Me vajame:
Salati koostisained:
Punapeet – 300g
Kitsejuust – 100g
Männipähklid – 50 g
Segasalat – 40 g
Sool
Pepper
Punapeedi kaste
Punapeedikastme jaoks:
Peedimahl – 150 ml
Lisage 50 ml palsamiäädikat
Oliiviõli – 30 ml
Mesi – 50g
Sool – ½ tl.l.
Tärklis
Meetod:
Peske peet ja küpsetage seda eelsoojendatud ahjus 1 tund 163ºC juures. Jahuta, siis lõika. Asetage segatud salat taldrikule, lisage peediviilud, kitsejuust, puistake peale männipähkleid ja maitsestage peedikastme ja oliiviõliga. Maitsestage soola ja pipraga.
Punapeedikaste:
Pressige peedimahl pannile, lisage palsamiäädikas, oliiviõli, mesi, sool ja sool. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda 15 minutit. Vajaduse korral segage kastme hulka eelnevalt külmas vees lahjendatud tärklis.
Head söögiisu!
