...

Maksapasteedist valmistatud palk ja kook

Nii et maks ei ole “maksapraadis”

Maksa on ebatavaliselt tervislik toode. Paljudele inimestele see siiski ei meeldi – neile ei meeldi selle lõhn või nad on lapsepõlvest saadik kartnud jämedat, kõva ja mittesöödavat maksa. Aga valmistage pasteet korralikult ja teie lähedased ei taha enam kunagi salapärastest ainetest valmistatud vorsti. Lapsed on üllatunud, kui nad saavad teada, et maksast saab teha kooki..!

Klassikaline maksapasteet

Eelküpseta 2 porgandit ja 7 kõvaks keedetud muna. Koori kilo maksa kõige parem on veiseliha, aga ka kana sobib hästi nahast ja kanalitest, loputa hästi ja lõika väikesteks tükkideks. Lõika sibulad mida rohkem, seda parem rõngasteks ja küpseta klaaritud võis või sulatatud võis läbipaistvaks. Lisage maks sibulale ja küpsetage, pöörates tükke, mitte kauem kui 4-5 minutit. Väga oluline on, et maksa ei küpsetataks üle: see peab lihtsalt veritsema.

Ärge säästke õli, kõik peab olema väga mahlane! Praadimise lõpus tuleb kõik soolata ja maitsestada pipraga. Seejärel hakkige maks ja sibul, kooritud porgandid ja munakollased 2 korda läbi hakklihamasina. Lisage 100-150 grammi võid, näputäis muskaatpähklit, 1-2 supilusikatäit Madeirat ja segage segu põhjalikult läbi. Pane valmis pasteet külmikusse ja kiirusta pagariärisse värske leiva järele!

Vanaema saladused: maks on veelgi pehmem, kui seda enne praadimist tund aega piimas leotada. Kui teil on kahju munavalgetest, võite neid täita valmis pasteediga, kaunistada maitsetaimedega ja serveerida neid iseseisva roogina.

Maksa… kook

Jahvatage pestud ja kooritud maks 500 grammi ja 2 sibulat läbi lihaveski, lisage 1 muna, 2 supilusikatäit jahu, sool, pipar. Võtke madal pann ja praadige sellel mõlemalt poolt 3 pannkooki ettevalmistatud segust. Asetage iga pannkook ahjuplaadile või taldrikule, mida saab panna mikrolaineahju. Pane alumisele ja keskmisele pannkoogile praetud sibula ja porgandite segu ning määri peale õhuke kiht majoneesi. Puista pannkoogi peale riivitud juustu ja jäta juustu sulatamiseks 5 minutiks ahju või mikrolaineahju. Serveerimisel puista kook rohelisega üle.

Vanaema saladused: see maitseb suurepäraselt ka külmalt. Kui soovite seda kooki serveerida lisandina, peaks see olema ainult värskeid köögivilju.

Hinda seda artiklit
( Ei ole veel hinnanguid )
Lippmaa Rebane

Tere! Olen Lippmaa Rebane, kogenud nõustaja kodumasinate valdkonnas. Aastate jooksul omandatud kogemuste najal soovin jagada teiega väärtuslikke teadmisi ja nippe seoses kodumasinatega.

Valge kaup. Telerid. Arvutid. Fotovarustus. Arvustused ja testid. Kuidas valida ja osta.
Comments: 2
  1. Tanel

    Kas maksapasteet on palk või kook? Tahaksin teada, milline on selle roa tegelikud koostisosad ja kuidas seda valmistatakse.

    Vasta
  2. Liina Kala

    Kas maksapasteedist valmistatud palk ja kook on traditsiooniline Eesti toit? Kui jah, millal ja millistel pidupäevadel seda tavaliselt serveeritakse? Kuidas valmistatakse maksapasteeti ja millised koostisosad selleks kasutatakse? Kas soovitate seda rooga proovida? Aitäh!

    Vasta
Lisa kommentaarid