Mahlapresside võrdlustest: kelle mahl on kõige suvisem?

Neile, kes unistavad soojusest ja suvest, on mahlapress parim uusaastakink – mis võiks olla külmal talvepäeval imelisem kui klaas värsket, heledat ja maitsvat värsket, mis meenutab päikest ja suve?.Kahjulik või tervislik mahlade joomine? Toitumisteadlased ei suuda jõuda üksmeelele; arutelu on muutunud sama tuliseks kui igaEesti “Kas Marsil on elu”. Ma ei osale selles arutelus. Minu arvates on mahlade joomine maitsev. Oluline on õigete meetmete võtmine. Ja pealegi kinnitab iga ema, et mõnikord on mahl ainus viis õuna suhu panna, ja veel sagedamini porgandit, ja veel sagedamini mõned sellerid.

KRUVI JA TSENTRIFUUGI

Paljusid inimesi on varem heidutanud vajadus demonteerida, puhastada ja pesta suurt masinat pärast paari õuna ja apelsini mahla valmistamist paariks minutiks. Keermestatud mahlapresside kasutuselevõtt on seda probleemi osaliselt lihtsustanud: võrreldes tsentrifugaalmahlapressidega on need kompaktsed ja mitte nii määrdunud. Kuid kas paljud tarbijad teavad, mis on kruvitüüpi seade??

Tarbija lugeja juhend. Kodumasinad”, mis toimus 2013. aasta sügisel saidil btest- Testige mahlapressid: pigistage iga tilk mahla välja! .

Siin on lühike meeldetuletus sellest, mida see kõik tähendab.

Mahlapressi keskne osa on suur spiraal, millel on sooned, radad, mida mööda köögiviljad või puuviljad spiraalselt laskuvad. Ja teel alla, toit jahvatatakse ja peenestatakse. Kaussis, kõige allosas, on spetsiaalne väljund kooki jaoks ja veidi kõrgemal on avaus mahla jaoks.Selleks, et vältida mahla tilkumist pressitud koogi sisse, on kaks ainet eraldatud silikoonist “sulguriga”.

Pöörleb väga aeglaselt. Kui me võrdleme tsentrifugaalsete mahlapressidega: kruvimudelitel ei ole tuhat pööret minutis, noh, kui see jõuab saja. Millised on aeglase spinni eelised? Kasutajana võin öelda: kruvimahlapressidel on ebatavaliselt kuiv kook ja rohkem mahla pressitakse, nagu näete täis klaasidest.

Nüüdseks on möödunud kolm aastat ja keermestatud mahlapressid on saanud turul võrdse positsiooni ja on iga suurema ettevõtte tootevalikus. Ja nüüd on eksperdid alustanud uut arutelu: kumb mahl on tervislikum ja parem – kas see, mis on valmistatud madalal kiirusel kruvitüüpi seadmes või see, mis on valmistatud koheselt tsentrifuugiga.

Et suurendada huvi oma masinate vastu ja kallutada kaalukausid spiraalide poole, on paljud ettevõtted hakanud rääkima “külmpressitud mahlast”, tõmmates analoogiat oliiviõliga. Ausalt öeldes arvan, et see on turundustrikk. Ühe asja võin ma kogemustega mahlapressina kindlalt öelda, olles oma elu jooksul katsetanud kakskümmend-kolmkümmend mahlapressi, sealhulgas tsitrusviljade pressi: auger-mahlapressid sobivad igapäevaseks mahlavalmistamiseks väikestes kogustes, samas kui tsentrifugaalsed, eriti koos söötjaga, kuhu mahub terve õun, on asendamatud sellisel “katastroofil” nagu õunaaasta.

Näiteks sel suvel oli mu õde paar kuud iga päev ämbri õunu omanik. Sellises olukorras ei tea, kas rõõmustada või hüüda nagu karikatuuris: “Piisab”!”

Aga! Sellel on tsentrifuugimahlapress, mis on saanud selle aja jooksul kodumajapidamises kasutatavaks seadmeks. Ilma selleta oleks see olnud rabav. Aga talvepäevadel igavleb see vahekorrusel, unustatuna.

Ideaalne on, kui majas on kaks mahlapressi: üks suur suvevaru jaoks ja väiksem iga päev.

Kas väike mahlapress peab olema kruvitüüpi?? Põhimõtteliselt mitte. Mõnede tootjate valikus leidub kompaktseid tsentrifugaalseid mudeleid ka meie on üks neist , mida ei ole kahju väikese toidukogusega määrida.

AEGLASELT, KUID KINDLALT

Keermestatud mahlapressid kaotavad endiselt tsentrifugaalmahlapressidele. Millised on nende eelised tarbija seisukohast??

Kõige tähtsam on minu arvates, et nad on kõigesööjad: tomatid, viinamarjad, porgandid, sõstrad, granaatõunad – kõike saab muuta mahlaks, praktiliselt ei ole mingeid toidupiiranguid. Just võime valmistada ohutult granaatõuna- ja viinamarjamahla oli minu jaoks määravaks teguriks, et valida kruvimahlapress.

Kuid on üks oluline piirang: keermed muudavad mahlade valmistamise koos viljalihaga… On selge, et ka tsentrifuugiseadmetest saadud mahlas on teatav kogus seda. Seal aga pulbitsetakse paberimass ja paberimassi kogus on minimaalne. Huvitav on, et ainult üks tootja vt: Kenwood. meie test arvasid, et varustavad oma mudeli sõelaga, mis kinnitub mahla mahuti külge ja mida saab kasutada selle filtreerimiseks.

NOORED VANAEMAD JA KÜPSED TÜTARLAPSED

Üldiselt, kui me räägime keermestatud mahlapressidest kui mingist tehnoloogiast, võtan endale vabaduse öelda, et praegu on tegemist nende seadmete kolmanda põlvkonnaga.

Esimesed, vähemalt Eesti turul, olid Lõuna-Korea kaubamärkide kruvimahlapressid. Neid oli vähe, nad olid natuke kurioosum ja mitte odavad. Üks ettevõte ei eksponeerinud oma toodet üldse kauplustes, vaid müüs seda esitluste ja demonstratsioonide abil.

Kuid monopoolne seisund purunes, kui selgus, et keermestatud puurid valmistatakse Hiinas. Auger-mahlapressid on muutunud rohkesti ja enamik neist nägid üksteisele nagu kaksikud välja. Sel ajal püüdis ehk ainult Moulinex välja pakkuda midagi originaalset, teised lihtsalt kopeerisid prototüüpi. Tänu tohutule läbimurdele on keermestatud mahlapressid muutunud hüppeliselt odavamaks ja on kättesaadavad suurele hulgale inimestele.

Ja nüüd kolmas põlvkond. Struktuuriliselt ei ole palju muutunud: spiraal, filter, ühe nupuga juhtimine….. Parem ergonoomika: 2023. aasta mahlapressid on kiiremini ja lihtsamini kokku- ja lahti monteeritavad. Väiksem ja vaiksem disain. Paljudel tootjatel on nüüd võimalus enamikku tarvikuid, sealhulgas filtrit ja puurauku, pesta nõudepesumasinas. Mõned muudavad juhtimisseadmeid: kasutavad andureid, sumistid jne.d.

Kõik mahlapressid on nüüd varustatud tilkumisvastase süsteemiga: lisaseadmega, mis lihtsalt öeldes sulgeb väljalaskeava ja viimased tilgad mahla jäävad sisse, selle asemel et tilkuda lauaplaadile või lauakattele.

Ja nüüd eksisteerivad tsentrifugaalsed mahlapressid koos tsentrifugaalsete mudelitega, mis võimaldab tarbijatel valida mitte kaubamärkide, vaid seadmete vahel, lähtudes oma eelistustest.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

UUS TEST, UUED KANGELASED

Ja me oleme kutsunud kõiki meie testile – nii tsentrifugaal- kui ka spiraalmudeleid. Meie ülesanne ei ole neid omavahel võrrelda, vaid näidata igaühe võimalusi, sest lõppude lõpuks ei ole oluline, millega sa keerutad, peamine on see, kuidas sa keerutad.

Siin on kohutav saladus: üks mahlapressidest purunes kohe, sõna otseses mõttes teisel õunal. Me võtsime selle testist välja ja ei küsinud isegi asendust. Ei mingeid kaubamärke, millest võiks rääkida: vead on kõigile ühised. Üks asi, mida me võime kindlalt öelda: see ei ole meie testis osalejate seas. Kõik kirjeldatud seadmed on läbinud testi. Meie testime, teie ostate parima!

Me testisime funktsionaalsust, seda, kui põhjalikult mahlapressid erinevaid toiduaineid mahlavad. Katsed, mis on tehtud õunte, viinamarjade, apelsinide, porgandite ja…. kõrvitsaga.

mudelid	KENWOOD JMP600SI	KOMPLEKT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Mahlapressi tüüp	puurkaev	puurkaev	uss	puurkaev	puurkaev	tsentrifugaalne	tsentrifugaalne
Võimsus, W	150	150	200	200	150	1200	700
Režiimid	1 kiirus, tagurpidi	1 kiirus, tagurpidi	1 kiirus, tagurpidi, segamine	1 kiirus, tagurpidi	1 kiirus, tagurpidi	5 kiirust	1 kiirus
Diameeter laadimiseks. luuk, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Kaks korda 4,5×3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Mõõtmed, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42.5x18x26	42 x 16 x 20	40x21x30	42x22x24
Garantii	1 aasta vana	1 aasta	1 aasta	1 aasta.	1 aasta	1 aasta	2 aastat
Hind, hõõruda.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabel 1. Testitud mudelite omadused.

YABLES

See aasta tõi rõõmu paljudele õunasaagiga. Kuid sügisrõõm asendub kiiresti küsimusega: “Mida nendega teha??”Mahlade valmistamine on üks väljapääs. Seda saab talveks konserveerida ja viljalihast saab teha kartulipüreed või vahukommi.

Olen juba kirjutanud, et tsentrifuugimahlapressid on suurte õunakoguste töötlemisel teisejärgulised, eriti kui neil on lai suu terve õuna jaoks.

Õun ei ole mahlatootjate jaoks kõige kergemini korjatav puuvili. Lõppude lõpuks on meie laiuskraadidel kasvavad sordid sageli lahtised, kiulised. Üldiselt peavad meie mahlapressid lihtsalt hakkama saama kapriissete õuntega. Neid saab kruvitüüpi seadmes väga paksuks mahlaks pressida, peaaegu püreestada. Mõnele meeldib see, mõnele mitte. Saadud mahla saab sõeluda, mida me katse ajal ka tegime, ja viljaliha kogus selles oli 20-50%.

Olen tahtlikult võtnud suvise saagi vilju, mitte poest pärit mahlaseid sorte, et katsetada seadet reaalses keskkonnas. Huvitav oli näha, kuidas seadmed nende õuntega hakkama saavad. Ja tulemused on väga meeldivad. Kõigil läks päris hästi. Ja üks kruvimasinatest suutis isegi tsentrifugaalmasinatest mööduda toodetud mahla koguse poolest. Kuid tuleb meeles pidada, et õunad, kuigi samast puust võetud, ei ole identsed, me kohtame mahlakamaid ja murenevamaid. Seega ei ole ühe või kahe grammi erinevus eriti oluline ja järgmine kord võib tulemus olla teistsugune.

TÖÖTLEMINE

See on nii lihtne. Porgandit saab kergesti pressida mis tahes mahlapressiga ja kook on valmis alus salatiks, kotlettideks või supi ja kastmete lisandiks. Ainuke asi on see, et tsentrifugaalmahlapresside puhul ei olnud vaja porgandeid tükeldada: laia suuga mudelid suudavad hõlpsasti alla neelata isegi suured juurviljad, kuid spiraaliga mahlapresside puhul oli vaja iga porgand pikuti kaheks või neljaks, mõnel juhul isegi kuueks tükiks lõigata.

Huvitav on see, et kuigi kruvimahlapresside üldine mahla saagis oli suurem, olid tulemused pärast filtreerimist võrdsed. Nii et filtreeritud mahlade osas on eri tüüpi kaasaegsed mahlapressid võrdsed.

VINOGRAD

Keeruline osa on pipsid. Minu lapsepõlves sai viinamarjamahla teha ainult spetsiaalsete pressidega. Neid ei müüdud tavaliselt, neid valmistasid veinimeistrid päikesepaistelises lõunas. Eesti keskmises vööndis oli viinamarjamahl haruldus ja nüüd ei tehta seda väga sageli. Ja asjata on see nii aromaatne ja maitsev!

Testi kohaselt ei karda kaasaegsed igat tüüpi mahlapressid viinamarju. Üheski juhendis ei ole see keelatud nimekirjas. Viinamarjadest ei jää palju kooki järele, kogu viljaliha läheb mahlaks ja seemned lähevad raisku.

APELSINS

Tsitrusviljade jaoks on olemas spetsiaalsed tsitrusviljapressid, kuid nendel päevadel ei ole aeg osta mitu seadet ühe operatsiooni jaoks ja köögikomplektide riiulid ei ole kummist. Sidruni-, mandariini-, apelsini- ja greibimahla saab hõlpsasti valmistada mis tahes mahlapressiga. Tõsi, puuviljad tuleb koorida pressi jaoks tuleb puuviljad koos koorega lihtsalt pooleks lõigata ja kruviseadmetega ka viiludeks lõigata.

PUMPKIN

Ma ei kavatsenud algselt testitavat masinat nii raskele katsele allutada. Aga kui mõned tuttavad, olles kuulnud testist, küsisid minult ilma kokkumõtlemiseta, kas nad võiksid kõrvitsat mahlata, otsustasin seda proovida. Ostsin kolme kilo kaaluva apelsinikaunitari, koorisin, viilutasin, jagasin seitsmesse ossa ja hakkasin. Kahju ei ole tehtud! Kõik mahlapressid said selle tootega kiiresti ja vaevata hakkama. Tulemuseks on mahl ja peeneks jahvatatud kook, mida saab kasutada erinevates roogades.

KUIDAS TESTID VIIDI LÄBI

Alustasin testi alles siis, kui kõik mudelid olid toimetusse toodud. Viinamarju, porgandeid ja apelsine osteti kohe. Õunad tulid majast. Samal päeval mahlastasin kõigi mahlapressidega viinamarju ja õunu. Veel üks päev pigistasin kõigile mudelitele porgandeid ja apelsine. Tegin testi meelega nii, et kõik oleks õiglane, mitte ainult tooted ei olnud samad, samast ostetud partiist, vaid ka ilmastikutingimused ja niiskus olid sarnased.

Võtsin umbes 500-550 grammi igast tootest ühe mahlapressi kohta. Kaalutud tooraine, tühjad mahutid, mahla konteinerid. Sõelusin porganditest, kõrvitsatest ja õunadest saadud mahla sõelaga ja kaalusin selle uuesti läbi.

Kõrvitsadele on eraldatud eriline päev. Kuna ühe mahlapressi kohta kasutati ainult ühte kõrvitsat, saadi 400-430 grammi ühe mahlapressi kohta.

Siis istus kalkulaatoriga maha ja “pani kõik ühisnimetajasse”, arvutas ümber 100g toidu arvutamise tulemused.

Parim osa tainast on maitsvad mahlad. Ja kõige tülikam ja ebameeldivam on instrumentide puhastamine ja pesemine. Ma pean kodus pesema ühe ja pärast testi seitse! Sellepärast oligi mahlapressi lugudes nii hea meel, et mainiti võimalust kasutada selle räpase ülesande jaoks nõudepesumasinat.

mudelid	KENWOOD JMP600SI	KOMPLEKT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Mahlapressi tüüp	puurkaev	uss	puurkaev	kruvi	puurkaev	tsentrifugaalne	tsentrifugaalne
Pidev tööaeg/vaheaeg, min.	n.d.	30.07.2010	20.Mai	20/ n.d.	15/ 30	05.oktoober	05.Oktoober
Õunad, 100g, viljalihaga/filtreeritud, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Porgandid, 100g, viljalihaga/filtreeritud, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Viinamarjad, 100 g	81	87	70	73	85	58	79
Apelsinid, 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Kõrvits, 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Mõõdetud helitase, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabel nr 2. Katsetulemused

DETAILID

Peamine test on mahlade saamine. Kuid mitte ainult funktsioonid ei ole olulised mahlapressi tõhusaks kasutamiseks kodus. Kui see on ebamugav, seda on raske hooldada, siis tõenäoliselt ei taha seda palju kasutada. Seega pöörasin tähelepanu sellele, kuidas seade kokku- ja lahti monteeritakse, kui palju ruumi see võtab, kui tugevalt see seisab kasutamisel, kui armas on mahlakannud ja kui pikk on kaabel.

Mõõtsin aega, mis kulub mahlapressidel mahla pressimiseks, kuid ma ei võrrelnud neid näitajaid omavahel. See ei ole kiirusvõistlus! Kuid iga seadme spetsifikatsioonid näitavad minutit, nii et koduperenaised saavad aru, kui vähe aega kulub pere jaoks mahla valmistamiseks.

Tsentrifugaalmasinatel kulub nelja inimese joogi valmistamiseks kaks minutit, samas kui tsentrifugaalmasinatel kulub viis või kuus minutit.

WHUMP JA TEMPBLE

Mõõtsin nutitelefoni rakendusega mürataset töö ajal, loomulikult võtsin arvesse kontori üldist mürataset. Mõned auger-mahlapressid üllatasid mind mitte ainult oma “pehmusega”, vaid ka meeldiva tooniga. Ei loe ainult detsibellid, vaid ka helikõrgus. On ilmselge, et insenerid on töötanud kõigi nende funktsioonidega ja valinud parima võimaluse.

SUURUS JA KAAL

Kõik mahlapressid on peaaegu võrdse kõrgusega ja suuruse erinevus tuleneb laiusest ja sügavusest. Kruvimasinad on kindlasti kompaktsemad, kuid katses osalenud tsentrifugaalseadmeid ei saa nimetada hiiglasteks: nad ei ole palju suuremad.

Seadmeid pildistades oli tunda, kui rasked need olid. Otsustasin kaaluda kogu mahlapressi, mitte keha. Sest just selle seinte taga peidab end meie eest “tuline mootor”. Kasutatud materjalid on kaudne näitaja selle kaalu kohta: hea mootor on raske mootor.

Teine oluline mõõde: sisselaskeava avanemine. Tainas olevad tsentrifuugid on terve õuna jaoks. Ava suurus on 8,5 cm. Noh, tuleb öelda, et tootjad on veidi petlikud: see on välisservade suurus. Lisaks sellele on ühel küljel avas 2-3 mm väljaulatuv osa, mis vähendab augu suurust. Keskmise suurusega õunad mahuvad hõlpsasti läbi, kuid suured õunad tuleb lõigata neljaks. See kehtib ka apelsinide ja greipide kohta.

Kruvikeerajatel on palju väiksemad sisselaskeavad ja igal mahlapressil on oma suurus. On olemas väga väikeste aukudega mudelid: isegi porgandit tuli lõigata. Vastavalt testile täidavad need mahlapressid üle kõigi kiituste. Kuid samas ei saa öelda, et mida madalam on ava, seda rohkem mahla on. Suurima avaga mudel näitas samuti suurepäraseid mahlade valmistamise tulemusi.

Juhtme pikkus näitab, kui kaugele pistikupesast saab mahlapressi paigutada, sest on parem, kui see on alati töölaual ja valmis, kui tolmu kogub kapis.

Pikk hallikas-valge pilvine talv on tulemas, mahlad aitavad meie ilmastikust nõrgestatud organismi vitamiinidega täita ja suve maitset anda. Nii et loe edasi, vali ja mine ostlema.