Nagu juba mainitud, ei ole liha tavalisel Vahemere piirkonna laual sagedane külaline: varem oli see kallis ja seda said endale lubada peamiselt rikkad inimesed. Ja nüüd maksab kilo head veiseliha Euroopas umbes 40 eurot. Valgupuudust saab teataval määral korvata valgurikaste kaunviljadega. Kikerherned ja läätsed on eriti populaarsed Vahemere piirkonnas. Neid kasutatakse suppide, lisandite, salatite, määrete ja võileivapastade valmistamiseks.
Me vajame:
Me vajame:
Jämedad punased oad – 400g või 2 konservi oad oma mahlas ,
1 suur punane sibul,
3 spl. Lusikatäis palsamiäädikat ja oliiviõli,
jahvatatud must pipar,
koriander,
meresoola.
Meetod:
Meetod:
Leotage ube üleöö ja keetke neid. Asetage oad salatikaussi, tilgutage õli ja äädikaga võib tilgutada ainult äädikaga , soola ja pipraga. Haki sibul pooleldi rõngasteks, haki koriander peeneks ja lisa ubadele. Serveeri eelroaks.
