Mikrolaineahjud Crestil

Füüsikaline efekt, mis lõi mikrolaineahju – mis on nüüdseks hädavajalik igapäevane köök – avastati nagu sageli juhtub puhtalt juhuslikult! Sest leiutaja Percy Le Baron Spencer oli väga kiindunud magusasse. Nii palju, et ta kannab taskus kommi. Ja ühel päeval, kui ma magnetroniga elektronpirn, mis tekitab väga kõrge sagedusega raadiolained – mikrolained näppisin, avastasin ootamatult, et šokolaaditahvel lekkis, kui see taskus ootas.

Olles aru saanud, et süüdi on magnetroni soojuskiirgus, jätkas insener eksperimenti, asetades kana muna mikrolainevälja, mis seejärel tagastati ruumi… plahvatusohtlik. Eureka! Teadusele seni tundmatu mikrolaineefekt on samuti tunda andnud. Sündinud elektromagnetilistest ülikõrgsageduslainedest mikrolained , mida nimetatakse ka mikrolaineteks. Siit ka nimetus: mikrolaineahi või mikrolaineahi. Kodus – mikrolaineahi.

See efekt avastati 1946. aastal. Mikrolaineahjud kodudes ilmusid aga alles kümme aastat hiljem – alguse sai toidu sulatamise ja kuumutamise revolutsioonilise uue tehnoloogia võidukäik igapäevaelus, mille võlgneme Ameerika insenerile, oli Jaapani firma SHARP. Siis sekkusid Euroopa suurimad valgete kaupade tootjad. Ühesõnaga, mikrolaineid on kogu maailmas täiustatud ja täiustatakse jätkuvalt !

Tundub, et putru ei saa keeta

Kuid alguses sobisid mikrolained ainult toidu kiireks kuumutamiseks. Kuigi neid nimetati ahjudeks, ei saanud neis isegi putru keeta. Kuid järk-järgult muutusid nad üha enam ja enam osavaks. mikrolaineahjud varustatakse järk-järgult kiirguselementidega grillfunktsioon … Nad on varustatud ventilaatoriga konvektsioonifunktsioon … Nad valdavad auruvalmistamise kunsti… küpsetamise… jogurti valmistamise..

Me võime vaid imestada, mida see päev toob meile kaasa?! Seadmed muutuvad nii multifunktsionaalseks, et mõnikord kaotad lihtsalt mõistuse: kas see on mikrolaineahi, millel on ahju funktsioon?? Või vastupidi, ahju, millele on lisatud mikrolaineahju funktsioon?! Küsimused ei ole tühjad. Seadmete valimisel on alati vaja teada, kas vajate eelkõige mikrolaineahju või ahju? Või ehk ikkagi aurupann? Peame valima seadme, kus soovitud funktsioon on põhifunktsioonina rakendatud: lisafunktsioonid on alati nõrgemad kui seadmetes, kus neil on oluline roll.

Kaks-ühes-pakkumine mõjub tarbijatele maagiliselt ja lummavalt. Ja kolm ühes ahju veelgi vähem! Mida rohkem “ühes”, seda parem, tundub paljudele inimestele. Tarbijaloogika on ilmne: parem maksta rohkem, kuid saada kõik-ühes-ühes!

Kuid mitte kõik tarbijad, kes on piisavalt õnnelikud, et on ostnud multifunktsionaalse seadme, ei kasuta täielikult ära võimalusi, mida pakub. Kas siis tasus üle maksta funktsioonide eest, mis olid tegelikult mittevajalikud?? Sa pead mõtlema selle peale kaldal. Pole juhus, et kõige lihtsamad mikrolaineahjud – mis sobivad ainult toidu kiireks sulatamiseks ja kuumutamiseks – on tänapäeval pidevas nõudluses. Enamikul juhtudest on see piisav! Seega on soovitav saada hea ülevaade turul saadaolevatest võimalustest, et teha mikrolaineahju valimisel teadlik ja mõistlik otsus.

Kuidas seda teha

Mikrolaineahju ostmisel tahame ja peame ! Veenduge, et mikrolaineahi saab oma funktsionaalset eesmärki täita: sulatada ja küpsetada toitu korralikult. Kuid loomulikult on selle ohutuse eeltingimus: kõigepealt peame olema kindlad, et päris kalli raha eest ostetud seade ei ole ohtliku mikrolainekiirguse allikas!

Kui olete mõelnud mikrolaineahju soetamise peale, siis olete tõenäoliselt teadlik mikrolaine imelistest omadustest ja sellest tulenevatest mikrolaine võimekusest. Ja ometi… Tehniliselt näeb see välja nii: ülikõrgsageduslik kiirgus paneb toidu veemolekulid suure kiirusega võnkuma, kuumutades vett ja selles sisalduvat toitu võimalikult kiiresti. Ja toitu kuumutatakse kogu paksuseni, mitte järk-järgult, “servast servani”, nagu tavalises gaasi- või elektriahjus või ahjus. Massiivne, “plahvatuslik” kuumutamine annab üle kümne korra suurema ajavõidu!

Veel üks eripära: mikrolained töötavad otse toidule, ilma et nad kuumutaksid toidunõud. Sellest tuleneb toiduvalmistamise aja ja energia kokkuhoid ning võimalus serveerida keedetud sööki samas nõudega, ilma et peaks muretsema kõrge temperatuuri pärast.

Tavapärane mikrolaineahi on kõige lihtsam, kui tegemist on toidu sulatamise ja kuumutamisega. Neid saab kasutada kartulite ja vorstide keetmiseks, võileibade valmistamiseks ja palju muud. Kõige lihtsama mikrolaineahjuga olete alati valmis ootamatut külalist tervitama mitmesuguste kuumade suupistetega, millega ta ei tule toime halvemini kui kõige keerukamad.

Kuid kiirus ei ole mikrolaine ainus eelis. Või ehk mitte peamine. Mikrolaineahjus küpsetatud tooted ilma õlita mis pannil põletades mitte ainult ei lõhna halvasti, vaid ka palju halvem, muutub kantserogeenseks , mitte keedetud ja mitte praetud, ja seetõttu kaotavad palju vähem vitamiine ja vähem kaloreid. Näiteks C-vitamiin säilitab 75-98%, samas kui tavaline pliidipliit säilitab ainult 38-60%. Mikrolaineahjus valmistatud toidu toitumisomadused on see, mida paljud peavad nende peamiseks eeliseks.

Kuid isegi meie tervisliku toitumise laialdase entusiasmi ajal ei ole kõik valmis piirduma täielikult mikrolaineahjus “keedetud” toiduga. Need, kes aeg-ajalt ei suuda oodata midagi “kuumemat”, kindlamat, kuid krõbedama koorikuga, võivad osta mikrolaineahju gurmeeversiooni: sisseehitatud grill ja konvektsioonirežiim lisavad “puhta” mikrolaineahju eelistele kõik täisahju gastronoomilised võtted. Sa tahad tervislikku toitu – küpseta mikrolaineahjus. Ja on aeg “kõhutäieks” – teie teenistuses

Mikrolaineahjud koos grilliga

Sellises ahjus saab praadida liha, ulukit, kala… Saate praadida friikartuleid… Saate küpsetada praadipraadi! “Trikk seisneb selles, et lisaks mikrolaineahjule magnetronile on need ahjud lisaks varustatud soojuskiirguse infrapunakiirguse saatjaga. See võib olla kvartspirn või TEN termoelektriline soojendaja . Lisaks sellele on paljudes mudelites rakendatud võimalus samaaegseks, sünkroniseeritud kokkupuuteks soojus- ja mikrolainetenergiaga. Sünkrogrillirežiimil see on funktsiooni nimi ei ole toit mitte ainult väljastpoolt röstitud, vaid ka seestpoolt hästi kuumutatud ja kiiremini söömiseks valmis. On ahjusid, millel on kaks soojusemitterit: üks on paigutatud põhja, teine ülesse. Neid on koguni kolm: kolmas asub tagaseinas.

Kumb on parem – kas kvartslambid või kütteelemendid??

Neil on omad eelised: spiraali asendit reguleerides saate valida kõige tõhusama küpsetusrežiimi. Miinuseks on see, et küpsetuskapis asuvad TEN-mähised “söövad” niigi tagasihoidlikku kasutatavat ruumi ja nende olemasolu raskendab kambri puhastamist.

Kvartsahjudel puudub see puudus – spiraalidega torud on peidetud kambrisse. Samuti on need säästlikumad ja jõuavad kiiremini täisvõimsusele kui TEN-mähis. Küpsetamine all-kvartsi all annab toiduvalmistamise tulemusi, mis on lähemal lahtisel tulel grillimisele.

Pange tähele grilli enda konstruktsiooni. Enamik mikrolaineahjusid kasutab lamedat restorani. Vorstid ja vorstid on suurepärased küpsetamiseks. Kana tuleb poolitada ja praadida kahes etapis. Selgub, et mõned inimesed peavad hakkama kana grillima, et see kuumaks jääks, samas kui teised peavad ootama oma järjekorda. Piltlikult öeldes ei ole see väga mugav.

Tõelised grillimise asjatundjad eelistavad muidugi klassikalist rotisserie’i: toit pöörleb ja röstitakse justkui oma mahlas. Sa võiksid küpsetada kebabi! Kana pole vaja tükeldada. Eeldusel muidugi, et ahjus on ruumi. Kuid toiduvalmistuskapi sisemahtu liitrites käsitletakse allpool.

Konvektsiooniga mikrolaineahjud

Konvektsioonirežiim tõelistele toidunautlejatele. Need, kes ei kujuta oma sööki ette ilma suurepäraselt grillitud liha, tõeliselt küpsetatud kana või küpsetatud kaupadeta. Kuidas see mõju saavutatakse?

Konvektsiooniga mikrolaineahjudes suunatakse lisaks mikrolaineahju toimele kuuma õhu voogusid ventilaatorite abil küpsetatavale toidule, soodustades seega selle ringlust kambriruumis. See on konvektsioon.

Tavalises mikrolaineahjus ei tõuse temperatuur üle 100 °C. Sellel temperatuuril ei saa küpsetada, praadida ega hautada. 250 C! Mitte hullem kui vanaema ahju! Aga mikrolaineahju kiirusel!

On olemas ka kombineeritud mikrolaineahjud – “kolm ühes”: mikrolaineahi + grill + konvektsioon. Tõhus? Loomulikult!

Inverteriga mikrolaineahi

Kuid mõttekäik ei lõpe siinkohal ja pakkuda saab uusima põlvkonna inverter-mikrolaineahju. Mis teeb selle nii eriliseks?? Tavapärases mikrolaineahjus töötab magnetron konstantse võimsusega ning selle aeg-ajalt väljalülitamine ja uuesti sisselülitamine põhjustab võimsuse tõusu ja emitteri järsu kokkupuute toiduga. Inverterahjus reguleeritakse magnetroni võimsust elektrooniliselt ja see muutub sujuvalt. Mida see saab? Esiteks on need ahjud energiatõhusamad. Ja teiseks, mõju töödeldavale toidule on õrnem.

Multifunktsionaalsus

Nagu me juba ütlesime, varustavad tootjad mikrolaineahjusid kõigi mõeldavate ja mõeldamatute funktsioonidega võitluses tarbijate eelistuste eest. Teised mikrolaineahjud võivad tõesti lihtsustada naise taldrikut ja muuta toiduvalmistamise naudinguks.

Näiteks perenaine, kes ei ole tehnoloogia fänn, saab inspiratsiooni toiduvalmistamise loovusest, kui ta saab ahju programmeerida oma eripärade valmistamiseks.

Teised, kellele meeldib lihtsustatud seadme kasutamine, on rõõmsad kõige sagedamini kasutatavate režiimide ja toidutüüpide automaatsete programmide üle: vajutage lihtsalt käivitusnuppu ja te ei pea enam vaeva nägema. Pakkumisi on üha rohkem ja rohkem.

On olemas mikrolaineahjud, mis suudavad salvestada sageli kasutatavaid retsepte. Paljudel seadmetel on sulatusprogramm, mis võimaldab sulatada ja seejärel küpsetada sulatatud toitu. Enam ei ole üllatav teada saada, et on olemas isegi “operatiivne puuteprogrammisüsteem”, mis võimaldab käivitada terve toimingute jada ainult ühe nupu näiteks nupu “PIZZA” puudutamisega! Paljud tootjad püüavad oma tooteid diferentseerida, et luua kiirkäivitusfunktsioon, st tuua ahju võimalikult kiiresti maksimaalsele võimsusele.

Eksperdid soovitavad

Nagu alati, soovitavad eksperdid olla mõistlik ja mitte maksta liiga palju: hankige ahju, mille funktsioonid on sellised, mida te saate ja hakkate ka tegelikult kasutama. Välja arvatud juhul, kui soovite jahedat, täiustatud ahju, nagu öeldakse, ainult kaunistamiseks.

Ärge unustage kontrollida, kas funktsioon, menüü ja juhised on teile poes selged? Veenduge, et leiate ostetavate seadmetega ühise keele. Peate veenduma, et selle kasutamine ei ole vaevaline, vaid nauditav. Vastasel juhul on teie kallis ost määratud koguma tolmu tarbetute asjade kapis.

Seestpoolt kaetud

See, kuidas mikrolaineahi seestpoolt välja näeb, on sama oluline kui see, kuidas see väljastpoolt välja näeb. Ärge unustage vaadata, millisest materjalist on ahju pind valmistatud. Kõige sagedamini on grill-/konvektsioonahjud seestpoolt kaetud väga kõva emailiga, mida on lihtne puhastada ja mida ei saa kahjustada kõrged temperatuurid.

Emaalile kõige lähemal on keraamiline kate – kõva, sile, hügieeniline ja korrosioonikindel. Kuumakindel. Aga… Habras, haavatav karmi käsitsemise suhtes.

Roostevabast terasest pind näib vastavat kõigile nõuetele, kuid ka siin on üks “aga”: selle pinnaga on toiduvalmistamise kappi raskem hooldada.

Madala hinnaga mudelite puhul, millel puudub grill või konvektsioonisüsteem, võib õõnsused lihtsalt värvida emaili pinnakattega sobivaks. See ei tohiks olla liiga suur probleem. Selline kate teenib teid hästi, kui valmistate toitu, mis ei nõua kõrgeid temperatuure ja liiga pikka küpsetusaega – lühidalt öeldes, ilma liigse pingutuseta. See on täpselt selline kasutusviis, mille jaoks ilma grilli ja konvektsioonita ahjud on mõeldud.

Kasulik ja kasutu maht

Ahjude kasutatav maht on 18 kuni 42 liitrit. Parimad müügipunktid on vahemikus 20 ja 30 liitrit. Need on müügistatistika. Mida selle seadistusega ahju valimisel silmas pidada? Esiteks, mitu “suu” jaoks te kavatsete süüa valmistada. Teiseks, töödeldava toidu suurus. Näiteks kui ahju maht on alla 18 liitri, siis ei mahu sinna iga terve kana. Lambaliha, hane või põrsas praadimiseks on vaja 40-liitrist ahju.

Kui te ei soovi tegelikult süüa teha ja ahju ainus eesmärk on sulatada ja kiirelt soojendada oma valmistoite, siis ei ole suure mahutavusega ahi teie jaoks õige valik. Aga ei ole mõtet osta väikest autot, millel on sülitüüpi grill: see sööb palju niigi nappivat ruumi.

Kui kavatsete oma lähedastele meeldida ja üllatada oma külalisi gastronoomiliste hõrgutistega, ei saa te ilma tõsise pliidita võimsuse ja funktsionaalsuse poolest . Kuid soov ei ole alati võrdne võimalusega. Sageli oleme köögiseadme valimisel sunnitud tuginema… köögi suurusele. Seega ei saa tähelepanuta jätta, et mida suurem on ahjuruum ja mida mitmekülgsem on ahi, seda rohkem ruumi on vaja selle mahutamiseks.

Ka suurus on oluline

Grilli ja konvektsiooniga mikrolaineahjud kipuvad olema üsna mahukad, nii et veenduge, et teil on ruumi, enne kui te seda kasutate. Kui soovite oma köögis rohkem ruumi, on eelistatavam väiksem ja kergem ahi, mida saab riputada näiteks seinakapi alla. Sellisel juhul peate muidugi leppima mahu vähenemisega.

Üks praegustest suundumustest mikrolaineahjude puhul on sisemuse suurendamine ilma välismõõtmeid suurendamata. Mõned tootjad on selles valdkonnas saavutanud teatavat edu. Seega tuleb mikrolaineahju valimisel arvestada suuruse ja mahu suhet.

Mitte-roteeruv hammasratas

Milline on esimene pilt, mis teile mikrolaineahjust meelde tuleb?? Sellele küsimusele vastates võivad paljud inimesed mõelda pöördplaadi peale. Tõepoolest on raske ette kujutada, et mikrolaineahi töötab ilma, et toitu pidevalt pöörataks. Nii et olge hoiatatud: ärge paanitsege ja ärge kiirustage müüjale kaebama, kui teie mikrolaineahjus ostetud roog ei pöörle, vaid seisab laos. On väga võimalik, et seadmed ei ole üldse katki. Ja see on muidugi esimene asi, millele te võite mõelda.

Viimase põlvkonna uuenduslikud süsteemid on suutnud tagada 25-liitrise ahju välismõõtmete juures 30-liitrise sisemahu. Mikrolaineahju ei lülita riiulisse, vaid … Oma soojas embuses, tihedalt ümbritsedes küpsetatavat toitu. . Sellises mikrolaineahjus saab valmistada mitu rooga korraga, kartmata, et keerutamise käigus lükkab üks roog teise “tantsupõrandalt”. Kõige selle juures on ehk kõige olulisem, et selle ahju lained on ühtlaselt jaotunud kogu kambris, mis suurendab küpsetatava toidu tõhusust ja kvaliteeti.

Kui aga mikrolaineahi suudab rohkem kui teised mikrolaineahjud, võib suurema suuruse andestada. Kui teil on selleks ruumi, ei tohiks ahju mahukus kohe takistuseks olla. On mudeleid, mille suur suurus on õigustatud. Need on ahjud, mis ühendavad endas mikrolaineahju ja ahju funktsioonid. Kaks ühes! Nendel ahjudel on suuremad kambrid, nii et sinna mahub näiteks hani või põrsas.

Valmis?!

Kasutajad küsivad sageli: kuidas määrata küpsetusaega?? Kui te teate, kui kaua kulub selle roa valmistamiseks tavalisel pliidil või ahjus, siis tuleks seda aega mikrolaineahjus vähemalt kolm korda vähendada!

Pakendatud toidu küpsetusaeg on tavaliselt pakendil kirjas. Kuid olge ettevaatlik ahju võimsuse suhtes. Küpsetusaeg on enamasti antud 650W, mõnikord 850W jaoks. Kui teie mikrolaineahju võimsus on erinev, on küpsetusaega lihtne korrigeerida: korrutage näidatud võimsus näidatud ajaga ja jagage see teie ahju võimsusega.

Paljudel mudelitel on automaatsed menüüd. Kuid kasutusjuhendis näidatud ajad ja isegi automaatmenüüs olevad võimsuse seaded ei ole dogmad, mida tuleks pimesi järgida. Kohanduste tegemine on seadme parima tulemuse saavutamiseks hädavajalik. Näiteks puu- ja köögiviljade niiskusesisaldus on hooajal erinev ja vastavalt sellele varieerub ka küpsetusaeg. Teraviljad, makaronid ja muud toidud kaotavad aja jooksul niiskust, seega tuleb seadistusi kohandada vastavalt sellele, kui kaua toitu hoitakse. Ja sama toit valmib erinevalt – üks lihatükk valmib kiiremini ja teine võtab kauem aega.

On olemas aja kokkuhoiu tehnikaid: näiteks saab toiduvalmistamise protsessi kiirendada, kui katta toit mikrolaineahjude jaoks mõeldud spetsiaalse fooliumiga, mis hoiab toidu niiskena ja võimaldab auru imenduda. Kogenud koduperenaine teab ka seda, et külmikust toidu soojendamine võtab kauem aega kui juba toatemperatuurile viidud toidu soojendamine. Saate hõlpsasti teha muudatusi toiduvalmistamisprogrammis, vajutades nuppu “Suurendada või vähendada”. Kui tegemist on teile uute toiduainetega, seadke küpsetusaeg palju lühemaks ja suurendage seda vastavalt vajadusele.

Kokkuvõte: Ükskõik kui arenenud on tehnoloogia, ei ole see midagi ilma oskusliku perenaise intuitsiooni, kulinaarse kogemuse, leidlikkuse ja loovuseta.

Võimsusest

Aja teadmisest ei piisa. Samuti peate teadma, kuidas võimsustaset õigesti seadistada. On soovitav, et mikrolaineahju funktsioon võimaldab teil reguleerida võimsust konkreetsete toitude valmistamiseks.

Kogenematud kasutajad seavad ainult aja ja võimsus seatakse seejärel automaatselt 100%-le. Tegelikkuses ei teki vajadust maksimaalse võimsuse järele väga tihti. Liha ja kodulinnuliha on kõige parem küpsetada 70% võimsusel. Kala, pelmeenid ja lihapallid tuleks keeta 50-70% ulatuses. Rasvaga liha kuumeneb kiiremini. Hea mõte on tükeldada kõva veise- või lambaliha tükkideks ja hautada 50%-lise võimsusega. Pärmitainas tõuseb paremini 10% võimsuse juures.

Kui soovite protsessi kiirendada, peate suurendama võimsust. Standardne võimsus on vahemikus 600 kuni 900 vatti. 500 vati ahju ei kuumuta suppi kiiremini kui tavaline elektripliit. 800-900 vati juures on see valmis nelja minutiga. Selleks, et kana ja kartulid saaksid krõbedaks, peab grilli võimsus olema vähemalt 1000 vatti. Ärge liialdage toidu sulatamisel ja kuumutamisel. Kiirustamine võib siinkohal tagasilöögi anda: ohtlikel mikroorganismidel on vähem võimalusi ellu jääda, kui toitu küpsetatakse hästi, ühtlaselt madalamal võimsusel pikema aja jooksul.

Kui te ei kasuta automaatset menüüd, on mõistlik kuulata soovitusi:

80-150 Watt – toidu kuumana hoidmine

160-300 W – sulatamine ja “õrnade” toitude valmistamine;

400-500 W – kiire sulatamine väikeste koguste puhul;

560-700 W – aeglane küpsetamine või “õrnade” toitude kuumutamine;

800-900 W – kiire kuumutamine ja toiduvalmistamine.

Elektriseadmete valimisel nimivõimsuse järgi ärge unustage, et kohandate koormuse oma elektrivõrgu võimsusega.

Aur … raskuste asemel

Protsessi alustamiseks tuleb mikrolaineahju suunata küpsetatava toidu kaalu järgi. Sageli hindavad kasutajad kaalu silma järgi, väga jämedalt, mis ei saa tulemust mitte mõjutada. Uute premium-mudelite puhul on see probleem lahendatud auruanduri funktsiooniga. Nagu paljud kogenud koduperenaised teavad, peate te teadma kaalu, et määrata keetmise aeg. Aeg keetmisest kuni valmimiseni sõltub täielikult toidu tüübist. Nende mudelite puhul on programmeerimine sama lihtne kui toote tüübi määramine: “kuni esimese auruni”, toode küpsetab ise; kui andur tuvastab aktiivse auru vabanemise, saadab ta signaali sisseehitatud mikroarvutile, mis seejärel määrab täpse järelejäänud aja. See ongi trikk.

Andur või mehaaniline juhtimine?

Mehaaniline juhtseade on kõige lihtsam ja usaldusväärsem. Sisseastujate mudelid on varustatud “mehaanika” valikuga, mida eelistavad need, kellel ei ole aega “mõista” selliseid mõisteid nagu “programmeerimine”, “automaatne menüü” jne.d. Puutejuhtimine on keerulisem. See võimaldab teil kasutada eelprogrammeeritud retsepte – kõik, mida te peate tegema, on sisestada toidu tüüp ja kaal ekraanile ning ahi arvutab ja määrab ise optimaalse küpsetusrežiimi aeg ja võimsus . Mikrolaineahju mälus on tavaliselt 3 kuni 15 toiduvalmistamisprogrammi. Võrgupinge hüpete korral ja sellega on meil probleeme on nupud mugavad, kena välimusega ja kergesti kasutatavad! Puudutuselemendid “põlevad”. Mitte tihti, kuid juhtub. Elektroonilised nupuvajutused on seega palju ohutum variant. Nupud on mugavad, kena välimusega, käivituvad kerge puudutusega.

Taimeri puhul tuleks eelistada elektroonilist taimerit. Mikrolaineahjude mehaanilistel taimeritel on tavaliselt suur veamäär. Aga see on okei: te peate seda võrdlema täpse “peakellaga”, et määrata tegelik triiv ja seejärel rakendada korrektsioone.

Olulised üksikasjad

Maksimaalne kasulik toiduvalmistamisruum

Need on mõõtmed, mida peate teadma, et teada saada, millise suurusega toidunõudega seda ahju kasutada. Te võite leida, et eelnevalt ostetud kallis nõud on natuke palju.

Funktsioon “koorik

Funktsioon krõbeda kooriku austajatele. See efekt saavutatakse spetsiaalse metallnõuga, mida kuumutatakse 200 kraadini ja mis praeb nagu tõeline praepann!

“Kahekordne kiirgus

Sellise konstruktsiooniga ahjus on mikrolaineallikas kahanenud, mis arvatavasti suurendab selle tõhusust.

“Dialoog”

Elektroonilised juhtimisseadmed muutuvad üha arenenumalt “vähem nuppe, rohkem funktsioone” suunas. Interaktiivset režiimi juhitakse ekraani kaudu: seade annab koduperenaisele nõu, milliseid samme teha, aitab tal valida poti, tuletab talle meelde, et ta paneks kaane peale. Nüüd on saadaval rääkivad ahjud, mis räägivad ja näitavad juhiseid ekraanil.

Toidud

Mikrolaineahjus saab kasutada kõige tavalisemaid portselanist, savinõusid või keraamilisi nõusid. Ärge kunagi kasutage metalseid ja seega elektrit juhtivaid värve, nagu kuld ja hõbe. Kiirtoitu võib soojendada oma paberpakendis või pakendada pehmepaberisse, paberrätikesse või vahapaberisse. Kõige praktilisemad on tulekindlast klaasist või spetsiaalsest plastist valmistatud nõud, mis on spetsiaalselt mikrolaineahjude jaoks mõeldud.

Muud väikesed üksikasjad

Teine oluline detail on alus, millel küpsetatav toit pöörleb elektromagnetväljas ja seega tabavad mikrolained toitu ühtlaselt ja tagavad seega ühtlase kuumutamise. Seadmekomplekt peaks eelistatavalt olema mitmetasandilise restiga, et saaksite kuumutada toitu mitmel taldrikul korraga. Kui ostate küpsetamisfunktsiooniga mikrolaineahju, kontrollige, et ahjuga oleks kaasas spetsiaalne taina segamiseks mõeldud pöörlevate labadega vorm. Auruahju funktsiooniga mikrolaineahju komplekti peaks kuuluma spetsiaalne nõudekomplekt konteiner koos sõelaga, millesse toitu panna, ja kandik vee jaoks .

Elektrijuhtmestiku kohta

Jällegi, kui valite mikrolaineahju, mille maksimaalne energiatarbimine jääb kuskil 1,5 ja 3 kW vahele, peate teadma oma elektrivõrgu võimalusi. Ärge unustage, et grillimine ja konvektsioon suurendavad energiatarbimist 1,5 kW võrra. Kolmeastmelise ahju – mikrolaineahi, konvektsioon ja grill – toitmine nõuab vähemalt 10 amprit elektrivoolu. Ainult uued majad võivad uhkeldada sellise juhtmestikuga.

Nüüd toitekaabli pikkuse kohta. Tarbijad ei pööra tavaliselt tähelepanu sellele “väikesele detailile”: kui pikkus ei ole piisavalt pikk, võime kasutada kaabli pikendamiseks pikendusjuhet. Kuid selle peale ei ole mõistlik loota. Võimas pikendusjuhe – ja selleks on vaja sellist juhe! – on alati elektrilise ahela nõrgim lüli ja võib põhjustada ebameeldivaid üllatusi.

Seega tuleb mikrolaineahju ostmisel eelnevalt teada, kuhu see paigutatakse. Kui ettenähtud asukohas puudub võrgupistikupesa, soovitame tungivalt, et te paigaldaksite selle. Traat peab olema vasest ja piisava ristlõikega. Loomulikult on lihtsam veenduda, et teie valitud ahju on varustatud piisavalt pika kaabliga.

Tarkade nõuanded

• Ahju kahjustuste vältimiseks ärge kunagi kasutage ahju, kui see on tühi ja mikrolaineahju vastuvõtja ei ole ahjuõõnes. Tähelepanuväärsetel on soovitatav selleks puhuks hoida mikrolaineahjus klaasitäit vett.

• Tuletage meelde plahvatavat muna, millest me rääkisime “esimestes ridades”? Pidage meeles, et kõvakoores ja tihedalt suletud mahutites olevad toidud võivad ülekuumenemisel põhjustada tõsiseid kahjustusi. Vorstid Tomat ja muud sarnased toidud tuleks läbistada.

• Vedeliku väljapääsu vältimiseks tuleks kasutada klaasist lusikat või pulgakest.

• Toiduainete sulatamisel on mõistlik sulatamistsükli keskel sadestunud vedelik ära lasta, et see soojeneks ja sulaks aeglasemalt ja ühtlasemalt.

• Grillirestiku alla tuleb asetada taldrik, et püüda ära tilkuvat rasva.

• Jälgige kaamera ja ukse pinna puhtust raskesti eemaldatavad rasvaplekid on kergemini eemaldatavad, kui eelnevalt keedetakse klaasis vett 5-15 minuti jooksul sõltuvalt reostuse astmest . Sidruniviilude panemine klaasi hoiab ära ebameeldiva lõhna.

• Klaasist pöördalust tuleb puhastada nõudepesuvahendiga. Purgi nõudepesumasinas.

• Enne serveerimist segage keedetud toitu ja jätke see puhkama, et temperatuur ühtlustuks kogu massi ulatuses.

• Te ei tohiks kunagi kuumutada toitu metallnõudes ja metallist söögiriistadega, mis on sinna asetatud. Plastikust toidunõud võib kasutada ainult siis, kui need on selleks otstarbeks ette nähtud see peab olema märgitud etiketile .

Kuidas Rostest-Tallinn katsetab ahju

---

Mikrolaineahju ostmisel tahame ja peame , et! Et olla kindel, et mikrolaineahi suudab teha oma tööd: sulatada toitu korralikult ja küpsetada seda hästi küpseks, pruuniks, krõbedaks… Aga muidugi on see ka ohutuse küsimus: eelkõige tuleb veenduda, et kalli raha eest ostetud seade ei kiirgaks ohtlikku mikrolaine kiirgust! Need kriteeriumid, peate nõustuma, ei ole liialdatud. Sellised nõuded on mõistlikult piisavad! – ja katse korraldajad juhinduvad sellest katseprogrammi koostamisel:

• kontrollige iga ahju mikrolaine lekkeid
• Määrake iga ahju tegelik mikrolaineahju võimsus
• hinnata:
• Sulatamise kvaliteet
• toiduvalmistamise kvaliteet
• Kasutamise lihtsus

Me elame igasuguste foobiate ajastul. Ja võib-olla üks levinumaid on hirm meid ümbritseva nähtamatu, kahjuliku kiirguse ees. Mikrolaine puhul kardavad kasutajad vastavalt mikrolaine kiirgust.

“Mikrolainekiirguse leke ei tohi ületada 50 W/m2 5000 µW/cm2 üheski punktis 50 mm või rohkem seadme välispinnast.”.

See on GOSTi nõue mikrolaineahjude ohutuse kohta. On selge, et selliseid mõõtmisi ei saa teha kodus. Seega, kui te mõtlete mikrolaineahju ostmisele, peate usaldama nii tootjat kui ka müüjat, et olla kindel, et see on ohutu.

Uutes tuntud kaubamärkide ahjudes, nagu näitavad Rostest-Tallinn ekspertuuringute kogemused, ei esine tavaliselt ohtlikke lekkeid. Riskid suurenevad kasutamise käigus – paratamatult tekivad ahjuplaadi korpuse pragunemine, kahjustatud tihendid jne.

Soovitused, mille järgimine peaks minimeerima mikrolainest tulenevat ohtu

• Mikrolaineahju uks peab töö ajal olema kindlalt suletud, et vältida mikrolaine lekkeid.

• Kontrollige ukse ja kere külgnevate piirkondade tihendeid

• Hoidke uksetihendid ja nende hingepinnad puhtad. Kontrollige aeg-ajalt, et uks oleks tihedalt kinni, et isolatsioonitihend ei oleks lahti tulnud. Lekke põhjuseks võivad olla tihendile kleepunud toidujäägid.

See tehniline omadus määrab sisuliselt ette mikrolaineahju töövõime: mida suurem on mikrolaine võimsus, seda suurem on ahju tegelik töövõimsus ja seega seda kiiremini suudab ta täita sulatamis- ja küpsetamisfunktsioone.

Kuid sellist olulist omadust ei ole seadme dokumentatsioonis mainitud! Ja selle puudumisel ei ole tarbijal muud valikut, kui toetuda elektrilisele väljundvõimsusele. Kuid see ei ole sama asi. Elektriline võimsus mõjutab kindlasti mikrolaineahju toimimist, kuid mitte otseses seoses toiduga. Mikrolaine väljund on teine asi. Seda mõõdetakse selle järgi, kui kiiresti kuumutab antud ahi veekoguse teatud temperatuurini. Sisuliselt on mikrolaine võimsus väljundvõimsus mikrolaine tegelik võimsus.

Mis teeb hea sulatamise?

Toit peaks sulatama võimalikult ühtlaselt. Vastasel juhul jääksid mõned sulatatud toote osad jäässe ja teised sulatatud osad küpseksid… Ideaalset mikrolaineahju, mis annaks kogu tootemassile sama temperatuuri, ei ole aga veel leiutatud… Probleem on selles, et alati on osad, mis külmuvad sügavuses. Kana puhul on need kõige paksemad osad, samuti need, mis asuvad luude lähedal, ning need, mis asuvad tiibade ja reite all. On selge, et nad sulavad palju aeglasemalt. Seega ei ole võimalik vältida temperatuurierinevusi sulatatud tüki üksikutes punktides – küsimus on amplituudis: mida väiksem on “kraadide vahe”, seda ühtlasem on sulatamine, seda parem on ahju!

Kuidas toimub sulatuskatse?

Et tagada võrdsed “algvõimalused” – rangelt võttes ahjukatsete tulemuste ühtlustamine -, valitakse kanad katseks samast kanapartiist.

Tüki kaal peab täpselt vastama ahju tootja juhistele, milles see valmistatakse ette sulatamiseks.

Sama küpsetuskambri mahuga ahjud vajavad samu küpsetusplaate.

Sel viisil valitud tükid külmutatakse samaaegselt samas sügavkülmikus, samal riiulil -20 kraadi juures 24 tundi.

Külmutatud tükid pannakse ahju ühesugustes, spetsiaalselt mikrolaineahju jaoks mõeldud klaasist anumates ja sulatatakse automaatse sulatusprogrammi abil. Kui sellist programmi ei ole, siis toimub kütte käsitsi seadistamine.

Sulatamisprogrammi lõpus võetakse kana ahjust välja, 5 minuti pärast valmib ja seejärel hinnatakse sulatamise kvaliteeti: sulatamise ühtlikkust ei hinnata ainult maitse ja välimuse järgi, vaid mõõdetakse ka instrumentaalselt soojuskaamera ja püromeetriga.

Selle katse eesmärk on välja selgitada, kui kiiresti ja mis kõige tähtsam, kui hästi katsekambrid toitu küpsetavad.

Kuidas toimub toiduvalmistamise katse??

Testijate kvaliteedinõuded on sellised, mis rahuldavad ka kõige nõudlikumat gurmaanti: toit peab olema ühtlaselt küpsetatud mitte osade kaupa ! , ilma alaküpsete või kõrbenud kohtadeta, pruunistatud pindade ja krõbedate krõbinateta!

Merikana tükid, mis on portsjoniteks jaotatud samade reeglite kohaselt kui sulatamisel, hoitakse samas külmkapis, samal riiulil +5° juures vähemalt 12 tundi. Soolate ja maitsestate toidutükid ning asetate need ahju ettenähtud klaasnõusse. Küpsetamise ajal teevad testijad kõik tootja poolt optimaalseks küpsetamiseks soovitatud manipulatsioonid pööramine jne .d.Küpsetamise käigus teevad testijad kõik manipulatsioonid keeramine, pööramine jne , mida tootja on soovitanud ahjuga kaasasolevas dokumentatsioonis kasutusjuhend, kokaraamat jne . .

Programmi lõpus võetakse kana välja, jahutatakse 2 minutit ja seejärel mõõdetakse soojuskujutise ja püromeetriga kana eri osade temperatuurid. Kontrollige alati neid osi, mida on kõige raskem üles sulatada – kõige paksemaid, luule kõige lähemal olevaid, tiibade ja reite all olevaid osi.

Lõplik otsus põhineb visuaalsel vaatlusel ja muidugi ahju maitsmisel. Oluline on veenduda, et toit maitseb ja näeb välja maitsev!

Selle katse jaoks värvatakse vabatahtlikke, st tavatarbijaid. Nad peavad ise mikrolaineahju “proovima” ja testi tulemuste põhjal küsimustele vastama:

• Kui nähtavad, loetavad ja arusaadavad on juhtpaneelil olevad juhised?

• Ahju uks on piisavalt kergesti avatav ja suletav?

• Kui lihtne on valida ja seadistada lemmik toiduvalmistamisprogrammi, kasutades juhtpaneeli tähistusi?

• Kas nuppude ja muude seadmete ümberlülitamine, nende omavahelised seosed jne on liiga keerulised ja ebamugavad?.?

• Kasutusjuhend on selge?

Ekspert ise

Mis puutub erilistesse “vidinatesse” ja “lisaseadmetesse”, siis eksperdid ei kipu neid tähtsuse järjekorda seadma: arusaamad sellest, mis on mugav ja mis mitte, on väga subjektiivsed, mis on tõesti vajalik ja mis on lihtsalt “pettus”. Tarbija peab ise otsustama. Mõned inimesed eelistavad uksekäepidemega ahju, teised eelistavad uksepaneeli, taas teised leiavad, et ukse avamine nupuga on ebamugav. Siinkohal valitseb põhimõte: eneseteadlikkus! Kõige olulisem on tarbija jaoks olla põhjalikult kursis mikrolaineahju võimalustega ja eripäraga.

Igor Tšekrõžov, kodumasinate testija juhtivinsener: “Me julgustame oma kliente alati järgima rangelt seadmete kasutusjuhendit. See on ohutuse garantii, garantii, et toode kestab kauem. Aga häda on selles, et sageli arusaamatult, arusaamatult ja hooletult kirjutatud ja tõlgitud juhised toidu sulatamiseks ja üles sulatamiseks on sageli väga segadusttekitavad ja raskesti mõistetavad! juhised võivad kasutajat ainult segadusse ajada. On isegi segadust mõistete “eelsoojendamine” ja “keetmine” osas – tulemus on, et mõlemad võtavad… sama palju aega..!

Meie nõuanne: uurige “kaldal”, kas juhised on teile selged? Samuti juhtub, et müüdud seadmega on kaasas teise, sageli väga erineva modifikatsiooni juhendi koopia. Ostmisest on parem keelduda, kui kaasasolev tootja käsiraamat ei ole Eesti keeles kättesaadav ja kaasasolev lisa on teksti tõlge.

Turundusorganisatsioonid tegelevad ikka veel ametlikult Eestikeelse tarbijate teavitamise juriidilise nõudega ja kasutavad nii kvalifitseerimata tõlke, et nad ajavad olukorra täiesti ja pöördumatult segi.

HOIATUS!

• Ostke ainult ukselukuga ahi.

• ÄRGE lülitage ahju sisse, kui uks, ukselukk või klaas on kahjustatud.

• ÄRGE lükake mikrolaineahju nurka: see kuumeneb üle.

• ÄRGE lülitage mikrolaineahju sisse, kui see on tühi. Et vältida magnetroni kahjustamist juhusliku aktiveerimise tõttu, on soovitatav hoida kambris pool klaasi vett.

• ÄRGE kasutage metallist valmistatud toidunõusid ja -nõusid või metallvärvidega tehtud joonistusi.

• ÄRGE prae võid mikrolaineahjus: see võib süttida

• ÄRGE keetke ega kuumutage mune koorega: need võivad plahvatada “plahvatusohtlikud” ka koorega või membraaniga toiduained: maksa ja köögivilju tuleb torgata ning liha ja kala tuleb küpsetada kilest või kilekotti mässituna mitme lõikega .

• ÄRGE kuumutage toitu hermeetiliselt suletud mahutites: imikutoit pudelites, konservid purgis. Eemaldage niplid pudelitest.

• ÄRGE kasutage seda millegi muu kui riiete kuivatamise, ravimtaimede, beebimähkmete steriliseerimise või toidu säilitamiseks mõeldud purgide jaoks.

• ÄRGE pange kuuma toitu pöördalusele ega vastupidi, asetage külma toitu kuumale plaadile.