Kõige lahedam auruti – kolme aurutasemega

Lauaplaadi aurupann

Kaasaegsesse kööki on saadaval mitut tüüpi aurupliidid. Lihtsaimad ja odavaimad on vabalt seisvad lauapliidi mudelid.

Need koosnevad alusest, kus asuvad kõik elektriseadmed ja aurugeneraator, ning mitmest kausist. Saadaval on üks, kaks või isegi kolm kaussi, sõltuvalt sellest, kui palju toite soovite korraga valmistada.

Selle aurupliidi tööpõhimõte on lihtne. Aluses asuv spetsiaalne anum täidetakse veega, aurugeneraator kuumutab selle keemistemperatuurini ja aurust väljuv aur alustab keetmisprotsessi.

Panni põhi sarnaneb suurte aukudega sõelale, mille kaudu aur saab katkematult väljuda. Need seadmed on enamasti varustatud veetaseme näidiku ja alati taimeriga.

Seda tüüpi aurupliit on ebamugav, sest see võtab tööpinnal ja ka kapis ruumi, kui seda ei kasutata.

Punaselt kuuma auruga täidetud aurupliit kujutab endast ohtu kõigile köögis viibijatele – ja eriti väikestele lastele -, mistõttu tuleb väga hoolikalt jälgida, et lapsed ei puutuks aurupliiti selle kasutamise ajal. Laua aurutajad on mõeldud inimestele, kes kavatsevad aeg-ajalt aurutada.

Laua aurupott

Kõrgema astme auruküpsetajate jaoks on saadaval sisseehitatud aurutid.

Modulaarseid doominoid saab paigaldada otse tööpinnale. Domino’s toodab mitmekülgset kööki, kus on fritüür, wok, pliidikupu, toiduprotsessor, kaal ja muidugi aurupott.

Domino auruti on väga käepärane; see võtab täpselt talle eraldatud ruumi, ainult juhtimispult ja kaas on väljastpoolt. Kogu täidis on peidetud laua tagaküljele, nii et see kõik näeb väga asjalik ja ilus välja. Kuid kõige tähtsam on see, et auruti on täiustatud varustusega: üleliigne vedelik ja kondensaat voolab otse äravoolu. Aurupann töötab kindlaksmääratud temperatuuril ja on varustatud taimeri, nagu enamik seadmeid Gaggenau – $1300 .

Hiljuti tõi Teca turule huvitava pliidimudeli koos aurupliidiga. Sellel näiliselt “tavalisel” klaasist keraamilisel pliidil on lisaks kolmele põletile ka integreeritud aurupliit. See aurupott näeb välja peaaegu nagu doomino, ainult et see ei ole ovaalne, vaid ümmargune. Aurugeneraator ja pann on tagaküljel ning seadme kaas istub uhkelt küpsetuspinna peal.

Aurupott kapis

Järgmise tüüpi aurupliidid on kolonni või kapi sisse ehitatud mudelid AEG – 850 eurot, De Dietrich – 1220 eurot, Electrolux – 1580 eurot, Gaggenau – 2800 eurot, Imperial – 6000 eurot, Kuppersbusch – 885 eurot, Miele – 2700 eurot, Siemens – 1500 eurot .

Need on saadaval kas üksikseadmetena, st ühe funktsiooniga – auruküpsetamine, või kütteelementidega.

Antud juhul on tegemist multifunktsionaalse ahjuga, millel on aururežiim. See auruahi näeb välja nagu tavaline sisseehitatud ahi. Aurukatlad on varustatud aurugeneraatoriga, mis sarnaselt eespool kirjeldatud mudelitele muudab vee auruks.

Aurugeneraator võib asuda kas seadme põhjas või väljaspool ahju. Vesi võetakse spetsiaalsest mahutist, mis täidetakse enne tegeliku keetmisprotsessi algust. Konteiner pannakse kõige sagedamini auruti esiosas asuvasse lahtrisse.

Aga kõige arenenumad mudelid on “väljapääs”, mitte internetti, nad on ühendatud veevarustuse ja kanalisatsiooniga. Seade täidab mahutit nõutavas koguses veega, vabastades seega kasutaja lihtsast veega täitmise ja liigse koguse tühjendamise ülesandest.

Teine geniaalne hobi aurupliidi puhul on südamikuandur, mis mõõdab liha või kala temperatuuri, et hinnata täpselt toidu valmidusastet. Südamikuga sond läbistab küpsetatavat toitu ja selle olek kuvatakse ekraanil.

Imperial aurupliidid näiteks erinevad oma kolleegidest selle poolest, et nad küpsetavad rõhu all. On teada, et see kiirendab oluliselt protsessi ja toidus olevad toitained säilivad suuremal määral.

Surveküpsetamine hõlmab ka rangemaid ohutusabinõusid. Seadme uks lukustub nagu allveelaeva luuk. Ja enne, kui saate sisse vaadata, et kontrollida toiduvalmistamise protsessi, tuleb rõhk maha keerata ja aurugeneraator lülitub automaatselt välja.

Kuum auru paisub ahju

Idee erinevate mõjude kombineerimisest toidule ei pääsenud aurupliidist. Kombineeritud ahju saab valida vastavalt vajadusele, st multifunktsionaalne auru küpsetamise funktsiooniga ahi Electrolux, Kuppersbusch , auruahi koos küttefunktsiooniga Neff, De Dietrich, Kuppersbusch , konvektsiooni ja auruga ahi Gaggenau või mikrolaineahi koos auruga Samsung, Whirlpool, Moulinex .

Kombiauruahjud töötavad nii tavaliste ahjude kui ka aurutajatena. Kuid huvitav on võimalus kombineerida erinevaid toidu töötlemise viise. Kuumutamine ja aurutamine võivad toimuda samaaegselt või vaheldumisi.

Mõlemal juhul annab kuuma õhu või konvektsiooni ja auru kombinatsioon perenaise jaoks täiusliku küpsetamistulemuse. Surveküpsetamine ületab loomuliku temperatuuri 100 °C ja võib isegi saavutada 200 °C, mis võimaldab küpsetamist.

Nendes seadmetes ei ole probleeme juustukookide ja kookide üleküpsetamisega; lisaks küpsevad toidud väga ühtlaselt. Kuum õhk pruunistab ja aur säilitab toidu mahlakuse, lõhna, kuju ja värvi.

Nii et kombineeritud ahjud laiendavad koduperenaise võimalusi ja teie laual ei ole mitte ainult aurutatud köögiviljad ja kala, vaid ka mahlakas, pruunistatud liha, linnuliha, kuklid ja koogid alates 1000 eurost .

Huvitav leid Imperiali, multi aurulaeva kohta. See on hämmastavalt võimeline küpsetama nagu tõeliselt hea ahi, sealhulgas küpsetama, praadima, grillima ja muidugi aurutama rõhu all! See ime meenutab kosmoselaeva ka hinna poolest .

Mikrolaineahjusid ei kasutata peredes alati toiduvalmistamiseks, vaid neid kasutatakse peamiselt toidu soojendamiseks või sulatamiseks. Mikrolaineahju ja auruti kombinatsioonid. Koos

Igav mikrolaineahju toiduvalmistamine elavneb kuuma auruga. Mikrolaineahjudes kuumutatakse seda mikrolaine kiirguse abil. Mahlane ja maitsekas toit on rõõmuks kõigile kodus, tänu kuumutusrežiimide kombinatsioonile, mis võimaldab vähendada küpsetusaega alates 240°C .

Auruti: 100 retsepti alustuseks!

Multi aurustid on varustatud vähemalt kahe küpsetusprogrammiga. Üks aurutamiseks, teine sügavkülmutatud toiduvalmistamiseks või sulatamiseks AEG, Kuppersbusch, Neff .

Näiliselt ei ole väga tihe, kuid need režiimid võimaldavad aurutada erinevaid toiduaineid, õrnalt kuumutada, tagastada toidu kaotatud niiskust ja värskust, samuti sulatada, kuid mitte nii, nagu seda tehakse ahjus ja mikrolaineahjus.

Sundsulatamine rikub sageli toidu maitse – see kuivatab ja muudab selle värskemaks, seega on aur ideaalne lahendus – niiskus ei vähene ja toit on täielikult valmis.

Nii töötab enamik aurupliite. Kuid Miele toodab ka keerukamaid mudeleid, näiteks sellist, millel on võimalus valmistada süüa viies režiimis, kasutades 100-140 retsepti oma mälust. Kasutaja saab sellest tohutust menüüst valida kõige sobivamad retseptid või isegi luua oma retsepte.

Miele ja Gaggenau aurutid on võimelised kohanema kohaliku kõrgusega, mis tähendab, et nad kohandavad automaatselt oma keemistemperatuuri.

Nagu te geograafiatunnis teate, sõltub vee keemistemperatuur kõrgusest. Mida kõrgemal mägedes, seda madalam on keemistemperatuur. Need mudelid annavad mägilinnade omanikele vabaduse valmistada oma külalistele kanarinda või suppi, ilma et nad peaksid muretsema füüsilise nähtuse keerukuse pärast.

Seadme töötamise ajal tekib suur kogus auru ja mõned tootjad on lisaks tavarežiimile pakkunud toodetele aktiivsemat mõju – aurupuhumist. See režiim sobib ideaalselt blanšeerimiseks, steriliseerimiseks, kiireks kuumutamiseks või sulatamiseks.

Kasutajaga suhtlemine toimub üha enam Eesti keeles, kuigi peamine tunnus on endiselt tavapärane sümboolne keel. Veetasemest mahutis saab teavet indikaatoriga ja helisignaaliga.

Aurutid kontrollivad täpselt nõutavat küpsetamistemperatuuri ja -niiskust ning need, mis on varustatud temperatuurianduriga, isegi peatavad küpsetamisprotsessi, kui andur kinnitab, et liha või burger on valmis.

Kõik aurupliidid on varustatud taimeriga – selle abil saab seadistada küpsetusaega või tsükli algus- või lõpuaega , mis vabastab perenaise köögis viibimisest, kui seade on sisse lülitatud.

Paljud aurupliidid on lukustatavad, mis takistab lastel seadet ilma täiskasvanu järelevalveta programmeerida.

Üks aurupliitide puudus on see, et soojuskandja on kuum aur.

Aur on endine vesi, mis teatavasti ei ole täiusliku koostisega ja sisaldab sageli suures koguses lahustunud kaltsiumi- ja magneesiumsoolasid. Need soolad vastutavad vee kõvaduse eest. Aurutamisel kondenseerub vesi seadme seintele ja torudele ning soolad ladestuvad koos sellega.

Aja jooksul katab aurupliit katlakivi. Selle probleemiga saab võidelda kahel viisil. Esimene on ennetada, st kasutada võimalikult pehmet vett, tavaliselt on soovitatav lasta kraanivesi läbi filtri mõnikord on isegi filtri nimi märgitud .

Teine viis on puhastamine. Lülitage aurupott sisse nagu tavaliselt, kuid kasutage vee asemel äädikalahust. Mõned aurupliidi mudelid hoiatavad oma omanikke, kui on aeg “sügavpuhastuseks”…

Teised lähevad kaugemale. Auruti märgutuli annab teile teada, mitu küpsetamistsüklit on võimalik enne puhastamist.

Meie aurupliidid on varustatud isejahutavate jahutussüsteemidega. Mitmeklaasiline klaas hoiab auruti ukse alati jahedana. Mõned mudelid kuivatavad isegi oma seinad automaatselt pärast toiduvalmistamist.