Paljud inimesed, kes valivad mikrolaineahju esimest korda, leiavad, et lihtsam ja sageli ka odavam on osta mudel, mis on varustatud grilliga, kuna neid mudeleid on mikrolaineahjude perekonnas kõige rohkem.
Hind on soodne, või..
Grilliga mikrolaineahjusid müüakse piisavas koguses, mille hinnaklass on üle 30000 Crona. Palju pakkumisi ja kõige mõistlikuma hinnaga – näiteks Rolsen MG1770ME , Beko MWC 2010 MX , Supra MWS-4001 , Mystery MMW-2009G saab osta ainult 1800 Crona eest. Kõige kallim mudel, mida Barazza pakub, on 1MOA, mis maksab umbes 40 000 Crona.
Kvarts? Miks?
Kvartsgrill – üsna levinud nähtus mikrolaineahjudes, nii Euroopa kaubamärkide Brandt, Gorenje, Moulinex, Bosch, Electrolux kui ka Aasia Panasonic, LG, Hyundai, Daewoo, Samsung, Sharp seas. Müügil on rohkem kui sada võimalust.
Vastupidiselt stereotüübile ei pea kvartsgrilliga mudelid olema ülemäärase hinnaga. Selliseid mikrolaineahjusid on võimalik osta 2 000 – 2 500 Crona eest näiteks Wellton WMO-1700GW, Hyundai H-MW1121 Silver, Horizon 20MW800-1479BCB .
Keskmised hinnad pliitidel, millel on kvartsgrill – 3000 – 5000 Crona, mis ei löö välja kogu pilti mikrolaineahjude kohta, millel on grill tervikuna. Kõige märkimisväärsem summa ahju eest on vaja välja panna Panasonic NN-GS597M ostmisel – kuni 12 000, veelgi rohkem maksab Miele M-8201-1 – 30 000 Crona.
Keraamiline praadimiseks
Keraamilist grilli kasutatakse mikrolaineahjudes äärmiselt harva ja seda ei leia eraldi, vaid ainult kombinatsioonis teiste elementidega, näiteks alumine grill ja kvartsist ülemine grill, nagu Samsung PG-838 R-SB puhul. See element on omamoodi mudeli keerukuse marker – seda kasutatakse juhtudel, kui soovitakse oluliselt suurendada mõju toidule ja muuta element paindlikumaks.
Mehaanika või elektroonika
Grilliga mikrolaineahjud jagunevad mehaanilisteks ja elektroonilisteks vastavalt juhtimismeetodile. Mehaanilised toimingud toimuvad kahe pöördnupu abil, millest üks aktiveerib töörežiimi võimsustase, grill- või kombirežiim ja teine seadistab küpsetusaega.
Juhtimiskaaludel võivad olla soovitused, nt teine võimsusaste on soovituslik sulatamiseks, neljas on soovituslik soojendamiseks. Ajaskaala saab esitada ka käskudega.
Elektroonilised juhtimisseadmed, olenemata tüübist, on palju keerulisemad ja huvitavamad: nuppude või pigem pseudo-touch , kombineerituna pöördnuppude ja puutetundlike juhtimisseadmetega, mis on sageli intuitiivsemad ja nõuavad soovitud režiimi aktiveerimiseks vaid nupuvajutust.
Saadaval on hulgaliselt “hetkeseade” – näiteks “kiirkäivitus”, mis lülitab ahju 1 minutiks maksimaalse võimsusega sisse, teave mõnikord sümboolne kuvatakse ekraanil.
Kuid kõige tähtsam on muidugi automatiseerimine: konkreetsete protsesside jaoks loodud valmis algoritmide kogum. Automaatika jaguneb kaalupõhisteks programmideks, mis määravad seaded vastavalt portsjoni suurusele, ja ajapõhisteks, kus seaded kohanduvad vastavalt olemasolevale ajavahemikule.
Saadaval on automaatsed programmid sulatamiseks, toiduvalmistamiseks ka kahe- või kolmeastmelisena ja harva ka kuumutamiseks.
Grilli kasutatakse toiduvalmistamisprogrammides valdava elemendina nt LG MH6380UB funktsioonis Autosteam steik, kana, lõhe ja krevetifilee või lõpliku praeelemendina.
Erirežiimi grillimine
Mõned ettevõtted panevad erilist rõhku grillile, tõmmates meie tähelepanu eriliste režiimide ja funktsioonidega. LG ahjud tutvustavad funktsiooni “Kasulik grill”. Selle aluseks – kahetasandiline grilli võimsuse seadistus mis on üldse üsna haruldane . Seade pakub liha grillimisel suuremat paindlikkust – see kasutab madalamat temperatuuri aeglaseks küpsetamiseks nagu ahju, kõrgemat kuumust pruunistamiseks.
Arendajate sõnul säilitab selline lähenemine toidu tervislikud omadused ja vähendab kahjulike küllastunud rasvade sisaldust. Veel üks funktsioon lülitab grilli automaatselt sisse, kui toit on kuumutatud, seda nimetatakse “krõbedaks soojendamiseks” ja toit tuleb siis ahjust välja värskelt küpsetatuna. Režiimid on kasutusel näiteks LG MR6589DRL mikrolaineahjus.
Whirlpooli mudelid kasutavad Crisp-funktsiooni, mis ühendab mikrolaineahju toimimise, kvartsgrilli kuumuse ja küpsetamise spetsiaalsel plaadil, millel on soojust akumuleeriv põhi. Selles režiimis küpsetatud toidud on ühtlaselt küpsed ja neil on nii peal- kui ka allääres krõbe koorik.
Panasonic pakub grilli ja isegi topeltgrilli kombinatsiooni koos auruga mudel NN-GS597 . Aurus praadimine hoiab toidu mahlakana, pruunistades selle samal ajal täiuslikuks. Bork W701 ja W700 kasutavad ülekuumutatud auru, mida saab aktiveerida kõikide protsesside jaoks – isegi praadimiseks. Ja Bork W531 võimaldab teil liha praadida spikkeril kuigi see kuulub teise klassi – grill/konvektsioonimudel .
Uue põlvkonna kontroll
Veel üks uuendus grilliga ahjude puhul on kombineeritud režiimide inverterjuhtimine. Varem olid Panasonicu ja Toshiba ahjud saadaval magnetroni inverterjuhtimisega, mis hõlbustas õrnemat ja kiiremat küpsetamist.
Panasonicu ahjud kasutavad nüüd järgmise põlvkonna tehnoloogiat, inverter juhib mitte ainult magnetronit, vaid ka grilli, et tagada sujuvam grillimine ja paremad küpsetustulemused. Uudiste NN-GD391 ja NN-GD371 hinnad vastavalt 5500 ja 5200 Crona ei erine lihtsa inverteriga mudelite hindadest.
Invertermudelid on huvitavad ka selle poolest, et nad ei vaja pöörlemislauda, mis tähendab, et nad võivad küpsetada ristkülikukujulises nõudes, näiteks kandikul, ja nad võivad küpsetada mis tahes nõudesse, isegi metallist, ilma mikrolaineahjuta.
Miks peaks mikrolaineahi vajama grilli?
Mikrolaineahjude toiduvalmistamine erineb sellest, et see kuumutab toitu, kasutades sisemist hõõrdumist, mis tekib vastuseks lainetele. See mõjutab peamiselt veemolekule, mistõttu kuumutamine on piiratud 100° C-ga.
See toiduvalmistamismeetod annab konkreetse, maitsetu maitse, mis ei ole nii särav ja huvitav. Selline olukord ajendas tootjaid kombineerima mikrolaine- ja infrapunakiirgust – ahjudele paigaldati grillidega. Grillimisfunktsioon grillib peamiselt toitu, muutes selle isuäratavamaks, maitsvamaks ja pruuniks.
Grillide tüübid
Ahjudes kasutatakse nelja tüüpi grille, millest kõige populaarsemad on ventilaator- ja kvartsgrill. Esimene tüüp on metalltoru, see on kõige levinum ja tarbib rohkem energiat.
Grillile kulub umbes 3 minutit, et kuumeneda maksimaalselt 650 kraadini. Arvatakse, et kütteelement annab jäigema efekti, pealegi muudab see oma konstruktsiooni tõttu kambrit raskemini hooldatavaks.
Kvartsgrill on lame lamp, mis ei sega toiduvalmistamise protsessi. Kuumutamiseks kulub umbes 1 minut, kulutab vähem energiat ja on tõhusam, sest sellel on reflektor, mis koondab kiirguse toidule.
Töötemperatuur on 800 °C. Kiirgusel on erinev lainepikkus: see on lühem, kuid selle mõju toidule on intensiivsem nagu tulekahju, mida alati kasutatakse võrdluseks . Seetõttu grillib see grill kiiremini ja ühtlasemalt ning toit maitseb paremini.
Palju vähem levinud on halogeengrill ja keraamiline grill. Nende seadmetega seadmed ilmuvad kollektsioonidesse ja kaovad siis ära.
Paindlik praadimine
Grill lülitub alati täisvõimsusel sisse.
Kiirguse mõju toidule saab reguleerida kahel viisil. Esiteks, kasutades kombineeritud režiimi, kus grill on sisse lülitatud ja seejärel magnetron sisse lülitatud. Näiteks võib nende seadmete tööaeg olla 50/50%, 30/70% ja vahelduvas ülekaalus kas mikrolaine või grill.
Teine viis on lihtne. Rösteriiulil on tavaliselt kaks asendit – ülemine ja alumine – tugevama või nõrgema kuumuse tagamiseks.
Reguleerimisala ja funktsioon
Grilliga mikrolaineahjudel on laiem eesmärk kui soolomudelitel: nad mitte ainult ei soojenda toitu ja sulatab tooteid, vaid tegelevad ka üsna tõsiselt toiduvalmistamisega.
Seetõttu on toiduvalmistuskapi maht oluline ja sageli tehakse valik 20-25-liitrise mahutavusega mudelite kasuks. Need nõuavad vähe ruumi ning nende süvendi suurus ja pöörlemislaua enda läbimõõt võimaldavad kasutada laiemat valikut nõusid pannid, kausid, vormid , mitte ainult söögiriistu. Sellise võimsusega mudelid on müügil enamikus ja kõikides hinnaklassides.
Kompaktsed mikrolaineahjud on palju tagasihoidlikumad. Kõige väiksematele neist võib omistada mõned ahjud Whirlpool MAX 28, nende sisemaht on ainult 12 liitrit, ahjude mõõtmed mahuvad peaaegu kuubiku sisse – 37x39x37 cm. Panasonic NN-GM230 ja NN-GT260 mikrolaineahjud on veidi suurema mahutavusega 16 liitrit .
Müügil ei ole palju suuri ahjusid, mille maht on 27-30 liitrit: Panasonic NN-GT548M, NN-GF560M ja NN-GD577M – 27 liitrit, Vitek VT-1690, Samsung GE1072RS – 28 liitrit, Toshiba ER-B7R S , Bork W700, LG MC-8249BR – 30 liitrit ja Brandt C 3280 WF1 – kõige muljetavaldavam maht. Suurte mikrolaineahjude piiratud arv näitab, et grillmudelid ei pretendeeri traditsioonilise ahju väljatõrjumisele köögist see on konvektsiooniga ahjude saatus .
Paaritud grill
Ja ometi on võimalik konkureerida – just selles valdkonnas tegutsevad kaksikgrillimudelid. Tuleb märkida, et neid on praegu turul umbes kümme, nimelt Samsung PG878KSTR,PG838R, PG836R, PG832R ja LG MG6349LMS – 23 l, Panasonic NN-GS597 – 25 l, Sharp R-7771LSL – 26 l, Hyundai H-MW1028 – 28 l ja Toshiba ER-B7R S – 30 l.
Odavaim ahi maksab umbes 3500 Crona – Samsung PG832RS. Kõige kallim – Toshiba, üle 10 000 Crona. Grilliga mikrolaineahjude turul näeb selline variantide hulk välja rohkem kui tagasihoidlik ja räägib sellest, et üldse ei ole antud variandi ahvatlevus ostja huvi selle vastu nii lihtsalt.
Huvitav mudel on esitatud LG poolt – see on MR-6589DRL, sellel on samuti kaks grilli, kuid üks neist pöörleb tuleb öelda, et see ei ole esimene kord, kui LG pakub liikuva grilliga mudeleid, mis siis müügilt kaovad, mäletage näiteks robotgrilli . See süsteem on mõeldud toidu ühtlasemaks küpsetamiseks. Ahju hind on 5600 Crona.
Grill ja grill
Mikrolaineahjudel on mõnikord rohkem kui üks grill. Kvarts on asetatud ülesse ja ventilaator on põhjas. Loogika on selge: kvartsgrilli soojus on kergem suunata allapoole, ja füüsikaseaduste kohaselt on grilli soojus suunatud ülespoole.
See tagab, et liha- ja kalatükid grillivad korraga mõlemal pool grilli. Õõnsuses on loomulik konvektsioon, mis tuleneb temperatuurierinevustest kuumutite vahel, mis segab kuuma õhuvoolu, nii et toit valmib ühtlaselt. Kahe grilli kombineeritud tööd nimetatakse sageli ahjurežiimiks, kuigi see ei ole päris tõsi.
On palju populaarsemad, kuid mis on parem valik? Kas TEN või aurugrill? Kumb neist pakub tervislikumat ja maitsvamat toiduvalmistamist? Või kas on mõni teine parem võimalus, mida soovitate? Ootan huviga teie vastust ja soovitusi! Tänan!