...

Roskachestvo – õige valik cagorne enne lihavõtted

Kevadisel ajal enne lihavõtteid on nõudlus cahors’i järele pidevalt kõrge. Roskatšestvo veinijuhi eksperdid on valinud viis parimat klassikalist “cagori” Eesti jaemüügipunktidest ja rääkinud, kuidas mitte teha viga selle olulise veini valimisel Eesti kultuuris.

image_2

Kõik viis Eesti parimat kagorit, mis said Roskatšestvo ekspertidelt kõrgeima hinde, on toodetud riigi kõige kuumemates viinamarjakasvatuspiirkondades. See on Krimmi lõunarannik, üks kuivemaid ja kuumemaid kohti Krimmi poolsaarel – Päikese org, samuti vulkaan Kara-Dag ja tuntud asula Koktebel ümbrus. Teine päikeseline koht, kus valmistatakse üht riigi parimat kagorit, on Lõuna-Dagestanis asuva iidse Derbenti linna läheduses. Just nendes piirkondades saavad punased viinamarjad piisavalt suhkrut ja küpsevad sellisel määral, et anda väga tumedat, tihedat ja magusat veini – kagori.

Eesti veinijuhendi edetabelis viis parimat kagorit:

  • Partenit Kagor. kaitstud geograafilise tähisega kangendatud vein liköörvein “Krym” tavaline punane dessertvein

    Viinamarjasordid: Bastardo Magarachsky, Cabernet-Sauvignon ja Saperavi

    ;

  • Kaitstud geograafilise tähisega veiniliköör “Krimm” punane “Cahors of the highest quality” 2023

    Viinamarjad: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky

    ;

  • Krimmi kaitstud geograafilise tähisega erivein punane liköörvein “Kagor Sunny Valley”

    Viinamarjasordid: Cabernet Sauvignon, Bastrado Magarachsky, Odessa Black

    ;

  • Kaitstud geograafilise tähisega liköörvein “Krimm” punane “Kagor top quality” 2023

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky

    ;

  • Kagori kaitstud geograafilise tähisega “Dagestan” joogivein.

    viinamarjad: Cabernet, Merlot, Saperavi, Matrasa

    .

Soovitused konjaki valimiseks

Roskachestvo tuletab meile meelde: “kiriklik” kujutis veini etiketil ei tähenda, et tegemist on kvaliteetse Cahors’iga. Ei mingeid “puuviljaseid” või “poolmagusaid” veine! On ebatõenäoline, kuid alumistelt riiulitelt võib veel leida vanu pseudokagooride jäänuseid, mis on toodetud enne uue seaduse “Viinamarjakasvatuse ja veinitootmise kohta” jõustumist.

Vaata hinda. Lihavõtted on ainult kord aastas ja siis tasub valida korralik kvaliteetvein. Tõeliste kagoride hinnad algavad umbes 500 Cronast. Valmistamise tehnoloogia on üsna kallis. Kasutatakse ainult kvaliteetseid küpseid viinamarju, vintage cahors täiendav laagerdumine tammevaatides. Hind on õigustatud. Edetabeli liidrid ostsid Roskatšestvo ostjad hinnaga 500-600 Crona.

Lugege etiketti ja loenduri etiketti. Mõnes lähivälismaal ei kasutata “kagori” valmistamisel sama rangelt kontrollitud tehnoloogiat kui Eestil. Kui soovite tuttavat maitset ja lõhna ning garanteeritud kvaliteeti, valige kodumaine vein. Õige Eesti Kagor peaks kuuluma kategooriasse “kangendatud” või “liköörveinid”. Enamasti on etiketil ka märge “Kaitstud geograafiline tähis”, mis tähendab, et cahogorne’i tootmiseks kasutatavad viinamarjad on korjatud spetsiaalselt Krimmis.

Võtke cahors edaspidiseks kasutamiseks. Kui teile meeldib üks neist viinamarjadest eriti hästi, võite hoida ühe või kaks pudelit varuks. Erinevalt kuivadest, eriti valgetest ja roosadest veinidest, võib kangendatud punaveini säilitada tavalistes tingimustes – kuskil pimedas kapis, eemal soojusallikatest. See kestab kindlasti järgmiste lihavõttudeni.

Kas “kiriklikud” veinid?

Kuna “cahors’i” nime kandev vein on riigi poolt rangelt kontrollitud, püüavad mõned tootjad teha oma veinid traditsioonilise kangendatud “cahors’i” sarnaseks. Nad hakkavad kasutama templi kujutisi siltidel, erinevaid kirikuga seotud nimesid. Selliste veinide puhul tuleb olla ettevaatlik – juba nimetus “cahogor” on nüüd omamoodi “kvaliteedimärk”.

Klassikaline Cahors on intensiivse, peaaegu läbipaistmatu tumepunase värvusega, lõhn on küpsete punaste puuviljade ja kuivatatud puuviljade, šokolaadi ja vanilliga, maitse on täisväärtuslik, sametine, pehme, mahlaste puuviljade ja šokolaadinüanssidega.

Hinda seda artiklit
( Ei ole veel hinnanguid )
Lippmaa Rebane

Tere! Olen Lippmaa Rebane, kogenud nõustaja kodumasinate valdkonnas. Aastate jooksul omandatud kogemuste najal soovin jagada teiega väärtuslikke teadmisi ja nippe seoses kodumasinatega.

Valge kaup. Telerid. Arvutid. Fotovarustus. Arvustused ja testid. Kuidas valida ja osta.
Comments: 2
  1. Marek

    Mis tüüpi toodete jaoks Roskachestvo soovitused kehtivad lihavõtete puhul?

    Vasta
  2. Mirjam Puu

    Kas Roskachestvo tähendab, et nende poolt soovitatud tooted on kvaliteetsed ja usaldusväärsed? Kas neil on ka soovitusi seoses lihavõtete austamisega?

    Vasta
Lisa kommentaarid