Pizza kõrvitsaga

Taina jaoks:

400 g jahu,

20 g pärmi,

0,25 l vett toatemperatuuril,

4 supilusikatäit taimeõli,

1 teelusikatäis soola.

Täidise jaoks:

1,5 g kõrvitsaliha,

4 sibulat,

175 g suitsutatud rasva,

150g hapukoor,

riivitud muskaatpähkel,

225 g riivitud juustu,

sool, pipar.

Valmistamine: lahustage pärm väheses vees, segage sõelutud jahu, ülejäänud vee ja taimeõliga ning maitsestage soolaga. Sõtke tainas kokku ja laske umbes 30 minutit kerkida.

Lõika kõrvits 0,5 cm paksusteks viiludeks, pane see väikesesse kogusse vett, kuumuta keemiseni ja hoia seal 3 minutit. Seejärel sõeluda sõelale.

Koori ja tükelda sibul ribadeks ning prae pannil. Prae sibulat küpsetatud rasvas helekollaseks.

Maitsestage hapukoorega, lisage riivitud muskaatpähkel ja sool. Rulli tainas välja määritud küpsetusplaadile. Määrida tainas hapukoorega.

Asetage sellele kõrvitsaviilud, sibularõngad, searasva ribad ja riivitud juustu.

Seejärel puista pitsad üle värskelt jahvatatud pipraga, aseta ahju ja küpseta 180 °C juures umbes 40 minutit, kuni need on kuldpruunid.