Kägu multikokku – teiega koos teenistuses

Paastuaeg ei ole lihtne, ja õigusega: lihast loobumine ei ole mitte ainult füüsiline, vaid ka vaimne katsumus. Vahepeal, kui vaadata Eesti kulinaarseid traditsioone, on paastuaja laud olnud pikka aega peaaegu rikkalikum ja mitmekesisem kui lahja laud! Ilmselt on see meie mentaliteet: mida rohkem meid piiratakse, seda parem, seda rohkem loovust vallandub. Eriti kui teil on käepärast selline imeline abimees – Cuckoo Multicooker!

MILLISED REŽIIMID ON SAADAVAL PAASTULIKU SÖÖGI JAOKS?

Cuckoo multiküpsetusmasinad teevad seente, teravilja ja köögiviljade valmistamise lihtsaks erinevates programmides.

Multiküpsetaja CMC-M1051F on varustatud automaatsete programmidega Puljong, supp, hautis, Kashi piim, tatar, riis, küpsetamine ja kohandatavad programmid reguleeritava aja ja temperatuuriga: Multi Cooker, auruti, jogurt, praadimine, manuaalne režiim. Induktsioonpliidi mudelis CMC-M1055F täiendavad neid programme kaerahelbed, sushi riis, mille puhul on olemas korealaste algoritm korralikult keedetud riisi jaoks, ja köögiviljad.

Huvitav on, et jogurtiprogrammi saab kasutada ka paastuajal – näiteks leivataina kääritamiseks.

KUKU NÄPUNÄITED PAASTUJATELE

1. Paastu ajal on valgurikkad toidud piiratud. Loomseid valke saab kompenseerida, süües igapäevaselt pähkleid, kaunvilju ja seeni. Asendage vorst köögivilja- või seenekaviariga, hummusega. Muide, kikerherned hummuse jaoks saab keeta survepannil, millel on kakufunktsioon, vaid ühe tunniga – samas kui tavaliselt tuleb neid leotada üleöö ja seejärel keeta 3-4 tundi.

2. Proovige oma menüüd varieerida ja sööge rohkem värskeid maitsetaimi. Ideaalne paastuaegne roog on keedetud köögiviljadest valmistatud vinaigrette. See toiduvalmistamismeetod säilitab kõik vitamiinid ja mineraalid. Kartulit, porgandeid ja peeti saab küpsetada korraga Cuckoo survepaunas. Peedid, mille keetmiseks kulub tavaliselt 2 tundi, kuluvad vaid 30 minutit. Oma Cuckoo multiküpsetusmasinaga saate iga päev valmistada erineva vinaigrette’i:

• Esmaspäev – hapukurkidega.

• Teisipäev – kappari ja rohelise sibulaga.

• Kolmapäev – hapukapsaga.

• Neljapäev – marineeritud sibula ja värskete kurkidega.

• Reede – hapu õunte ja heeringaga.

• Laupäeval – roheliste herneste asemel ubadega.

• Ülestõusmine – aromaatse selleriga.

3. Rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Kevadel on värsked puu- ja köögiviljad sageli maitsetud ja vähe kasulikud, kuid korralikult külmutatud köögiviljad säilitavad enamiku oma vitamiinidest ja toitainetest. Ostke külmutatud köögivilju, puuvilju ja marju, millel on hooaeg: ideaalis, kui need on toodetud juulis, augustis ja septembris.

4. Püüdke juua piisavalt vett.

5. Loomsete rasvade piiramisel ärge unustage taimseid rasvu. Eelistatud on külmpressitud oliiviõli, millel on märge “Extra Virgin”. Proovige õlisid, mida te ei leia sageli laualt: kõrvitsaseemneõli, linaseemneõli, seesamiseemneõli. Avokaadod on suurepärane taimerasvade allikas. Lõunas purustatakse liha ja määritakse leivale nagu võid.

6. Söö tatart – selles on palju rauda, mille puudust vajab keha liha puudumise tõttu dieedis. Cuckoo multikookides on nad eriti maitsvad spetsiaalses tatraprogrammiga.

KOREA TEHNOLOOGIA – Eesti TRADITSIOONID

Raske on teha toitu maitsvamaks ja paremaks kui Eesti ahjus: see kuumeneb ühtlaselt igast küljest ja seda ei ole vaja segada, avades kaane ja katkestades küpsemisprotsessi. Suurt rolli mängivad ka toidunõud – paksuseinalised Eesti potid. Näiteks kasutati jahutatud pliiti pudru või supi küpsetamiseks: poti paksud seinad hoidsid seda soojana, tekitades tegelikult tänapäeval moes oleva “slo-küpsetamise” või hautamise. Kuid eri riikide inimesed tulevad samade ideedega välja erinevalt: meie tulime välja Eesti ahjuga ja korealased korraliku multiküpsetusmasinaga.

Kuulikuumutuskolded annavad täpselt sama efekti nagu Eesti ahju, kuid 3D-küttega: see ei ulatu kogu põhjani, nagu tavalises kuumusahjus, vaid külgedele ja ülaosale, kuna kaane ja seinte sisse on ehitatud küttekehad. CMC-HE1055F seadmel on 2 3D-küttekontuuri: üks kaane ja külgseinte jaoks, teine induktsioonelement, mis soojendab kaussi kõikidest külgedest. Odavam CMC-M1051F kasutab ühte vooluahelat – tenonite vooluahelat, mis annab soojust alt, külgedelt ja pealt.

Meie kodumaise “malmi” rolli mängib Cuckoo multikütteseadmetes viiekihiline kauss, mille iga kiht on valmistatud konkreetsest metallist, millel on oma soojusjuhtivus. Kui kihid ühendatakse teatud järjekorras, suureneb kausi soojusjuhtivus mitu korda, mis aitab säästa energiat ja vähendada küpsetusaega. Panni marmorkattega mittekleepuv sisemus on väga kulumiskindel ja selle minimaalne kasutusiga on 5 aastat.

Cuckoo multikokkade induktsioonkütteelement võimaldab kausi väga kiiresti kuumeneda ja säästab energiat. Näiteks köögiviljade valmistamisel tähendab kiire kuumutamine ka just õiget kuumust, kaotamata seejuures toiteväärtust ning säilitades köögivilja kuju ja värvi. Avatud kaanega saab multiküpsetajat kasutada wokina – tänu multiküpsetaja suurele võimsusele ja kohesele induktsioonkuumutusele on praadimisprogramm väga kiire.

Õunad mee ja pähklitega Kõrvitsasupp ja hernesupp

Kõrvitsast ja porgandist ratatouille-supp

Kõrvitsapüree ja pirnipüree

Kartuli ja seente pajaroog