Me vajame:
Soufflé jaoks:
Piim – 200 ml
Jahu – 1 spl.l.
Või – 1 spl.l.
Suhkur – 4 spl.l.
Munakollased – 5 tk.
Munavalged – 7 tk.
Tume šokolaad – 140g
Sool – ½ tl. l.
Anglaise’i kastme jaoks:
Vanilje puuviljarullid – 2 tk.
Kreem 35% – 250 ml
Piim – 125 ml
Suhkur – 2 spl.l.
Munakollane – 6 tk.
Sool – ½ tl.l.
Meetod:
Võita pannid ja tolmuta suhkruga. Sega jahu, õli ja sool. Kuumuta piim ja suhkur keskmisel kuumusel kuid ära keeda , lisa jahusegu, või ja sool. Keetke 4 minutit, segades segu pidevalt vispliga. Lisage šokolaad ja munakollased. Vahusta munavalged jäigaks vahuks, lisa šokolaadisegule, vala tainas vormidesse ja küpseta 17 minutit 191 °C juures. Soovi korral serveeri koos Anglaise’i kastmega.
Anglaise’i kaste:
Lõika vanilje, sega kõik koostisosad kastrulis, kuumuta 82 °C-ni, võta tulelt maha. Pritsige kaste üle kohupiima ja serveerige.
Head söögiisu!
Kas keegi oskab öelda, kuidas valmistada šokolaadisufflé Anglaise’i kastmega? Olen huvitatud selle retsepti proovimisest ja tahaksin teada saada, kuidas seda maitsvat magustoitu täiusliku kastmega serveerida. Ootan rõõmuga teie juhiseid ja nippe selle imelise roa valmistamiseks! Aitäh ette!
Kas Anglaise’i kaste on valmistatud šokolaadisufflé’i jaoks spetsiaalselt või kas see on universaalne kaste, mida saab kasutada ka teiste magustoitude jaoks?
Kas Šokolaadisufflé Angus’i kastme retsepti saab jagada? Soovin proovida sellist maitsvat desserti ja oleksin tänulik, kui keegi jagaks seda retsepti minuga.