...

Olivier’i salatitest: millised lõikajad on õiged??

2011. aasta lõpuks on Eesti turule jõudnud vaid kolm kuubikuteks sobivat seadet:

– Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx köögikombain köögikombain – testis osaleja,

– Moulinex HV8 ME645 multifunktsionaalne toiduveski Moulinex HV8 ME645 – testis osaleja,

– Philips HR1659 blender – kahjuks ei andnud tootja seadet testimiseks seadme turuleviimise kuupäevade kokkusattumise tõttu Eestil.

Kolm põhimõtteliselt erinevat lähenemist tükeldamisele on kolme tüüpi seadmetes: iga tootja on kujundanud oma niši. Tegelikult on Moulinex HV8 ME645 ja Philips HR1659 blender nii mitmekülgsed, et neid võib julgelt nimetada ka toidutöötlusmasinateks.

Blender

Kuidas seda testiti?

Me ei pannud seadmeid proovile ega kontrollinud kõiki nende võimalusi ja ergonoomikat, vaid keskendusime nende ainsale funktsioonile – kuubikutele. Lõppude lõpuks on see see, mida tootjad positsioneerivad kui nende mudelite “oskusteavet”, mis suurendab nende hinda.

Me lõikame oma Olivier’i salatitooteid, järgides rangelt iga toote lõikevõimet näiteks Moulinex ei saa lõigata keedetud kartulit ja töötlemiskiirust Bosch käsitlevaid juhiseid. Iga seadet hinnati järgmiste parameetrite alusel:

– Kokkupanek, tükeldamiseks vajalike osade paigaldamine, abi juhendist.

– Keedetud Bosch ja toorkartuli Moulinex , keedetud porgandite, arstivorsti viilutamine, Värske kurk, munad, toores sibul: kuubikute suurus ja kuju.

– ületöödeldud materjali olemasolu või puudumine jäätmete mass arvutatakse protsendina algtoote massist .

– Vahustusotsiku puhastamine – mugavus ja ohutus.

Me ei ajanud seadmeid kella vastu ja ei kontrollinud nende kiirust, kuid nad lõikavad väga kiiresti. Teine küsimus on, kas nad lõikavad kiiresti.

Järeldused

Kõige olulisem on meeles pidada, et hakklihamasin või köögikombain ei ole ainult üks funktsioon – see on universaal: sellega saab hakkida, mahlata, tükeldada, tükeldada ja peenestada… ja täringud on kena lisa!

– Kui teil on vaja valmistada õhtusöögiks salat kolmeliikmelisele või neljaliikmelisele perele umbes 800 g , on parem teha kõik käsitsi, eriti kuna pool ajast kulub köögiviljade ja muude koostisosade pesemisele ja koorimisele, mitte nende tükeldamisele. Samuti ei taha te panna kokku masinat, mida peate hiljem lahti võtma ja puhastama. Ja kui peate kokata nagu Malanina pulmapäeval, siis ei pea te kurtma ebamugavuste üle, mis rikuvad elamust. Lõppude lõpuks on kauss valmis olivier mõne minutiga selline argument, mille vastu kõik puudused kahvatuvad tähtsusetuks.

– Jäätmed töötlemata tükid on vältimatud ja neid tuleb aktsepteerida. Mõtle töökoormusele: suure salatipoti valmistamine ei maksa sulle midagi. Katse ajal oli neid rohkem kui tavalise toiduvalmistamise ajal, sest me pidime protsessi pidevalt peatama. Ja kindla toiduvooluga lükkavad nad üksteist läbi ja jäävad harvemini lõikekohtadesse kinni.

– Toortoit on suurem raiskamine kui keedetud toit.

– Sibulaid saab ainult täiuslikkuseni kuubikuteks lõigata. Juhised ei hoiata teid selle eest ja annavad isegi nõu, millise kiirusega lõigata Bosch . Meie nõuanne: neil samadel seadmetel on ka teisi lisaseadmeid riivimiseks ja peeneks lõikamiseks, mis saavad sibulaga paremini hakkama, ja te ei pea sibulamassist välja õngitsema ja käsitsi lõikama lõpuni.

– Olivier, vinaigrette ja krabisalat ei ole ainsad kuubikuta funktsioonide rakendused. Nautige köögiviljade tükeldamist supi, lisandite ja köögiviljapraadide jaoks, puuviljade tükeldamist hakklihapiruka täidise või puuviljasalatite jaoks.

– Masinate ja tarvikute kokkupanek ja lahtivõtmine ning puhastamine on kõigi köögiseadmete nõrk koht. Võistlejad ei ole kahjuks erandiks.

Bosch

Edasijõudnud kasutaja saladus: olivier on ehitatud kestma

Kuubikuteks kasutan kõige lihtsamat seadet – ümmarguse alusega seadeldist, millele on põikisuunaliselt pingutatud õhukesed nöörid: need toimivad nagu nuga. Need ei ole kallid, kuid kiirendavad tüütut protsessi: 3 keskmise suurusega kartulit saab 15 sekundiga kuubikuteks lõigata!

“Keerake” kartulid nööridele õigel kõrgusel ja keerake neid lihtsalt päripäeva: kuubikute rida on valmis. Ei ole võimalik end lõigata ega kriimustada! Kuubikuid saab teha ka peedist, porgandist ja munadest. Need tulevad välja üsna kenasti, mõõtudega 7×7 või 8x8mm. Aga kurgid, nii soolased kui ka värsked, tuleb tükeldada noaga: ükskõik kui kõvasti sa ka ei püüa, nöör ei võta neid vastu!

Samal ajal kui mehed lähevad 31. detsembril koos sõpradega vannidesse, vaatavad naised “Saatuse irooniat”, lootes, et Nadia ja Ženja abielluvad vaatamata kõigile uustulnukatele jätkudele, ja… puistavad kogu päeva olivieriga! Ja lõpuks lõpeb see orjus: on olemas seadmed, mis lubavad … lõigata meie oliivipuude! Jah, kuubikuteks! Kelle täringud tulevad õigesti välja? Millise seadme peaks saunamees tõesti ostma? Uusaastaeelne tainas!

Moulinexi tootevalikus on veel mõned hakklihamasinate mudelid, mis on varustatud hakklihamasinate lisaseadmega.

Klassikaline Olivier valmistatakse linnulihast, kuid kodus tehakse seda sagedamini vorstiga.

Loe edasi:

Toiduprotsessori BOSCH MCM 5529RU ProfiKubixx testimine

MOULINEX HV8 ME645 multifunktsionaalne toiduveski test

Köögiseadmete testid

Katsefritüürid

Toiduprotsessori test

Mitmeküpsetajatest

Surveküpsetuskatse

Mikrolaineahju katse

Leivamasinatest

Kohviveski test

Elektriliste veekeetjate test

Katsetermopotid

Mahlapresside test

Kohvimasina test

Termose test

Veefiltri test

Kõik testid

Hinda seda artiklit
( Ei ole veel hinnanguid )
Lippmaa Rebane

Tere! Olen Lippmaa Rebane, kogenud nõustaja kodumasinate valdkonnas. Aastate jooksul omandatud kogemuste najal soovin jagada teiega väärtuslikke teadmisi ja nippe seoses kodumasinatega.

Valge kaup. Telerid. Arvutid. Fotovarustus. Arvustused ja testid. Kuidas valida ja osta.
Comments: 2
  1. Helen Metsa

    Mis on õiged tööriistad, mida peaksin kasutama, et lõigata Olivier’i salati koostisained õigesti?

    Vasta
  2. Tarmo

    Olivieri salati valmistamisel on oluline kasutada õigeid lõikajaid. Milliseid lõikajaid soovitaksite Olivieri salati jaoks?

    Vasta
Lisa kommentaarid