Tsitrusviljade sorbett

Sorbet

Jäätise serveerimine magustoiduks on kõige lihtsam asi. Kata vahukoorega või siirupiga ja kaunista šokolaadilaastude või küpsistega – väga maitsev ja… kaloraažikas. Kui teile meeldib jäätis, kuid soovite “kergemat versiooni”, siis pidage meeles, kui maitsev on “puuviljajäätis”. See on külm puuviljadessert, mis on valmistatud värskelt pressitud mahlast või puuviljapüreest. Erinevalt jäätisest on sorbett madala kalorsusega ja seda on lihtne valmistada.

“BORKi tsitruseliste sorbett

See maiuspala ei sobi mitte ainult peaaegu iga, isegi kõige rangema dieedi juurde, vaid sorbett võimaldab teil nautida looduslike marjade ja puuviljade maitset. Selleks, et sorbett oleks tõesti maitsev ja tervislik, on vaja “õiget” alust – värskelt pressitud mahla värsket , mis on pressitud ilma kadudeta ja säilitab kõik värskete puuviljade omadused.

Vajadus:

– 600 ml värskelt pressitud apelsinimahla

– 100 ml värskelt pressitud sidrunimahla

– 100 ml värskelt pressitud greibimahla

– 50 ml värskelt pressitud laimimahla

– 3 apelsini

– 200 ml vett

– 50g mett

Võtke apelsinide sisemus välja ja pigistage viljalihast mahl välja, pange tühjad apelsinid külmikusse. Pigistage apelsinimahl, sidrunimahl, greibimahl ja laimimahl mahlapressiga välja. Valmistage meest ja veest siirup, jahutage, lisage apelsini, sidruni, laimi ja greibi mahl ükshaaval, segage ja asetage sügavkülma; segage 3-4 korda külmutamise ajal. Täitke sorbett apelsinikaussidesse ja serveerige.

Täidisega puuviljad

BRAUNi banaanipaadid

See retsept on lihtne, eriti inimestele, kes kasutavad saumikserit. Serveeri seda rooga serveerimistaldrikul, sest pirukad on pikad ja kitsad – justkui indiaani kook! Neid on ebamugav võtta ühisest nõudest – nad võivad lõhkuda.

Sa pead:

– 2 banaani

– 100 g mis tahes soolamata pähkleid

– 50g šokolaadi

– 100 g roosuhkrut

Koori ja lõika banaanid pikuti pooleks ning vormi need väikesteks paatideks, kasutades teelusikatäit, et keskosa välja tõmmata. Sulata roosuhkur pannil ja kui see hakkab sulama, lisa pähklid ja sega hoolikalt, kuni see on jahtunud. Karamelliseeritud pähklid purustatakse blenderis. Täitke ettevalmistatud banaanilõiked pähkliseguga. Sulata šokolaad veevannil ja vala pekaanipähklipaatide peale.

Mustika- ja hapukoorekook BAMIXist

Neile, kellel on aega

ja kes tahavad nagunii kooki!

Sa pead:

– 120 g toatemperatuuril olevat võid

– 50 g suhkrut

– näputäis soola

– 1 sidruni koor

– 1 apelsini koor

– 1 muna

– 1 spl. l. vahukoor

– 180g jahu

– 500 g mustikaid

– 5 batooni želatiini

– 600 ml hapukoort

– 100 g tuhksuhkrut

– ½ vaniljekauna viljaliha

– 100 ml valget veini

– 100 ml õunamahla

Kuumutage ahju 180 °C-ni. Klopi või, suhkur ja sool Zauberstab multifunktsionaalse teraga vahuks. Lisage sidrunikoor, apelsinikoor, muna ja vahukoor ning vahustage uuesti.

Sõeluda jahu segusse ja sõtkuda lusikaga ühtlaseks tainaks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta ahjus umbes 20 minutit mõõdukal temperatuuril. Laske jahtuda, võtke kook vormist välja ja serveerige taldrikule. Loputage mustikad ja nõrutage need. Leota 3 kaussi želatiini külmas vees. Vahusta koor ja tuhksuhkur koos Zauberstabiga jäigaks vahuks.

Võtke paisunud želatiin välja, lisage vanilje ½ kauna ja lahustage spl. l. Vesi keskmisel temperatuuril. Segage osa vahukoorest želatiiniga, seejärel lisage ülejäänud vahukoor.

Mähkige kooki külg kilega 26 cm läbimõõduga . Levita mustikaid kooki peale. Asetage vahukoor torukotti ja piserdage spiraalselt ümber koogi serva.

Leotada ülejäänud želatiini külmas vees. Kuumutada valge vein ja lisada paisunud želatiin, lisada õunamahl ja jahutada. Kui tarretis on hakanud paksenema, valage see ettevaatlikult mustikate peale. Hoidke kooki vähemalt 1 tund külmkapis. Enne serveerimist eemaldage kondiitritoodete krae.