Traditsiooniline Vahemere piirkonna maitseaine, kuid selle juured on Prantsusmaal, Provence’is. Võib kasutada kastmetena, kreemina krutoonide jaoks. Sobib suurepäraselt munade, värske leiva ja tomatitega. Serveeritakse parimate restoranide karbis. Valmistatakse sinepiga või ilma, kuid kohustuslik koostisosa on kapparid: provansia oktsitaani murdes tähendab sõna “tapen” “kapparit”.
Me vajame:
Me vajame:
100 g seemneteta musti oliive,
2 anšoovisfileed,
100 grammi kapparit,
0,5 ch. Lusikatäis sinepit Provence’i maitsetaimedega,
50 ml külmpressitud oliiviõli,
jahvatatud must pipar.
Meetod:
Meetod:
Loputage anšoovised soolast võite neid 5-10 minutit vees leotada . Kuivata oliivid ja kapparid. Pange kõik koostisosad, välja arvatud või, blenderisse või köögikombaini ja segage, lisades võid vähehaaval. Pange portselanist või klaasist tassi ja hoidke külmikus.
Kas Vahemere piirkonna toidul on tõesti tervist parandav mõju, nagu väidetakse? Kas tapenade on tõesti üks nendest tervislikest toitudest, mis pikendab elu ja suve? Tahaksin teada teie arvamust selle kohta.
Kas Vahemere piirkonna toitumine tõepoolest pikendab elu ja suve? Kas tapenade on ka oluline osa sellest toitumisest? Palun selgitage!