Parim induktsioon tuletamise teel: lauapliidi võrdlustest

Kuidas valida oma kööki sisseehitatud induktsioonpliit

Paljud inimesed kõhklevad mitme toiduvalmistamisseadme ostmisel mitmel põhjusel, sealhulgas kõrge hind, vajadus osta uusi toiduvalmistamisvahendeid jne.d. Kuid ühe või kahe kuumutustsooniga kaasaskantavad induktsioonipliidid äratavad Eestilaste seas rohkem tähelepanu. Need asendavad üha enam vanamoodsaid elektripliite puhkemajades, üürimajades ja uutes elamutes. Lisaks sellele, mida tootjad oleksid üllatunud, kasutatakse induktsioonpliite aktiivselt moonshine’i pruulimisel. Induktorite tundjad hindavad seda tüüpi köögiseadmete ökonoomsust, kompaktsust ja taskukohasust.

Me ei kutsu ega soovita teil mingil juhul järgida suhkrurafineerijate eeskuju, kuid induktsioonpliidid sobivad suurepäraselt ka igapäevasemate ülesannete jaoks, nagu supi keetmine, kartulite praadimine jne.d. Seega otsustasime testida erinevate tootjate mudeleid, et saaksite valida selle, mis vastab teie vajadustele kõige paremini.

TABEL 1. MEIE RUUMID

Ja. Ühe põletiga pliit

Mudel	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	MEIESSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Mõõtmed, mm	280x320x60	295x372x65	296x400x61	290x370x35
Võimsus, W	8 taset 200-1800	10 taset 120-2100	10 taset 120-2000	10 taset 200-2000
Temperatuurivahemik, °C	Hr.d.	60-240	60-240	70-280
Nõude läbimõõt, cm	12-26	12-26	12-20	12-20
Garantii, aastat	1	1	1	1
Hind, Crona.	2 010	3 190	5 190	2 450

Kunagi. Kahe põletiga

Mudel	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Mõõtmed, mm	355x640x80	350x575x62
Väljund, W	10 taset 1 600/1 300 2 900	12 taset 2 000/1 400 3 400
Temperatuurivahemik, °C	60-240	60-240
Nõude läbimõõt, cm	12-26	16-26
Garantii, aastat	3	1
Hind, rbl.	7 900	15 849

KUI MULTIKOKTEILID

Me testisime kuut mudelit: neli ühe pliidi ja kaks kahe pliidiga mudelit.

Kui me teeme abstraktsiooni küttetsoonide arvust, võib need jagada kahte rühma:

• Valikuliste küttevõimsuse/temperatuuri tasemetega pliidid.

• Automaatsete programmidega pliidid.

Esimene rühm soovitab traditsioonilist toiduvalmistamise viisi: asetage toidunõud kuumutusalale, seadke vajalik võimsustase, küpsetage.

Ja siin on teine rühm plaate, mis näitab meile mõningaid multikokkade omadusi. Tootjad on varustanud seadmed automaatprogrammidega. Programmid ise võib samuti jagada rühmadesse: esimene rühm tähistab teatavat toiduvalmistamise liiki: praadimine, keetmine, aurutamine, hautamine; teine rühm tähistab teatavat toiduvalmistamise liiki: supp, piim jne.d. On isegi eksootiliste nimedega programme – näiteks on ühes näidises tainas mingi “Hiina samovar”.

On selge, et pliidiplaadid ei ole multiküpsetajad, neil ei ole andureid ja automaatne programm nõuab eelseadistatud võimsustaset või temperatuuri ja küpsetusaega, mille lõppedes pliidiplaat lülitub automaatselt välja. Mõnedes programmides ei saa kasutaja midagi muuta, teistes saab ta muuta võimsust kas lühiajaliselt või mis tahes.

Kas programmide olemasolu on mugav või mitte, on minu arvates maitse küsimus. Mõnele meeldib, et saab lihtsalt andurit vajutada ja mitte raisata aega võimsuse reguleerimiseks või taimeri aktiveerimiseks, teistele meeldib, et seadeid on lihtsam ise konfigureerida.

Autoprogrammide olemasolu/ puudumine ei mõjuta pliiti kuidagi. See on lihtsalt teistsugune lähenemine seadme käitlemisele.

MIDA ME OLEME JA MIDA ME EI OLE MÕÕTNUD

Me ei testinud usaldusväärsust, vastupidavust ja ohutust välja arvatud üks parameeter , sest sellised testid on aeganõudvad ja neid saab teha ainult laboratooriumis. Kõigil plaatidel on ohutussertifikaadid, ilma milleta ei oleks neid lihtsalt turul saadaval olnud.

Me mõõtsime:

– Müratase jah, induktsioonpliidid on mürarikkad, peamiselt ventilaatori tõttu ;

– võimsus igal tasandil, selle vastavus deklareeritud väärtustele;

– vee kuumutamise kiirus;

– ühtlane küte.

Mõõtsime ka kuumutustsooni läbimõõtu ja kasutasime soojuskaamerat, et kontrollida, kui kuumaks muutub kuumutustsoon pärast vee keetmist ja nugettide praadimist.

Mõõdeti toitejuhtme pikkust ja uuriti selle omadusi.

Testitud, kuidas käitub pliit, kui toidunõud töö ajal eemaldatakse.

Kahe põletiga pliidi puhul vaatasime ka seda, millised oleksid kahe küttetsooni kombinatsioonid, ja mõõtsime juhuslikult üldist võimsust.

Püüdsime anda teile võimalikult palju üksikasju kõigi funktsionaalsuse ja juhtimise nüansside kohta, nii et te ei saaksite osta siga torkes, vaid plaati, mida te peate kõige mugavamaks ja huvitavamaks.

Kõik katsed viidi läbi identsetes tingimustes: samas ruumis, samal laual, samades tingimustes. me kasutasime sama köögitehnikat sellest rohkem , sama palju vett ja toitu. Kõik andmed mõõdeti samade seadmetega.

KAS ME OLEME MÜRARIKKAD??

Kui ma paar aastat tagasi esimest korda induktsioonpliiti testisin, olin üllatunud, et see on mürarikas. Asi on selles, et kõik plaadid on varustatud jahutusventilaatoriga ja see töötab mõnda aega isegi pärast seadme väljalülitamist. Samuti võib mõnikord tekitada lisamüra mitme põhjaga keedunõudega seda ütles mulle üks tootja, ise pole sellega kokku puutunud .

Üldiselt on mürataseme mõõtmiseks vaja erilist keskkonda: absoluutselt vaikne ruum, mis ei lase mingeid kõrvalisi helisid isegi mitte inimkõrvale kuuldamatuid . Mitte kõikidel mainekatel laborites ei ole selliseid võimalusi. Kontrollisime müra taset töötavas kontoris, kasutades nutitelefonide müramõõtja rakendust.

Uuringu eesmärk oli kindlaks teha, kas üks pliit on rohkem/vähem mürarikas kui teine.

Pliidi ees lebas nutitelefon, mille müramõõtja oli sisse lülitatud. Pliit soojendas vett kaanega lukustatud künnisel. Meie kontori müra on ~45 dB. Me lahutame selle väärtuse mõõdetud väärtusest ja saame plaadi või õigemini selle ventilaatori poolt tekitatud müra. Taas kord, me ei väida mingil juhul, et oleme 100% täpsed. Kuid sel viisil oleme suutnud selgelt näidata, milline pliit on vaiksem, milline on valjem. Ja see oli meie eesmärk.

TABEL NUMBER 2. MÕÕDETUD VÄÄRTUSED

Ja. Üksik pliit

Mudel	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	MEIESSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Võimsusvahemik, W	228-1243	474-1485	370-1470	588-1361
Keedukiirus 1 l, min.	6 min. 33 s	4 min. 55 s	5 min. 6 s	5 min. 35 S
Müratase, dB	28	22	26	31

Kunagi. Kahe põletiga pliit

Mudel	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Võimsuse vahemik 1 toiduvalmistamise tsooni jaoks, W	341-1891	367-1544
Võimsuse vahemik 2 põletit, W	367-3048	Max. 3092
Keemamiskiirus1 l, min.	3 min. 46 s	5 min. 18 s
Müratase, dB	36	22

POWER

Võimsuse mõõtmised näitasid kõige huvitavamaid tulemusi.

Põhjus on selles, et madalamate võimsuste puhul kuumenevad induktsioonipliidid impulsside kaupa, mille tsükli kestus on mõned sekundid. See tähendab, et pliit lülitatakse paariks sekundiks sisse, siis välja ja siis jälle sisse. Ja võimsuse tasemed on väga erinevad. Töövõimsuse arvutamiseks tuleb võtta kõik väärtused teatud ajavahemiku jooksul ja arvutada aritmeetiline keskmine, mis on tootja poolt deklareeritud väärtus.

Me kasutasime ROBITON PM-2 vattmeetrit. See ei loe keskmist väärtust, vaid näitab kõiki neid.

Kuid just see võimaldab selgelt näha, kuidas plaadid töötavad.

Teine üllatus ootas meid maksimaalsete väärtuste juures: need jäävad peaaegu alati alla reklaamitud.

Nagu meile selgitati, on “halb” traditsioon määrata suurem võimsus. Väidetavalt sündis see soovist teha tavapäraste elektriahjudega harjunud kasutajate elu lihtsamaks. Tänu oma kõrgele tõhususele töötavad induktsioonpliidid madalama võimsusega kui tavalised pliidid suurema võimsusega. Seega näiteks induktsioonpliit 1500W = elektripliit 2000W see ei ole reegel, vaid lihtsalt näide . Ja nüüd, et ostja ei kardaks madalaid väärtusi, on tootjad kehtestanud kõrgemad väärtused. See on kena viis selgitada status quo’d. Kas keegi oskab välja mõelda ebameeldivamat seletust, miks paisutatud numbrid ilmuvad.

Kõige parem on see, et ühe kahepõletikupliidi mõõdetud koguvõimsus oli kahe küttetsooni kasutamisel suurem kui deklareeritud maksimaalne võimsus. Ei ole selge, millega tootja tagasihoidlikkus on seotud.

TEEPAUS

Selle katse eesmärk oli näha, kas pliit võiks asendada veekeetjat. Tulemused näitasid – põhimõtteliselt jah. See võib olla oluline puhkajatele, eriti neile, kellel ei ole autot. Te ei pea mitu seadet linnast välja vedama, vaid peate lihtsalt pliidi kaasa võtma.

See katse kinnitas kaudselt vattmeetri mõõtmisi. Kõige kiiremaks on osutunud plaadid, mis meie testide kohaselt on kõige võimsamad.

Ja test ise oli järgmine: valasime 1L külma kraanivett küna sisse. Panime selle küttetsooni keskele, lülitasime pliidi sisse. Kui seadmel on automaatne keetmisfunktsioon, siis aktiveerige see – kui mitte, siis seadistage lihtsalt maksimaalne võimsus/temperatuur. Kanne ei ole kaane peal, et ei jääks keema. Samaaegselt pliidiga lülitasime nutitelefoni stopperkella sisse ja ootasime, et vesi hakkaks aktiivselt mullitama. Stoppkell on välja lülitatud ja salvestatud väärtus.

PROGRAMM “FROUGH

Ma arvasin, et tasasuse test on kõige huvitavam ja üllatavam, kuid see osutus kõige igavamaks.

Selle taina jaoks praadisime nuggetid eelsoojendatud pannil. Õli ei ole lisatud. Eesmärk oli näha, kas panni eri nurkades olevad nugetid praadivad ühtlaselt kooriku peal.

Tulemus on kõigi puhul põhimõtteliselt sama: keskmised nuggetid on küpsetatud veidi kõvemini kui teised. Muidu tulid kõik ühtlaselt küpsetatud, ühtlase koorikuvärviga.

TSOONID ON PIIRAMATUD

Vööndi läbimõõt on oluline. Tootjad määravad kasutusjuhendis tavaliselt piirid – minimaalsest kuni maksimaalse piirini. Kuid igaühe tsoon on graafiliselt erinevalt tähistatud. Mõnel on kaks ringi, millel on märgitud väike ja maksimaalne, teistel on keskmine ring. Nagu meile selgitati, näitab see tavaliselt läbimõõtu, milles praadimine toimub.

Põhjus on selles, et induktsioonpliidil küpsetamisel ja grillimisel on erinevad protsessid. Suppi võib valmistada suures potis, kui see mahub pliidile. Sellisel juhul kuumutab panni servades olev vedelik keskel olevast vedelikust ja kõik on korras. Kui te seevastu asetate praepanni väljaspool keedutsooni ja praadite sellel näiteks pannkooke, siis on need väljaspool keedutsooni ikkagi toored.

Nuggetitega seda ei juhtunud, sest meil oli hea pann. Selle põhja läbimõõt vastas kõigile tainas olevatele plaatidele. Muide, ärge unustage: induktsioonpanni valimisel on oluline teada aluse läbimõõtu. toidunõude tootjad määravad tavaliselt kindlaks panni enda läbimõõdu, keeduala. Aluse läbimõõtu tuleks kas mõõta poes või küsida jaemüüjalt lisateavet.

TABEL 3. ÜLDISED VALIKUD

Mudel	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	MEIESSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Võimsuse valik	+	+	+	+ valitud programmides	+	+
Temperatuuri valik	–	+	+	+ mõnes programmis	+	+
Autoprogrammid	–	+	+	+	–	–
Ekraan	–	+	+	+	+	+
Lukustamine	+	–	+	+	–	–
Paus	–	+	+	–	–	–
Taimer	–	+ kuni 3 h	+ kuni 3 h	+ kuni 24 h	+ kuni 24 tundi	+ kuni 3 h
Omadused	Lihtne toimimine, taskukohane hind	Väljalülitamine pärast 10s, kui programmi ei ole valitud	Boost-režiim, ooterežiim 1 min.	Ooterežiim, viivitatud käivitamine	Ooterežiim, suur võimsus	Jääksoojuse näidik

JA OMETI ON SEE KUUMENEMAS

Induktsioonpliitide kohta öeldakse, et potti soojendab köögitool, kuid keeduala ise jääb jahedaks. See ei ole tõsi – pann kuumeneb ja muutub kuumemaks. Me kasutasime soojuskaamerat, et mõõta kuumutustsooni temperatuuri kohe pärast veekannu eemaldamist ja pärast nugettide praadimist.

Tulemused olid muljetavaldavad. Need tulid mulle meelde, kui ma lugesin internetist nõuannet – “katke pliit ajalehega, et see puhtana püsiks, ja küpseta selle peal”. Kui plaadid kuumutatakse peaaegu 200°, võib see olla ohtlik.

Siiski oli kõigist katsetatud pliitidest ainult ühel jääkkuumuse indikaator, mis näitas, milline keeduala oli kuumem kui 50 °C.

Nii et, koduperenaised, hoolitsege oma käte eest. Te ei tohiks panna neid pliidi kuumutusalale kohe pärast seda, kui olete söögiriistad eemaldanud.

Tõsi, pliidid jahtuvad kiiresti, ka tänu ventilaatorile.

ALLALAADIMINE! HELISIGNAAL KÕLAB NÜÜD

Me kontrollisime, kas pliidid tõesti lülituvad välja, kui te need välja võtate. Kõik on välja lülitatud. Algoritm on sama: kõigepealt kostub minutiks piiksuv heli isegi pliitidel, millel ei ole piiksu , seejärel lülitub pliit välja ja viimasena vaikib ventilaator.

Summerite teemal: mõnedel pliitidel on summer, mis heliseb, kui neid sisse lülitate, režiimi vahetate, välja lülitate… Helitugevust ei ole võimalik vähendada või signaali vaigistada, sellega tuleb arvestada. Ja kui te kavatsete kasutada pliiti toas, kus laps magab, siis eelistage “häälekõrvalisi” mudeleid, ka need on.

TESTI TULEMUSED

Kõik plaadid läbisid kõik katsed edukalt. Oleme püüdnud anda teile võimalikult palju üksikasju iga praadimisvõimaluse kohta. Loe, võrdle, vali ja osta plaat, mis on tehtud just sinu jaoks.

KONDIITRITOOTED

Meie pliidiplaadi testis kasutasime Vesuvius Biostone kollektsiooni suurepäraseid Pensofal toidunõusid.

Meie praadisime oma nugette ilma õli lisamata, muide, PEN 8002 pannil. Ja te keedate vett PEN 8011 ämbris.

Pensofal toidunõud on kaetud neljaga, millest igaüks sisaldab mineraalseid osakesi, mis muudab katte eriti tugevaks, kriimustuskindlaks ja tagab maksimaalse mittekleepuva efekti.

Mudel	Pensofal PEN 8002	Pensofal PEN 8011
Paksus	küljed -3,5 mm põhi -4,5 mm	seinad -3.5mm põhi -4,5 mm
Käepide	Bakeliit	Bakeliit
Kuumakindlus	kuni 200° C	kuni 200 °C
Läbimõõt	24 cm	16 cm
Alumine läbimõõt	15,5 cm	12 cm

Patenteeritud topeltalus roostevabast terasest ja alumiiniumist sobib induktsioonpliidile. See kasutab spetsiaalset magnetilist roostevabast terasest plaati. Koonilised teravad koonused “klammerduvad” alumiiniumi külge ja moodustavad alumiiniumiga neetühenduse, teravad koonused sisenevad alumiiniumisse ja suunavad elektromagnetilise ja loomuliku soojusülekande toidunõudesse.