Mikrolaineahju retseptid: täidetud baklažaanid

Täidetud baklažaanid

Täidetud baklažaanid – lihtne ja täidlane. On väga oluline, et baklažaanides olevad vitamiinid jääksid! Võite valida juustu- ja köögiviljatäidise või singi ja juustuga täidise. See kiire ja lihtne retsept.

4 portsjoni jaoks

Teil on vaja

Keskmise suurusega värske baklažaan – 2 tk., või 600 g

Täidise jaoks köögiviljade ja juustuga

Värsked tomatid – 2 tk., või 200 g

Värske paprika – 1 tk., või 100 g

Küüslauk – 2 küüslauguküünt või 10 g

Riivitud juust – 4 spl. l., või 100g

Hakklihakene – 10 g peterselli rohelist – 10 g

Sinki ja juustuga täidise jaoks

Hakitud või kuubikuteks lõigatud sink – 6 spl. l., või 150 g

Riivitud juust – 4 spl. l., või 100g

Hakklihakitud peterselliürdid – 10 g

Sojakaste – 2 tundi. l., või 10 g

Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Kaunistage 1 väikese kimpu peterselliga

Toiduvalmistamise etapid

1. Poolitage baklažaanid ja kastke neid 5-10 minutiks külma soolvee sisse, et eemaldada koorest kibedus. Koori ei ole vaja koorida, sest need sisaldavad suures koguses väga tervislikke aroome.

2. Pange baklažaanipoolikud koos viiluga tagurpidi suurde mittemetalsesse kastrulisse. Asetage need nii, et baklažaanide paksemad osad on suunatud tassi serva poole. Pange kaane peale ja küpsetage mikrolaineahjus automaatprogrammil “Köögiviljad” või keskmisel võimsusel 6-7 minutit. Pärast helisignaali asetage pott 5 minutiks kaane alla “jahutamiseks”. Nüüd tehke 2,5 kuni 3 cm pikkune pilu piki iga baklažaanipoolikut, lõikamata seejuures läbi naha.

3. Valmistage täidis: esimeses versioonis segage riivitud juustu koos tomatite, paprika ja hakitud küüslauguga ning teises versioonis segage riivitud juust koos hakitud singi ja maitsetaimedega. Maitsesta soola, pipra ja sojakastmega.

4. Asetage valmis täidis igasse baklažaani kuhja. Levitage täidis tihedalt, pidades silmas, et juust sulab küpsetamisel ja täidise maht kahaneb.

5. Asetage täidetud baklažaanid sobiva suurusega klaasnõusse, nii et need sobiksid tihedalt kokku. Sulgege nõu kaanega ja lülitage mikrolaineahju automaatrežiim “Köögiviljad” uuesti sisse või seadistage 3-4 minutiks keskmise võimsusega. Pärast helisignaali eemaldage kaas ettevaatlikult, et kondenseerunud vesi tilguks kaanelt täidisele ja muudaks selle pehmeks.

6. Asetage täidetud baklažaanid taldrikule, kaunistage petersellilehtedega ja puistage üle värskelt jahvatatud pipraga.

Kogu küpsetusaeg: 25 minutit.

LOE LÄHEMALT SALATITE LEHEKÜLJELT