Roe deer tagasi valida “top ja bottom heat”
Teil on vaja 6 portsjonit:
– 1 metskitse seljatagune,
– 1 teelusikatäis soola,
– 2 näputäit valget pipart,
– 100 g peekoniviilud,
– 100 g sulatatud võid,
– 2 pirni,
– 4 supilusikatäit valget veini,
– 1 tl riivitud sidrunikoort,
– 8 kadakamarja,
– 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani,
– 1 supilusikatäis tomatipasta,
– 4 supilusikatäit jõhvikakompotti,
– 4 supilusikatäit punast veini
- Kuumutage ahi ette. Pange kõrgel ja madalal kuumusel.
- Lõika hirve selga mõlemalt poolt piki selgroogu. Hõõruge soola ja pipraga ning katke searasvaviiludega. Asetage liha küpsetusplaadile ja pange universaalne plaat alla. Pange kõik ahju kolmandale riiulile altpoolt. Küpsetage kõrgel ja madalal kuumusel 220-230°C juures. Umbes 30 minuti pärast eemaldage seapraadiviilud ja pritsige kalamarja tagasi paar korda õliga.
- Koori ja poolita pirnid ning eemalda südamik. Hautage neid pliidil valge veini ja sidrunikoorega pehmeks. Lisage 2 supilusikatäit jõhvikakompotti.
- Lahjendage mahla pärast röstimist veidi kuuma veega. Keeda koos purustatud kadakamarjade ja tüümianiga ning lase mõnda aega keema tõmmata. Sõeluda läbi sõela ja segada tomatipasta, ülejäänud murakakompoti ja punase veiniga.
- Garneeri hirve seljatagune keedetud pirnidega.
Märkus
Kirjeldatud režiimiga jääb metskitse selg seestpoolt pehmeks ja roosaks. Kui soovite, et see küpseks ideaalselt, suurendage küpsetusaega.
Kas seda lauset “Roe deer tagasi” tähendab, et sellel isikul oli kokkupuude või kogemus põdraga, mis on nüüd tagasi tulnud? Või viitab see millelegi muule? Oleksin huvitatud täpsemast kontekstist.
Mis on roe deer tagasi?
Mis on roo hirvede tagasituleku põhjused ja millised on nende mõjud ökosüsteemile?
Roe deer on meie metsades tavaline loom, mis tekitab palju huvi. Kas keegi teab, millised on roe hirve elupaikade eelistused ja millised on nende toidueelistused? Samuti, kuidas nad käituvad erinevatel aastaaegadel? Oleks huvitav teada saada rohkem selle armsa metsaasukaga seotud faktide kohta.
Roe hirved eelistavad elupaikadena metsade ja põldude vahelisi alasid. Nad eelistavad kasvava metsa äärealasid koos rohutaimedega ning väldivad tihedaid metsi. Toidueelistusteks on rohurikkad alad, nagu põllud, niidud ja heinamaad, samuti noored puud, põõsad ja taimed. Talvel eelistavad nad leida toitu okaspuude alt või põllult, kus on vähe lund. Käitumine varieerub aastaaegade lõikes. Suvel on nad aktiivsemad ning rohkem nähtaval päevasel ajal, samas sügisel ja talvel on nad valdavalt öise eluviisiga. Roe hirved paarisavad talve lõpus või kevadel ning poegade kasvatamisega tegelevad emasloomad. Lisaks sellele on roe hirved tuntud ka oma hüppamisoskuse poolest, suudavad hüpata kõrgete takistuste üle.
Kas roe deer on tagasi Eesti metsades?