Kuliches 1000g
Koostisained:
Piim – 350 ml
Ploomivõi – 1,5 supilusikatäit – 1,5 supilusikatäit
Sool – 1 teelusikatäis
Suhkur – 2 supilusikatäit suhkrut
Jahu 540 g
Pärm – 1 teelusikatäis
Sultanad – 100g
Pähklid – 3 supilusikatäit
Valige põhiprogramm.
Taignat sõtkudes jälgige, et tainapallid oleksid jäigad ja ei kleepuks külgedele; vajadusel lisage jahu väikestes kogustes.
Seda retsepti võib vürtsitada: lisage supilusikatäis kardemoni, ingveri, kaneeli, nelki – jahvatage mürsku, lisage suhkrustatud ingveri kroonlehed ning terve apelsini- ja sidrunikoore. Pane kõigepealt vedelik sisse, ülejäänud pärast jahu.
Kulich Zelmeri retsepti järgi tõusis jõuliselt ja küpses hästi, ühtlaselt. See on väga maitsev: pehme. Õrnad keskosad sultanade ja pähklitega.
Kas Zelmeri lihavõttepühade leiba saab osta ka mujalt kui Eestist?
Kas Zelmeri lihavõttepühade leib on saadaval ainult lihavõttepühade ajal või seda võib osta ka muul ajal? Kui jah, siis kust seda leiba osta saab? Kas see on saadaval ainult Eestis? Milline see leib välja näeb ja millised on selle koostisosad? Kas sellel on ka mingi eriline maitse või omadus?