Seda rooga nimetatakse sageli salatiks, kuid see on pigem külm suupiste. Klassikaline itaalia retsept, milles kasutatakse ainult küpseid tomateid, kõige värskemat mozzarellat, parimat ekstra neitsioliiviõli, värskelt jahvatatud musta pipart, ekstra neitsioliiviõli ja tomateid. Kõige tähtsam selles nimekirjas on just need epiteedid!
Me vajame:
Me vajame:
250 g mozzarellat,
3 tomatit,
jahvatatud pipar,
3. supilusikatäit oliiviõli,
palsamiäädikas,
basiilik kaunistamiseks.
Küpsetusmeetod:
Küpsetusmeetod:
Asetage viilutatud tomatid ja mozzarella taldrikule nii, et need vahelduvad, määrige kõik õli ja äädikaga, garneerige basiilikulehtedega. Mozzarellapallid peaksid olema sama suured kui tomatite viilutamiseks kasutatud ringide läbimõõt. Caprese’ile võib lisada palju variatsioone: pesto, ürdisegu, rukola, küüslauku, parmesani, männipähkleid ja baklažaani.
Miks on Vahemere piirkonna toitumine nii tervislik ja millised konkreetsed toidud võivad aidata pikendada eluiga? Kas caprese salat on üks nendest toitudest?