Kuliches 1000g
Koostisained:
Piim – 350 ml
Ploomivõi – 1,5 supilusikatäit – 1,5 supilusikatäit
Sool – 1 teelusikatäis
Suhkur – 2 supilusikatäit suhkrut
Jahu 540 g
Pärm – 1 teelusikatäis
Sultanad – 100g
Pähklid – 3 supilusikatäit
Valige põhiprogramm.
Taignat sõtkudes jälgige, et tainapallid oleksid jäigad ja ei kleepuks külgedele; vajadusel lisage jahu väikestes kogustes.
Seda retsepti võib vürtsitada: lisage supilusikatäis kardemoni, ingveri, kaneeli, nelki – jahvatage mürsku, lisage suhkrustatud ingveri kroonlehed ning terve apelsini- ja sidrunikoore. Pane kõigepealt vedelik sisse, ülejäänud pärast jahu.
Kulich Zelmeri retsepti järgi tõusis jõuliselt ja küpses hästi, ühtlaselt. See on väga maitsev: pehme. Õrnad keskosad sultanade ja pähklitega.
