Ettevalmistus
Vala 1 liiter värsket piima survepotti, kata kinni ja pane kõrge kuumuse peale. Kui kõrge rõhk on saavutatud, vähendage kuumust ja jätkake piima keetmist 10-15 minutit. Paksu, lopsaka vahu saamiseks suurendage seda aega 20 minutini. Laske survepannil aeglaselt jahtuda.
Sellest sulatatud piimast saab valmistada omatehtud rjaženkat, lisades ühele liitrile jahtunud piimale teelusikatäie hapukoort, segades ja säilitades seda soojas kohas. Natuke aega ja teil on täiuslik kodune toode, kõige värskem!
Kas saaksite jagada retsepti sulatatud piima valmistamiseks? Sooviksin proovida seda traditsioonilist Eesti retsepti ja uurida, milline on selle maitse ja tekstuur võrreldes tavalise pastöriseeritud piimaga. Aitäh!
Muidugi! Sulatatud piima valmistamiseks vajate 1 liitrit täispiima ja 1 tl soola. Kuumutage piim madalal kuumusel, kuni selle temperatuur on umbes 80°C. Hoidke seda temperatuuri umbes 30 minutit, segades aeg-ajalt, et vältida põhja kinni jäämist. Seejärel eemaldage piim kuumuselt ja laske jahtuda toatemperatuurini. Kui see on jahtunud, hoidke seda külmikus mitu tundi või üleöö. Sulatatud piima maitse on natuke magusam ja kreemisem ning selle tekstuur on veidi paksem võrreldes pastöriseeritud piimaga. Soovin teile head katsetamist!
Kindlasti! Sula piima valmistamiseks vajate 1 liitrit värske piima ja 100 grammi võid. Kuumutage piim potis keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema. Seejärel lisage või ja segage, kuni see on täielikult sulanud. Keerake kuumus maha ja jätkake piima keetmist madalal kuumusel umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades. Lõpuks laske piimal jahtuda ja seejärel kurnake läbi sõela või marli. Sula piim on rikkalikuma maitsega ja kergelt kreemjas tekstuuriga võrreldes tavalise pastöriseeritud piimaga. Loodan, et see retsept meeldib teile! Aitäh küsimast!
Kas võiks sulatatud piim olla mõne Eesti traditsioonilise roa või joogi koostisosa ning milliseid retsepte sulatatud piimaga võiks järgi proovida?
Kas sulatatud piim on traditsiooniline Eesti retsept ja kuidas seda valmistatakse? Kas see on populaarne Eesti toidus?
Sulatatud piim on traditsiooniline Eesti retsept ja seda valmistatakse lihtsalt piima kuumutamisega. Piim kuumutatakse madalal kuumusel, kuni see pakseneb ja tekib kuldne koorik piima pinnale. Seejärel lastakse piimal jahtuda ja serveeritakse. Sulatatud piim on populaarne Eesti toidus ning seda süüakse sageli hommikusöögiks või magustoiduna. Sellel on kreemjas tekstuur ja magus maitse, mis meelitab paljusid inimesi. Sulatatud piim on Eesti köögis oluline osa ja seda saab lihtsalt kodus valmistada.