Trianteli supp Gruusia
Viiekümnendate aastate lõpus ilmus Tbilisis dr Sulakvelidze raamat. Paljud klassikalised ja originaalsed retseptid, nende hulgas see ebatavaline supp, mis kahjuks ei ole Tallinn restoranides Kaukaasia köögi kohta tuntud.
Aga maitse on hämmastav – proovige seda, kuid pidage meeles, et see on üsna vürtsikas ja terav. Elavdab ja äratab isu!
- 1 kg kirsse või murakaid
- Küüslauk
- roheline sibul
- kurgid
- koriandri ja estragoni rohelised
- soola maitse järgi
Loputage marjad, purustage need hästi ja pigistage mahl välja. Kui mahl on liiga magus, lisage vett. Maitsestage mahl purustatud küüslaugu, hakitud koriandri, tilli ja soolaga, segage ja jahutage. Serveerimisel lisage supile peeneks hakitud roheline sibul ja kooritud, väikesteks kuubikuteks lõigatud värske kurk.
Chamcharaki supp Armeenia
Kuivatatud puuviljad on Armeenias populaarsed, sest aprikoosid mida kasutatakse aprikooside ja kuivatatud aprikooside valmistamiseks kasvavad siin ohtralt, nagu ka viinamarjad. Pulmadeks ja lihavõttepühadeks valmistatakse siin roogasid aprikooside, mustade ploomide, kuivatatud maisi, mooruspuude ja sultanadega. Chamcharak on meie mõistes pigem magustoit. Peamine on valida selleks magusaid ja ilusaid kuivatatud puuvilju.
- kuivatatud aprikoosid, kish-mish’i sultanad ja mooruspuumarjad võrdsetes osades – 4 puuvilja portsjoni kohta
- Keev vesi – et see oleks supi, mitte kompoti konsistentsiga
- Suhkur – 1 viil portsjoni kohta
- kaneel maitse järgi
- piparmünt või estragon kaunistamiseks
Valage hästi pestud kuivatatud puuviljad üle keeva veega, siis pange tulele ja keetke umbes pool tundi. Lisage keetmise lõpus suhkur ja jahvatatud kaneel, jahutage ja serveerige koos maitsetaimedega.
Kas see Trianteli supp on saadaval ka Eestis ning kust seda osta saaks?
Trianteli supp näib olevat tuntud Brasiilia roog. Eestis pole selle supi kohta palju teavet saadaval. Kuid võimalik, et saate seda eritellimusena mõnes Brasiilia restoranis proovida. Soovitan kontrollida lähedalasuvaid Brasiilia restorane ja neilt otse küsida, kas nad pakuvad Trianteli suppi.
Trianteli supp on Brasiilias tuntud roog, mida Eestis pole just palju saada. Kuid võite uurida lähedalasuvaid Brasiilia restorane ja küsida, kas nad pakuvad seda suppi erimenüüna. Võimalik, et saate selle maitseelamuse kogeda just seal. Head avastamist ja maitseelamusi!
Kas trianteli supp Gruusia on traditsiooniline roog või mõeldud moodsatele maitsetele vastavaks? Milline on selle supi maitseprofiil ja kas soovitaksite seda proovida?
Trianteli supp on traditsiooniline Gruusia roog, mille maitseprofiil on rikkalik ja ürdine. See supiruud sisaldab tavaliselt lihast, köögiviljadest ja maitseainetest valmistatud puljongit ning on tuntud oma sügava maitse ja tekstuuride poolest. Trianteli supp võib sõltuvalt piirkonnast ja retseptist erineda, kuid selles on sageli tunda küüslaugu, tšillipipra, peterselli, koriandri ja muude ürtide maitset.
Kui olete huvitatud rikkalikest ja vürtsikatest maitsedest ning soovite proovida Gruusia köögi võlusid, siis soovitan kindlasti trianteli suppi proovida. See on suurepärane võimalus tutvuda Gruusia traditsioonilise köögiga ja kogeda erinevaid maitseelamusi.
Mis on Trianteli supp Gruusia? Kas see on traditsiooniline Gruusia supp või midagi uut ja huvitavat? Kust ma seda proovida saan või kuidas seda ise valmistada? Kas sellel supil on erilisi koostisosi või on see midagi tavalist?