Lihavõttepühade kook 1000g
Koostisained:
Jahu – 500 g
Kraanivesi – 200 ml
Pärm – 11 g
Sool – 1 teelusikatäis
Suhkur 75 g
Või – 100 g
Muna – 100 g
Sultanad – 175 g
Kaneel – 1,5 teelusikatäit
Kardemon – 0,5 teelusikatäit
Valige programm 1. Vajalik aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Taina sõtkumisel jälgige, et tainas oleks jäik ja ei kleepuks külgedele, lisades vajaduse korral jahu väikestes kogustes. Retsepti võib varieerida: asendada osa veest apelsinimahlaga, rummi või Cahors’iga; lisada supilusikatäis maitseaineid: jahvatada ingver ja nelk mürsis, hakitud suhkrustatud ingveri kroonlehed, terve apelsini ja sidruni koor. Pane kõigepealt vedelik, ülejäänud pärast jahu. See kook tuleb liiga pruuniks, antud proportsioonides on parem valida keskmise koore jaoks tooni võrra heledam koorik, tumeda koore jaoks – heledam.
