Vajadus
noored kapsalehed
peotäis kuivatatud seeni
1/3 spl. odrakruus
1 sibul sinepiõli sool, must pipar
ettevalmistus
Leotada ööks pärlkruusi. Valage seened üle külma veega paariks tunniks. Pressige seened säilitades vee ja lõigake juulienne’ideks. Keetke riivsai madalal kuumusel kaane all seenevees, kuni kogu vedelik on imendunud.
Prae peeneks hakitud sibulat ja seeni õlis keskmisel kuumusel kuni sibul on pehme , maitsesta soola ja pipraga, sega odraga. Eemaldage kapsa ülemised lehed, torgake idud kahvliga ja kastke idud keevasse soolatud vette.
Lõika ja eemalda lehed noaga, pane need jääkülma vette, eemalda järgmine ja nii edasi. Võtke lehed veest välja, kuivatage need, lõigake maha kõvad soontega, keerake kapsarullid kokku: pange 1 spl. l. Asetage seenetäidis lehe peale, keerake see toruks ja tõmmake servad sisse.
Prae kapsarulle keskmisel kuumusel, et need saaksid vormi. Keetke auruti 10-15 minutit.
Vala peale sinepiõli, serveeri.
Kas keegi oskab öelda, millised seened sobivad kõige paremini kapsarullide täidisesse?
Kas saaksite anda retsepti täidetud kapsarullide valmistamiseks seentega? Sooviksin teada, milliseid seeni kasutada ja kuidas täidist valmistada. Palun jagage oma soovitusi ja juhiseid. Tänan!
Kindlasti! Täidetud kapsarullide valmistamiseks seentega vajad järgmisi koostisosi:
– 10 suurt kapsalehte
– 200g seeni (nt šampinjonid, kukeseened või puravikud)
– 1 sibul
– 2 küüslauguküünt
– 1 tl soola
– 1 tl musta pipart
– 1 tl kuivatatud peterselli
– 200g riisi
– 400ml köögiviljapuljongit
Kõigepealt keeda riis vastavalt pakendil olevatele juhistele. Seejärel kuumuta pannil õli ning prae hakitud sibulat ja küüslauku kuni need on kuldpruunid. Lisa tükeldatud seened ning maitsesta soola, pipra ja peterselliga. Prae segu veel mõned minutid kuni seened on pehmed.
Seejärel võta kapsalehed ning eemalda nende kõvad varred. Aseta igale lehele veidi täidist ning keera kapsaleht rulli. Aseta kapsarullid ahjuplaadile ning vala peale köögiviljapuljong.
Küpseta kapsarulle 180 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni kapsad on pehmed. Serveeri koos hapukoore või mõne muu kastmega. Head isu!
Kas keegi on proovinud täidetud kapsarulle seentega? Kuidas maitsevad? Kas need on lihtne valmistada? Kui jah, siis palun andke mulle retsept! Tahaksin väga neid ise proovida. Aitäh!
Kapsarulle seentega on kindlasti proovinud mitmed inimesed. Nende maitse võib olla rikkalik ja täidlane. Kapsarulle seentega on üldiselt lihtne valmistada. Üks võimalik retsept on järgmine: Kuumuta pannil veidi õli ja prae hakitud sibulat ja küüslauku, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Seejärel lisa tükeldatud seened ja prae neid, kuni nad on liigsed vedelikud välja lasknud. Lisa soola, pipart ja maitseaineid oma maitse järgi. Keeda suured kapsalehed soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit, seejärel nõruta. Võta üks kapsaleht ja pane sellele seene täidis ning keera see rulli. Korda sama teiste kapsalehtedega. Aseta kapsarullid ahjuvormi ning küpseta eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit 200 kraadi juures. Lõpuks võid vormi määrida tomatikastmega ning puistata üle riivitud juustuga ja küpsetada veel 5 minutit. Head isu!