Maasikapirukas muutub… õunapirukaks

Me vajame:

Taina jaoks:

Või – 100 g,

Hapukoor – 70g,

Jahu – 1 ja ¼ multi-cup,

Leevendaja,

Pisut soola,

Suhkur ¾ multiküpsetaja.

Täidise jaoks:

Munad – 2 tk.,

Hapukoor – 200g,

Suhkur – 100 g,

Tärklis või jahu – 2 spl. Lusikatäis,

Vanilliin,

Kaneel maitse järgi.

Täidise jaoks:

Peeneks lõigatud õunad – 500-600

g.

Õunapirukas

Meetod:

Retseptiraamatust leidsime “Strawberry Shortcake”, mille täidiseks kasutatakse hapukooretainast, marju ja hapukooretäitematerjali. Aga augustis on maasikad kadunud, kuid õunaaed on täis. Otsustasin teha seda retsepti järgi, kuid kasutada marjade asemel õunu. Muide, see on ehtne “Tsvetaevskiy tort”, selline, mida õed Marina ja Anastasia Tsvetaeva armastasid teha oma mõisas Tarusas.

See oli huvitav: kuidas multiküpsetaja saab teha koogikondiitritoodet? Sellest saab tavaliselt suurepäraseid küpsiseid – kooke või muffineid. Kui teil õnnestub, on teil lai valikuvõimalus küpsetada igasuguseid koogikesi – mitte ainult magusaid kooke, vaid ka quiche’i – köögiviljade, seente, kala, juustu, kohupiima ja maitsetaimedega.

Programmi “Ahju” esimesel temperatuuritasemel 1 tund ja 10 minutit küpsetamise tulemus on järgmine: ma teen sellist kooki sageli ahjus ja võin hinnata erinevust: ahjus on see kuivem, tainas on krõbedam ja õunad on närtsinud – mõne inimese jaoks sõltub see tema maitsest. Loomulikult peate jälgima ahju temperatuuri ja kooki temperatuuri, et see ei maitseks liiga halvasti. Multiküpsetajas on tainas pehmem ja õunad küpsetatakse. Kuid mis kõige tähtsam, tainas ei ole kahvatu, vaid kollane ja isuäratav, nagu peakski olema küpsetis. Laske koogil kausis jahtuda – see tuleb kenasti lahti, kuid võib oma pehmuse ja õrnuse tõttu puruneda. Saime koogi maitset ja õrnust täielikult hinnata alles pärast selle täielikku jahtumist ja isegi pärast paari tundi külmikus: tainas oli õrn ja murenev ning see sulas suus.

Ärge unustage, et pirukas tuleb välja keskmise suurusega tordina – vormi läbimõõt on 22 cm. Muide, raamatus toodud koostisainete kogus ei anna palju tainast – just nii palju, et põhja vooderdada ja servi teha. Järgmisel korral suurendan koostisainete kogust 1,5 korda, nii et tordist saab veidi kõrgem – rohkem täidist mahub sisse. Seega pidin kasutama ainult pool täidisest st 1 muna, 100 g hapukoort jne .d.