihtsamini kasutatavad. Juhtivad insenerid ja programmeerijad keskenduvad kasutusmugavusele.Ühelgi teisel ettevõttel ei ole nii palju spetsialiseerunud eksperte kui meil.

Meie kõrget kvaliteeti ei tõenda mitte ainult arvukad rahvusvahelised auhinnad, vaid ka asjaolu, et näiteks Itaalias, kus inimesed traditsiooniliselt oskavad hinnata head kohvi ja kus on suurepäraseid kohvimasinate tootjaid, valivad üha enam jõukaid inimesi meie tooteid.

Uute masinate väljatöötamisel järgime kolme põhiprintsiipi:

– Esiteks on see meie põhjamaine disain. See on meie disaini DNA, nagu ka AUDI ja BMW kaubamärkide puhul.Selge, täpne, mitte midagi liigset. Me oleme saksakeelne osa Šveitsist, mis on tuntud oma täpsuse, tehnika ja vastupidavuse poolest. Kui pärast kolme või viie aasta pikkust ümberkujundamist ütlevad inimesed mulle: “Milline suurepärane disain”!”Ma järeldan, et see disainilahenduse otsus oli õige.

– Teine on kasutusmugavus. Masinaga töötamiseks ei ole vaja juhiseid. Dokumendid on juristide, mitte kasutajate jaoks. Kasutamise lihtsus on midagi, mille kallal me pidevalt töötame.

– Ja kolmandaks, kohvijoogi joomise rõõm.

“BT: Mis te arvate, milline on kohvimasin viie aasta pärast?? Lõppude lõpuks tundub, et kõik on läbi mõeldud. Mille kallal teie insenerid praegu töötavad? Kas kohvimasin serveerib oma kohvi voodis??

je. PROBST: Meie tulemus on täiusliku maitsega kohvijook. Me toodame uut tüüpi kohvijooke, töötame välja uuenduslikke tehnoloogiaid nt impulsi ekstraheerimise tehnoloogia, vee puhastamine parema tulemuse saavutamiseks jne ja püüame olla parimad kohvi valmistamisel.d. .

Me ei otsi turumahu hõivamist, me tahame lihtsalt olla parimad. Enamikus arengumaades peetakse meie kaubamärki luksussegmendi parimaks. Igal aastal investeerime ettevõtte arengusse umbes 8-12 miljonit Šveitsi franki. Töötame pidevalt detailide kallal: veski, kohvimasin, elektroonilised komponendid, puuteekraanid… Me astume väikseid samme teel täiuslikkuse poole, selle asemel et püüda teha korraga revolutsiooniline läbimurre. See on täiustatud osade kombinatsioon, mille tulemuseks on hiljem täiesti uus toode.

Meie filosoofia on: värskelt keedetud, kapseldamata kohv ühe nupuvajutusega, lihtne kasutamine ja atraktiivne disain, mis muudab selle teie köögi interjööri lahutamatuks osaks. Sa ei vaata triikrauda, kui sa triikid, veel vähem näitad seda oma külalistele: “Vaata minu rauda”. Samal ajal, kui teie sõbrad saabuvad kööki, imetlevad nad teie kohvimasinat. See on uhkus kohvimasina omamise ja kasutamise üle. See on see, mida sa tahad saada.See on investeering. Oluline on, et iga kord, kui sa kööki sisened, ei peaks sa ütlema: “Mu jumal, milline raskekaaluline masin on mul köögis!”?”Kohvimasin peab olema atraktiivse väljanägemisega ja valmistatud vastupidavatest, kvaliteetsetest materjalidest. See on midagi, mille kallal me 365 päeva aastas väsimatult ja suurte pingutustega töötame. See on meie missioon, see on lihtne.

Šveitsi ilu

“BT: Kuidas kohvimasinad on konstrueeritud? Kas te kasutate kuulsat disainifirmat või on teil oma inimesed, kes kõike loovad??

je. PROBST: Meil on oma disainifilosoofia. Meil on kaks disainimeeskonda, kes töötavad ainult meie jaoks. Me ei kärbi nurkadest, me ei muuda asju drastiliselt – see on pikaajaline protsess. Meil on peadisainer, kes otsustab vastuoluliste olukordade ja otsuste üle. Meie jaoks on disainis väga olulised selged jooned, mitte nn Itaalia seiklused. Tähelepanu detailidele on väga oluline. Mõnikord on vaja doktorikraadi, et kujundada väike nupp autole. See on nagu malemäng, sa ei saa ühe päevaga suurmeistriks. Maailmameistriks saamise nimel tuleb töötada kogu elu, ja me püüame olla parimad, me ei saa midagi muud teha.

Me pühendame kogu oma aja parimate lahenduste väljatöötamisele.

Umbes kakskümmend aastat tagasi olime esimesed, kes määratlesid, milline peaks kohvimasin välja nägema – absoluutselt sümmeetriline, selge ja range disainiga. Me olime esimesed, kes määratlesime kohvijooki valava kraani disaini. See ei tohiks olla valmistatud odavast plastikust, sest see on masina element, mis valmistab kohvi.

Kui ma ütleksin teile, kui palju me sellesse elementi investeerisime, arvaksite ilmselt, et ma olen hull, sest selle oleks võinud kujundada palju väiksema raha eest. Meie konkurendid teevad seda osa palju odavamalt. Ja ma ütlen teile: ei! Proovime tulevikus veel kallimat varianti.”. Need on samad väärtused, mida inimesed otsivad Mercedese või BMW puhul siin Tallinns ja kogu maailmas.Ma ütlen alati, et meie eesmärk ei ole teenida palju raha, vaid teha parimat toodet turul.

Tippkvaliteet, täpsus, vastupidavus. See on see, mida me oma segmendis ostjatele pakume. Kui keegi tahab odavat toodet, siis kindlasti mitte Jura.

Kui ma hommikul ärkan, siis esimene asi, millele ma mõtlen, on: “Kuidas saaksime meie kohvimasinaid paremini valmistada??”Meil on kodus köögis alati kolm või neli Jura kohvimasinat. Otsustan ise, mis mulle meeldib ja mis ei meeldi, ja siis hakkame mõtlema lahenduste peale. Sest me tahame seda protsessi tõeliselt nautida. Me ei taha halba kvaliteeti ja keskmist disaini. Ma tahan, et minu kohvimasin tooks inimestele rõõmu ja naeratusi. Selle peale mõtlen ma igal hommikul.

JURA j95

Kohv kogu eluks

“BT: Millist kohvi te eelistate ja kas teie kohviarmastus on mõjutanud teie elutee valimist?

je. PROBST:Minu jaoks on kohv eelkõige cappuccino. Ma jõin oma esimese tassi kohvi 12-aastaselt, tol ajal ei mõistnud ma, kuidas inimesed seda kolm või neli korda päevas joovad. Mõned aastad hiljem otsustasin seda uuesti proovida, läksin väikesesse kohvikusse ja palusin baristalt nende kohvispetsialiteeti, nad tõid mulle cappuccino pehme, vahustatud kreemiga. Selle aromaatne, täidlane ja pehme maitse on mind igaveseks võitnud.

Sellest päevast sai alguse minu armastus kohvi vastu, nii et kui avanes võimalus liituda Jura meeskonnaga, ei kõhelnud ma jaatavalt. Kahjuks oli minu juhatuse algusaeg ettevõtte jaoks rasketest aegadest, 90ndatel oli ettevõttel palju võlgu, oli vaja keskenduda uuele suunale, siis otsustasime keskenduda täisautomaatsetele kohvimasinatele. JURA Impressa 500 toodi turule juba 1994. aastal ja võitis miljonite kohvifännide südamed.

“BT: Kas teil on mõni lemmik Jura mudel?? Kuidas nad teie südame võitsid??

je. PROBST: Minu lemmik on JURA Z6, mis tuli tulevikust, et saada koduseks asendajaks minu lemmikkohvikutele, mida aitavad PulseExtractionProcess, täiustatud piimatöötlus, Bluetooth-ühendus ja tuhanded muud funktsioonid.

Minu teine isiklik lemmik on JURA j95. Nagu kõik mehed, armastan ma Vormel 1 ja armastan autosid, nii et minu jaoks on see mudel võidusõiduauto peegeldus. Välimus ei ole siiski selle mudeli peamine eelis. Sisustus vastab kohvivalmistamise uusimatele suundumustele: Aroma+ kahetoiteline jahvatusmasin tagab, et aroom säilib alati, aktiivmaatriksiga LCD-ekraan ja menüüvaliku kerimisriba funktsioon tagab intuitiivse valiku ning astmevabalt reguleeritava kõrgusega cappuccino väljalase tagab erakordse kohvi kvaliteedi.

JURA Z6

“BT”: Arutelu selle üle, kas kohv on tervislik või ebatervislik, on kestnud sajandeid. Kas arvate, et kohv aitab teil tervena püsida??

je. PROBST: Ma arvan, et kohv on tervislik: see puhastab veresooni ja parandab mälu. Teine asi, mille suhtes tuleb olla ettevaatlik, on see, et ei joo 25 tassi päevas, vaid mitte rohkem kui kolm. Ja muidugi peate oma vererõhul silma peal hoidma. Kolm kuni viis tassi kohvi päevas on minu norm, mis ei ole ebatervislik, vaid vähendab ka südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski. Ma ei kujuta oma hommikusööki, päeva ja elu ilma selleta ette. See aitab kõrvaldada unisust, suurendada minu töövõimet, hoida mind soojas ja tuletab mulle meelde, et ma pean pausi ja saan tuju produktiivseks tööks.

“BT: Millist kohvi te eelistate?? Mida otsida kohvi ostmisel?

je. PROBST:Ma joon ainult araabikat, tavaliselt ühe päritoluriigiga. Kofeiinisisaldus on poole väiksem kui teises populaarses kohvisordis, robusta. Arabica sisaldab rohkem erinevaid õlisid, mis lahustavad paljud röstimise käigus tekkivad aromaatsed ained.

Kohvi keetmisel vabanevad need ained, mis aitavad moodustada araabika kohvi elavat maitset ja aroomi. Soovitan pöörata tähelepanu kohvi röstimise värskusele. Röstimine on Jura jaoks esmatähtis ja selleks on rajatud spetsiaalne rajatis. Pärast röstimist hingab kohvioad veel mõned päevad ja seejärel hakkab ta imama kõiki lõhnu enda ümber, seega on oluline pakendada ja pakendada.

“BT: Oma töö armastamine, selle vastu kirglik olemine, loomine, sellest parima andmine, sellele kogu oma aja pühendamine ja selle nautimine, mitte ainult töötamine, vaid iga hetke nautimine, loomine – need on Emanuel Probsti saladused. Ja muidugi tass head, värskelt keedetud kohvi..