2012. aasta lõpus õpetasid kolm tuntud kokka Tallinns ajakirjanikele, kuidas valmistada erakordselt maitsvaid roogasid! Me tahaksime neid retsepte teiega jagada.
Penne* Martini kastmega ja Gorgonzola Dolce juustuga
Me vajame:
500g penne, sool, 200g viilutatud toores peekon, 300g 33% koor, 100ml Martini, 150g Gorgonzola Dolce juust, basiilik, must pipar.
Ettevalmistus:
Keetke penne soolases vees al dente, säästke osa keeduvett. Haki basiilikulehed jämedalt, jäta paar kena oksa kaunistamiseks kõrvale. Jagage gorgonzola juust väikesteks tükkideks ja pange osa kaunistamiseks kõrvale. Lõika peekon umbes 2 cm pikkusteks diagonaalideks ribadeks.
Kuumuta pann, aseta sinna peekon ja prae seda krõbedaks. Vajaduse korral eemaldage liigne rasv. Vala sisse martini ja keeda see pooleks. Lisage koor, juustuviilud, niipea kui juust on sulanud, pange basiilikulehed. Pange penne pannile, segage hästi läbi. Vajaduse korral lisage veidi keeduvett.
Kaunistage penne taldrikud juustutükkide ja basiiliku okstega. Maitsesta värskelt jahvatatud pipraga.
*Penne on Itaalia pasta, mis on sule kujuline ja kaldnurga all.
Kas Martini kaste ja Gorgonzola Dolce juust sobivad hästi penne pastaga?
Kas saaksite soovitada mõnda head retsepti Penne Martini kastme ja Gorgonzola Dolce juustuga? Tahaksin proovida midagi uut ja ma armastan pastat ning juustu. Tänan!