Mahlased meriahvenakoogid koos peterselli ja vürtsikate oliividega… ja paneb teid nostalgiliselt mõtlema oma Vahemere-äärsetele puhkustele! Kui seda meistriteost serveeritakse koos värskete köögiviljadega salatilehel ja garneeritakse krevettidega – see on kuninglik roog! Väga särav ja meeletult maitsev! Tekitab hea enesetunde juba ainuüksi seda vaadates.Koostisosad on lihtsad, valmistamine võtab minimaalselt aega ja tulemus on maitsev!! Aita ennast.
Vahemere lihapallid
Vajame 4 portsjonit:
Meriahvenafilee – 500g,
Petersilja – 1 kimp,
Sibul – 2 ~150g tk. ,
Sool – 3g,
4 pipra veskisegu – 1 näputäis,
Nisuleib – 50g koorikuta viilud ,
Vesi – 50 g,
Kanamuna – 1 ~50g, tk. ,
Mustad oliivid kivideta – 8 tk.,
Oliiviõli praadimiseks – 50 g.
Kaunistuseks:
Salatilehed – 5 tk.,
Grillitud krevetid suured – 4 tk.,
Paprika – 1 tk.,
Kirsstomatid – 5 tk.
Meetod:
Oursson MG2010 lihaveski
1. Hakkige sibul ja meriahvenatükid nii, et need läheksid vabalt läbi hakklihamasina sisselaskeava.
2. Leiva leotage vees, hakake petersell peeneks.
3. Asetage lihaveskisse jäme riiv ja hakake meriahvenatükid, petersell, sibul ja nisuleib.
4. Maitsesta soola ja pipraga, klopi juurde muna ja sega hakkliha ühtlaseks.
5. Leotage käed vees ja vormige ümmarguseks palliks. Pigistage igasse auku üks oliiv.
6. Prae kalafileed mõlemalt poolt kuumutatud oliiviõlis.
7. Asetage salatilehed lamedale taldrikule ja asetage neile praetud lihapallid.
8. Garneerige soovi korral paprikarõngaste, kirsstomatite ja suurte praetud krevettidega. Serveeri pearoana.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Märkus: Kui soovite, võite kaunistada roogi krevettide asemel mereandide kokteiliga.
