Sisseehitatud mikrolaineahjud on saadaval enamiku tootjate poolt. Funktsionaalsuse poolest ei erine nad palju oma tavapärastest kolleegidest, kuigi nende hind on oluliselt kõrgem. Mikrolaineahjude automaatsed programmid, samuti ahjudes, on orienteeritud küpsetiste, liha-, linnu- ja kalaroogade ning poolfabrikaatide valmistamisele, kusjuures suured menüüd pakuvad originaalseid retsepte. Tänane ülevaade käsitleb sisseehitatud mikrolaineahjusid.
Konsultandid: Evgenia SUZDALEVA, Mabe tootejuht, Kirill BURMISTROV, Ardo tootejuht
Artikli sisuMikrolaineahjud on konvektsiooniga
Sisseehitatud mikrolaineahjud on saadaval enamiku tootjate kollektsioonides. Funktsionaalsuse poolest ei erine nad palju oma tavapärastest kolleegidest, kuigi nende hind on oluliselt kõrgem.
Näiteks sisseehitatud soolo mikrolaineahi Electrolux EMS 17216 X maksab 13 tuhat eurot. Crona., Funktsionaalsuselt sarnane, kuid vabalt seisev Electroluxi mudel on poole odavam. Samsung FW77KSTR mikrolaineahi maksab umbes 6k. RUR., Selle vabalt seisva “õe” hind on 3k. Crona.
Kuid 10 aastat tagasi ei saanud sisseehitatud mikrolaineahju alla 200 dollari eest osta.
Seadmed võivad olla lihtsamalt juhitavad nagu Electrolux EMS 26415 K – ainult automaatne sulatamine , kuid sageli on kõik olemas automaatne sulatamine, toiduvalmistamise ja kütmise automaatika , kuigi automaatprogrammide arv varieerub suuresti.
Näiteks Nef H53W60N0 ja Siemens HF 25M6L2 on 7 mikrolainepaneeli, Miele M 8160-2 BK on 11, AEG MC 1762 EM on 12. Saadaval on ka invertertehnoloogia Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .
Nüüd, nagu varemgi, on olemas soolomudelid ja seadmed, millel on grill sageli kvartsgrill . Kuid saadaval on ka konvektsiooniga ahjud.
Need mikrolaineahjud võivad nüüd konkureerida kombineeritud seadmetega nagu ahi + mikrolaineahi ja Whirlpool AMW 545 mudel isegi kombineeritud aurutajaga – lisaks grillile ja konvektsioonile oli tal auruga toiduvalmistamise funktsioon seade ei ole enam saadaval .
Konvektsiooniga mikrolaineahjud, nagu ka vabalt seisvad mikrolaineahjud, ei kasuta enamasti ülemist ega alumist kütteelementi. Kuid nende hulgas on ka seadmeid, mille maht on 1,5-2 korda suurem kui teiste sisseehitatud mikrolaineahjude maht.
Näiteks Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS ja Whirlpool AMW 848 IX mahutavad 40 liitrit, AEG MCC 3880 EM – 38 liitrit, Gorenje BOC5322AX ja Gaggenau BM 241-111 – 32 liitrit. Mis tähendab, et need sobivad ka ahjude asemel paigaldamiseks.
Ahi mäletab, mida sa süüa soovid
1981. aastal lõi Siemens mikrolaineahjudel põhineva uut tüüpi seadme, mis ühendas täisväärtusliku ahju ja mikrolaineahju võimalused. Kombineerides erinevaid kütte- ja mikrolainerežiime, kiireneb toiduvalmistamine oluliselt ja muutub ühtlasemaks.
Samuti oli võimalik kasutada ahju traditsiooniliste režiimidega, näiteks kahe küttekeha või konvektsiooni kombinatsiooniga, st kasutada seda ahju maksimaalse temperatuuriga 200, 225 või 250 kraadi Celsiuse järgi.
Mikrolaineahju saab vajadusel ka eraldi sisse lülitada, näiteks soojendamiseks või sulatamiseks. Selliseid seadmeid ei valmistanud mitte ainult Siemens, vaid ka Bosch, Neff neil on invertertehnoloogia , AEG, Miele, Kuppersbusch ja mõned aastad tagasi liitusid nendega Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich.
XXI sajandi alguses olid need seadmed olemas ainult kompaktses klassis, st nende maht oli umbes 30-40 liitrit 45 cm kõrge nišš , siis hakati pakkuma ja täissuuruses mudeleid, maht nagu tavalised ahjud Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .
Mõned kõige huvitavamad seda tüüpi seadmed on Siemensi, Boschi ja Nefi mudelid , mis on varustatud ülemise ja alumise küttekehaga, ventilaatorirõngaga, kvartsgrilliga ja halogeenküttekehaga, mida kasutatakse siiski harva. Nende mudelite väljatöötamise tulemusel väideti, et toiduvalmistamise aeg on vähenenud 70%, säilitades kõik toidu maitse- ja toiteväärtuslikud omadused!
Mudelitel on tavapärased mikrolaineahjufunktsioonid: sulatamine, automaatsete programmide komplekt, mälu, taimer koos väljalülitamise või programmeerimisega.
Mikrolaineahjude automaatsed programmid, nagu ka ahjude programmid, keskenduvad küpsetistele, liharoogadele, kodulinnu- ja kalaroogadele ning poolfabrikaatidele; suur menüü pakub originaalseid retsepte.
Suured automaatsed menüüd – Miele H 5080 BM IX seadmes on üle 80 retsepti, Bosch HBC 86K753 seadmes 70, Kuppersbusch EMWK 9800 seadmes 51 retsepti.0 M. Ja tagasihoidlikumad – 15 retsepti jaoks – Siemens HB 84E562 või 12 – Electrolux EOK 86030 X.
Mälufunktsioon võimaldab sisestada seadmesse oma toiduvalmistamise algoritmid, nt Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.0 M ja Nef C67M70N0 võivad salvestada kuni 6 retsepti; AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI.
Nende seadmete sarnasusel mikrolaineahjuga on ka puudus: te küpsetate mikrolaineid kasutavates režiimides pöördplaatidel, mis ei sobi kõikide toitude jaoks näiteks kook jääb palju väiksemaks kui tavalisel küpsetusplaadil ahjus .
Aastate jooksul on seda tüüpi seadmete seas ilmunud taskukohasemad mudelid. Näiteks Samsung FQ159STR saab osta 525 dollari 16 200 Crona eest. , samas kui kõige odavam kapp – Siemens HB 86Q560, mida kirjeldati meie ajakirjas 2004. aastal – maksis 722 dollarit. Pean ütlema, et see maksab nüüd peaaegu sama palju – 725 dollarit 22 500 rbl. , võrrelge tollase uue Miele H 4060 BM hinnaga 3300 dollarit või kaasaegse Miele H 5080 BM AL hinnaga 4300 dollarit.
Ja me küpsetame ja aurutame
Sisseehitatud peres on tekkinud huvi auruga toiduvalmistamise vastu. Sisseehitatud aurutid ilmusid 1998. aastal, mille tõi turule Miele. Sellest ajast alates on seda tüüpi seadmeid toodetud peamiselt kõrgekvaliteedilises segmendis ja alles viis-kuus aastat tagasi on need ilmunud keskmise suurusega tootesarjadesse.
Surveküpsetid on aastate jooksul märkimisväärselt arenenud: sajandivahetusel oli vaid 10 mudelit, kuid nüüd on neid enam kui 70. Tuleb märkida, et “aurupliidi ehituse” kehtestatud eeskirjad on aja jooksul vähe muutunud.
Nagu varemgi, on seadmed jagatud kahte rühma. Solo – toiduvalmistamine ainult auruga ja kombineeritud ahjud, mis ühendavad aurutamise ja ühe või mitme elemendi abil kuumutamise.
Üks huvitavamaid sooloseadmeid olid Imperial brändi, mida enam ei ole survepannid, neil oli eriline uks, mis sulgus nagu allveelaev.
Need aurupliidid olid väga kallid hind oli umbes 3,5-4 tuhat dollarit . . Nüüd toodetakse sarnaseid mudeleid kaubamärgi Miele all, näiteks seade Miele DG 4164 maksab peaaegu 200 tuhat eurot. Crona. see on umbes 6500 dollarit . .
Solo aurutid on saadaval AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg, Hotpoint-Ariston. Muide, auruti Hotpoint-Ariston on kõige taskukohasem 25 tuh. hõõruda .
Kombiauruti võimaldab kasutada tavalise toiduvalmistamise ajal auru, mis aitab säilitada toidu mahlakust. Nad pakuvad 4-5 kuni 11-14 töörežiimi.
Ja kõik erilised aurufunktsioonid, mis olid saadaval 10 aastat tagasi, on endiselt kasutusel: intervallkäitumine, madalatemperatuuriline aur, sulatamine ja auru abil toimuv eelsoojendus.
Näited mudelitest: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.
Aurupliidid on traditsiooniliselt väga nutikad seadmed, mis on sageli varustatud automaatse juhtimisega ja mille mälus on suur hulk retsepte.
Viimaste aastate uuendustest on aurupliidi mood üks edukamaid, sest tarbijad on tõesti hakanud hääletama oma rahakotiga, näidates oma heakskiitu ebatavalisele, kuid kasulikule toiduvalmistamismeetodile.
Üheks põhjuseks on keskklassi seadmete odavnemine. Võrdluseks: vana mudel Electrolux EOB 998 maksab 1600 dollarit ja praegune Electrolux EOB 98000 X maksab juba 1130 dollarit 35 tuh. hõõruda. , kuid samal ajal maksis auruti Miele DG 163 umbes 10 aastat tagasi 1960 dollarit ja kaasaegne mudel Miele DG 4060 – 2260 dollarit 70 tuhat eurot . Crona. .
Mis on sellel mikrolaineahjul spetsiaalset, et see on laual? Kas see on kompaktne või mugavalt liigutatav? Millised on selle ahju peamised omadused ja funktsioonid?