Aprikoosimoos mandlitega

Me vajame:

1 kg aprikoose,

1 kg suhkrut,

röstitud mandlid.

Valmistamismeetod:

Pesta ja kivistada aprikoosid, katta suhkruga ja lasta tõmmata – kuni suhkur on imendunud, s.t. taandunud siirupiks. Keedetakse kolmes etapis: keedetakse iga päev 5 minutit madalal kuumusel. Kolmandas etapis lisatakse mandlid, mida võib asendada kooritud kreeka pähklitega.