Gil ütleb, et vürtsikat rohelist vürtsi serveeritakse koos külaleivaga. Telesaatejuht meenutas, kuidas ta igal nädalavahetuse hommikul seda traditsioonilist leiba oma vanaema juures sõi, kellel oli peale tema veel palju lapselapsi.
Zhug
Värskelt küpsetatud leiba oli vaevu piisavalt ja kõik tahtsid nii palju rohkem! Mu ema hoiatas mind rangelt, et ma ei tohi rohkem küsida, mitte mingil juhul! Ja kui pärast portsjonite jagamist jäi äkki üks suutäis üle, seisid kõik lapsed vaikides, vaatasid seda ja ei julgenud küsida. Minu vanaema küsis alati: “Noh, kes tahab, et?” Kõik olid esimest ja teist korda vait, mille järel Mama Gil ütles: “Keegi ei taha? Siis ma võtan selle!”
Me vajame:
2 kimbu koriandrit,
15 rohelist pipratera,
Üks küüslauguküünt,
1 spl. lusikatäis jahvatatud musta pipart,
1 spl. 1 lusikatäis jahvatatud kardemoni,
1 spl. Lusikatäis jahvatatud köömneid,
1 spl. Lusikatäis soola.
Valmistamismeetod:
Koori küüslauk, eemalda paprikatest seemned, pese koriander. Haki kõik blenderisse, lisa vürtsid. Pane see purki ja hoia seda külmikus.
Kas see retsept on hõõguvalt terav või pigem mahedam? Tahaksin teada, kas see sobib ka neile, kes eelistavad mahedamat maitset.
Kas keegi oskaks anda retsepti selle vürtsika, vürtsika rohelise relishi jaoks? Tahaksin seda katsetada, kuid vajan juhendit!