Pannkoogid õlle peal ja muud originaalsed retseptid

Pannkoogid on täies hoos ja paljud on juba mäletanud oma lemmikretsepte ja traditsioone kolmapäeval peab õepoeg tulema oma ämma juurde pannkookidele ja reedel peab ämm tulema oma õepoja juurde, neljapäeval – purjuspäi, pidulikul pühapäeval – aeg “õnnetute” pannkookide jaoks hingele , kuid keegi valmistub sel nädalavahetusel pere ja sõprade rõõmuks pannkookidega.

Traditsioonilised Eesti pannkoogid on Eesti köögi klassiku William Pokhlebkini sõnul “pehmed, murenevad, nozdrevaty, kohevad, kerged ja siiski omamoodi läbipaistvad, selgelt nähtava arvukate pooride mustriga.”. Sellised pannkoogid imavad sulatatud võid ja hapukoort nagu käsn, muutes need mahlakaks, läikivaks ja maitsvaks”.Kuid see ei tee haiget, kui pöördute originaalretseptide poole ja üllatate oma peret ja külalisi…

Pannkoogid õllega

Merevaigukollase pannkookide trikk on see, et neid ei tohi teha ükskõik millise õllega, vaid sellise maitsega ja aroomiga, mis sulle kõige rohkem meeldib. Näiteks tume õlu sobib hästi pannkookide leivamaitsega. See on lihtne retsept, mida on lihtne meeles pidada: klaas õlut klaasi jahu ja klaasi piima vastu.Vispelda munad, lisa sool, suhkur, piim, jahu ja söögisooda. Stir. Lisage vaht ja viimasena taimeõli.Asjatundjad ütlevad, et õlu muudab pannkoogid erakordselt ilusaks, kohevaks ja õrnaks.

Pannkoogid, krepid, ragmurkies

Ameerika stiilis pannkoogid – kohevad ja paksud – näevad pigem välja nagu Eesti pannkoogid. USAs ja Kanadas serveeritakse neid kas vahtrasiirupiga või peekoni ja praetud tomatitega. Prantsuse krepid on sama õhukesed ja õrnad kui Pariisi naised neile, kes pole kunagi Pariisis käinud. Nende valmistamiseks kasutatakse nisu-, kastani- või tatarjahu pannkoogid, mitte pannkoogid . Ja kuulus crêpe suzette on pannkook apelsinikastmega. Hollandi pannekoeken on palju põhjalikum: liha, pähklid, puuviljad… ja muidugi juust ja heeringas. Lõpuks, Rootsi ragmoon pannkoogid on sarnased pelmeenide ja derunkidega.

Inglise pannkoogid

Inglased armastavad oma pannkookidele lisada ka vahtu, nimelt õlut, ja ülestõusmispühade teisipäeval seal nimetatakse seda “Shrovetide” ja kestab ainult kolm päeva, kuni “Ash Wednesday” , korraldavad nad võistlusi naiste pannkoogivõistlustel.Kui pannkoogikell heliseb, sõidavad osalejad kuuma panniga ja pannkoogiga minema. Sa pead võistluse jooksul vähemalt kolm korda pannkooki pannile viskama ja selle kinni püüdma. Kes esimesena aasta jooksul pannkooki kellukesele ulatab, kuulutatakse pannkoogivõistluse meistriks ja saab auhinnaks suudluse.

Pannkoogid pripeki ja podpekiga

Ühes vanas raamatus loeme: “Sest supp ja rastegay, pannkoogid ikka ja jälle. Pannkoogid küpsetatud kaupadega. Järgneb pannkook, jälle pannkoogid, juba kahekordselt praetud. Järgneb aurutatud tuur, pannkoogid sub-pannkoogiga”.Koos. Shmelev, “Meie Issanda suvi” . Mis ime see pannkookide küpsetatud küljega on?? Selgub, et kõik on väga lihtne: need on pannkoogid mingi täidisega. Kõige sagedamini hakitud keedetud mune, sibulat, seeni, köögivilju, õunu, sinki või väikest kala. Berry puffs on suviti populaarsed.

See on pannkooginädal: rõõmsameelne, julge ja eksperimentideks valmis. Tuleval nädalavahetusel võite lõpuks ometi otsustada, et teete muutuse ja kasutate meie retsepte – ebatavalised pannkoogid on maitsvad sugulastele ja külalistele, meenutades neile soojust, rõõmu ja kevade peatset saabumist. Mitte ilma põhjuseta ei ole need kulinaarsed tooted hellitava ja soojendava päikese sümboliks. Ja ükskõik, millise retsepti te valite, on oluline luua positiivne õhkkond ja hea tuju, sest mis saab olla parem kui perepidu, kui lähedased kogunevad ühe laua ümber ja veedavad aega koos?!

Eesti Õlletootjate Liidu kohta

Eesti õlletööstuses on üle 800 erineva tootmisvõimsusega ettevõtte, mille tootmisüksused asuvad 73 Eesti Föderatsiooni piirkonnas. Eesti Õlletootjate Liit on mitteäriline organisatsioon, mis ühendab Eesti õlletööstusettevõtteid. Liit ühendab 76 ettevõtet, millel on Eesti Föderatsiooni territooriumil üle 90 tootmisüksuse ja mis toodavad umbes 90 protsenti riigi õllest.