Induktsioon on muutumas üha olulisemaks osaks meie köökides. Kuid mitte kõik ei ole valmis selle uue kütmisviisi täielikult kasutusele võtma, kuigi nad juba tunnistavad selle kaasaegse toiduvalmistamise eeliseid. Hübriidid on loodud selliste inimeste jaoks. Vaatame, mis need on.
Mis on induktsioonis nii hirmuäratav??
Koduperenaiste jaoks on tegemist oma pottide ja pannide ümberkujundamisega.
Induktsiooni põhimõte on lihtne ja meile koolifüüsika tundidest tuttav. See on mähist läbiva induktsioonivoolu tekitatud elektromagnetvälja ja toidunõude põhja ferromagnetilise sulami vaheline vastastikmõju. Soojendus toimub otse põhjas induktsioonivoolude kaudu. Arusaadavalt peaks selline oluline hautamisvahend olema eriline.
Praktikas on asjad palju lihtsamad: põhi on magnetiline – seda saab kasutada, nii et oluline osa toidunõudest “jääb kasutusse”. Aga mitte kõik, induktsioonipliidid ei sobi spetsiaalsetele toiduvalmistajatele, teie lemmik hommikukohvimasinale, manti pliidile, vanaaegsele mahlapliidile jne.
Veel üks punkt: induktsioon on tõepoolest kummaline asi ja seetõttu on põhjust ettevaatlikkuseks, kuna see ei hõlma tavalist kuumutamist. Hirmutav on ka harjumatute müra, näiteks ventilaatori surinat mähiseid tuleb jahutada .
Ja paljud kliendid tunnistavad induktsiooni kui tõhusama toiduvalmistamismeetodi eeliseid. Võtame kokku induktsiooni eelised:
– Kaasaegsete põletitüüpide maksimaalne kasutegur on üle 90%;
– reageerimisvõime seadete muutustele, sealhulgas võimsuse vähendamisele, mis on tingitud kiirpõletitele iseloomuliku soojusinertsuse puudumisest;
– küpsetuspinna nõrk kuumenemine ja seega lihtsam hooldus.
Selgub, et paljudel koduperenaistel puudub julgus induktsioonile üle minna, kuid nad on juba teadlikud selle eelistest. Nende inimeste jaoks on hübriidid ideaalne lahendus, mis annab neile võimaluse proovida uusi tehnoloogiaid, säilitades samal ajal õiguse valmistada oma lemmiknõudega.
Emissiooni hind
Varem arvati üldiselt, et induktsioon on kallis ja kahe põletiga mudelid maksavad vähem. Nüüd on kõik muutunud: induktsioon on muutunud taskukohasemaks ja hübriidid on veidi kallimad.
Hübriidide seas on kõige odavam variant Electrolux EHG 6341 FOK umbes 12 500 Crona eest., mis on kallim kui kõige odavam täielikult induktsiooniga pliit Hotpoint-Ariston KIB 644 C E 10 000 Crona. Sarnane olukord on sama kaubamärgi toodete võrdlemisel. AEG HK 634150 XB hübriidseade maksab 18 300 €., AEG HK 634200 XB solo induktsioon umbes 16 000 Crona eest., teine paar on Bosch PIC645F17E 16 600 Crona eest. ja odavaim induktsiooniga seade tootjalt Bosch PKE651B17E hinnaga 13 000 €.
Mitte-eelarvelistest lahendustest hübriid Miele – KM 5920, mille eest tuleb maksta umbes 64 000 Crona., mis on samuti rohkem kui nelja induktsioonpõletiga mudel Miele KM 6115, see maksab 55 450 Crona.
Kes on huvitatud?
Huvi selliste seadmete vastu on väike, seega on hübriidide valik piiratud – praegu on müügil umbes 30 mudelit. Kõik tootjad ei ole valmis hübriide tootma. Bosch, Electrolux, NEFF ja Siemens on kõige populaarsemad. Hotpoint-Aristonil, Gorenjel ja AEG-l on kirjutamise ajal kummalgi kaks või kolm mudelit.
Korting, Hansa, Zanussi, TEKA, Miele, Kuppersbusch pakuvad igaüks ainult ühte seadet. DeLuxe’ilt on oodata uut hübriidmudelit. Samuti on võimalik, et Eestil seni tundmatu kaubamärk Ardesia esitleb oma mudeleid.
Nagu see on
Hübriidpliidid – pliidid, mis ühendavad induktsioon- ja kiirküpsetamistsoonid – on saadaval nelja ja viie pliidiga versioonidena.
Kõikidel neljatsoonilistel pliitidel on igat tüüpi kaks elementi, st tsoonidel on ligikaudu “võrdsed õigused”. See ei pea olema teisiti – induktsiooniplaadid on alati paaris, sest iga tsooni jaoks on ainult üks induktsioonimähis.
Sissejuhatavad tsoonid määratakse sageli esiritta, kinnitades seega, “kes on boss”. Selle paigutamisel ettepoole on teatud loogika. Need elemendid, mis on kõige odavamad, sobivad paremini toiminguteks, millega perenaine kõige rohkem tegeleb, näiteks kotlettide, pannkookide või kartulite praadimiseks.
Need nõuavad sageli paindlikkust toiduvalmistamisel ja kodukokk saab “tuld” veidi üles- või allapoole keerata, mida induktsioon teeb isegi paremini kui gaasipõleti. Samal ajal tuleks tagumise rea Hi-Light-põletid kasutada protsesside jaoks, mis hindavad teatud temperatuuri stabiilsust põletid jahtuvad aeglaselt – vastavalt supi jaoks, ja siin on vaja perenaise tähelepanu.
Sarnast loogikat kasutatakse mitmes mudelis. Bosch PIC645F17E, Electrolux EHG 6341 FOK ja AEG HK 634150 XB on vaid mõned näited.
Teise keeduala saab paigutada kas paremale või vasakule poole. Hotpoint-Ariston KEC 647 X, Gorenje ICT 621 AC, KöHI 6203 B jne. Hansa BHI64373030, Master Cook I4D622S, TEKA IR 622, vasakpoolne.
Olukord on erinev 5 tsooni mudelite puhul. Siin on selgelt eelistatud induktsioon, millel on 4 tsooni, samas kui 5. tsoon on kas Hi-Light ovaalne põleti või Wok-põleti. Kuigi need elemendid on kesksel kohal, ei ole need mõeldud igapäevaseks kasutamiseks, vaid on mõeldud teretulnud täienduseks valikule. 5 tsooniga mudeleid on väga vähe, kirjutamise ajal ainult 6.
Ilma sillata
Hübriidide induktsioonitsoonid on tuttavad teatud läbimõõduga põletid, nt 145 ja 210 mm AEG HK 634150 XB-l. Suured tsoonid, mis ei nõua suuruse vähendamist, ei ole kättesaadavad. Booster-funktsiooni kasutatakse aktiivselt, et ajutiselt suurendada võimsust.
Võimaldab võtta ühelt induktsioonitsoonilt energiat, et saaksite toidu võimalikult kiiresti kuumutada teisel tsoonil vajaliku temperatuurini. Miele KM 5920-l on TwinBooster-funktsioon, mis võib suurendada ühe tsooni võimsust 2,3 kW-lt 3,0 ja 3,7 kW-ni.
Booster-funktsioon on aktiveeritud 8-10 minutiks. Puudub võimalus ühendada olemasolevad tsoonid suureks ühiseks tsooniks, mis võimaldab küpsetada suurtel grillplaatidel seda funktsiooni nimetatakse sillaks .
HI-LIGHT
Kiiresti kuumenevad elemendid kiiresti 5-7 sekundi jooksul . valitud võimsusele ja jahtub aeglaselt. Hübriididel on aga tavalised omadused. See on muidugi kahe läbimõõduga toidunõude kasutamise kahekordne vooluring. Näiteks Gorenje ICT621AC puhul on sisemine väike ring 12 cm ja välimine väike ring 18 cm. Kõige tavalisem koht sellisele elemendile on kaugemal, nagu Electrolux EHG 6341 FOK, DeLuxe VM4660129F, Korting HI 6203 B.
Üsna populaarsed on ovaalsed laiendatud pliidid, samas kui neljapõletikulised pliidid on paigutatud taha, näiteks Siemens EH611BC1, Neff T43R20N1, AEG HK 634150 XB.
Viie põletiga Hi-Light pliidid on, nagu mainitud, ainult ovaalne või Wok-pliit ja need on paigutatud eranditult keskele.
Operatsioon on lihtne
Hübriidide juhtpaneel on sageli lihtsaim. Edasi/tagasi nuppe kasutatakse võimsuse taseme seadistamiseks, mis tähendab, et näiteks kaheksanda taseme sisselülitamiseks tuleb 8 korda vajutada nuppu “+”, mis ei ole väga mugav. Siiski kasutatakse paindlikumaid süsteeme palju harvemini.
Bosch PIC645F17E ja Bosch PIC875N24E juhtpaneelidel on eraldi nupp iga olemasoleva võimsustaseme jaoks, mis tähendab, et vajaliku võimsustaseme – olgu see siis esimene või üheksas – saate sisse lülitada üheainsa puudutusega. Siemens EH879SC11 on varustatud puutetundliku liuguriga, mis annab teile paindlikkuse ja intuitiivsuse põletite võimsuse muutmiseks.
NEFF T44T80N1 sisaldab kaubamärgile omast keeratava padja juhtimissüsteemi. Twist pad pöörleb ja kiigub seadete muutmiseks. See lihtsalt lebab paneelil, see ei ole fikseeritud ja te võite selle lihtsalt kätte võtta ja taskusse panna.
Automatiseerimine
Automatiseerimine on muutunud tavaliseks ja hübriidid ei ole selles osas erandiks. Peaaegu kõik tänapäeval kasutusel olevad seadmed on varustatud taimeritega. Mõlemad funktsioonid on saadaval. Esimene on nn äratuskell. Selle ülesanne on loendada aega õigeaegse helisignaaliga. Teine on väljalülitusfunktsiooniga taimer. See tähendab, et kasutaja poolt määratud aja loendus lõpeb automaatselt, kui kütmine peatub. Lühiajalised taimerid kuni 99 minutiks. Neff T44T80N1, Bosch PIC875N24E , kuni 9,5 tundi Miele KM 5920 .
Vähem levinud funktsioon on automaatne keetmine. Seda kasutatakse selleks, et viia vedelik keema ja seejärel eelnevalt valitud madala võimsuse tasemele, ja seda kõike ilma inimese sekkumiseta. Funktsioon on saadaval Gorenje ICT 620 BC, Electrolux EHG 96341 FK, Hansa BHI 64373030.
Stop&Go pausifunktsioon on mõeldud kõikide aktiivsete toiduvalmistamise tsoonide kiireks väljalülitamiseks ühe nupuvajutusega ja lülitab kõik aktiivsed toiduvalmistamise tsoonid tagasi minimaalsele võimsustasemele. Samamoodi taastatakse ühe puute seaded oma eelmistele väärtustele. Funktsiooni kasutatakse, kui on vaja tähelepanu kõrvale juhtida toiduvalmistamisprotsessist Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB, Miele KM 5920 .
Puhastuse pausi funktsioon, lühiajaline 20 sek . Kõikide paneelipuhastuse seadete, eriti juhtploki väljalülitamine on üldiselt haruldane, nt Bosch PIC645F17E, Neff T44T80N1 puhul on see võimalik. Tuleb märkida, et see ei ole alati nii ka tavapäraste pliitide puhul.
Kuid paneeli lukustamine seadete loata muutmise vastu, lihtsustatult öeldes “lapselukk”, on peaaegu kõikjal olemas.
Kõik tsoonid on eranditult varustatud jääksoojuse indikaatoriga; mõnel on kaheastmeline näidik.
SUUNISTE PLUSSID
- Pliit võimaldab induktsioonile iseloomulikku kiiret kuumutamist.
- Üldine toiduvalmistamise tõhusus on tänu kõrgele induktsioonitõhususele suurem kui tavalisel klaaskeraamilisel pliidil.
- Induktsioonile sobimatuid toidunõusid ei ole vaja “ära visata”.
- Keedutsoonide, eriti Hi-Light keedutsoonide jääksoojust saab endiselt kasutada. See tähendab, et saate toiduvalmistamise lõpetada, kui pliit on välja lülitatud.
HÜBRIIDIDE PUUDUSED
- Väga väike arv pakkumisi.
- Topeltköögiriistad “laevastik. Kui vana köögitool ei sobi, peate ikkagi ostma uue, millel on magnetiseeritav alus.
- Induktsiooni ja Hi-Light’i erinev kasutusloogika nõuab mõningast harjumist.
- Uusimat induktsioonitehnoloogiat bridge, keep warm ei kasutata.
Kas induktsioon ja Hi-Light on sobivad võimalused otsustusvõimetute inimeste jaoks? Mõlemad meetodid tunduvad hea kompromiss, kuid kas neid on ka reaalselt kasutatud ja milliseid tulemusi on saavutatud? On see ka Eestis kättesaadav võimalus?
Eesti seadused ei luba küll otsustada kellegi eest ilma tema nõusolekuta, kuid induktsioon ja Hi-Light võivad olla kasulikud abivahendid otsustusvõimetute inimeste ignoreerimise ja ravimise protsessis. Näiteks võib kasutada neid meetodeid tahtliku käitumise muutmiseks või enesehoolduse hõlbustamiseks. Tulemused võivad olla individuaalsed ja sõltuda sellest, kuidas inimene reageerib. Eestis võib olla selline võimalus kättesaadav spetsialistide kaudu, kes kasutavad neid meetodeid psühhoteraapias või teraapias. Täpsemat teavet ja kogemusi saab küsida vastavate spetsialistide käest.
Kas indutseerimine ja Hi-Light tehnoloogia on tõesti hea kompromiss neile, kes otsustusvõimetuna? Kuidas need meetodid täpselt toimivad ja kuidas saab neid rakendada igapäevaelus? Kas neil on mingeid kõrvaltoimeid või piiranguid? Sooviks rohkem teada saada nende meetodite efektiivsuse ja kasutamise kohta!
Kas Induktsioon + Hi-Light on sobiv kompromiss otsustusvõimetutele inimestele? Kuidas see kombinatsioon aitab nende probleemi lahendada? Palun jagage oma kogemusi või teadmisi selle teema kohta.