Pliidikupu anatoomia – millist valida?

Väikesed lapsed alustavad oma tehnilist õppimist sageli sellega, mis on käepärast – uus auto või nukk. Ja väga kiiresti, kaotades huvi “omaduste” vastu, püüavad nad tundma õppida “olemust”, teisisõnu, teada saada, mis on selle sees. Mänguasjad võetakse lahti ja pannakse seejärel uuesti kokku, kuid uute teadmiste ja hunniku “lisa”-osadega . See lähenemine on pannud ka meid mõtlema. Pärast kapuutside teemasse süvitsi sukeldumist tahtsime heita pilgu sisse ja uurida tehnilisi seadmeid ja viimistlusvahendeid.

LOOBUDA VÕI LENNATA RINGIRATAST?

Pliidikupu on juba pikka aega olnud üks kõige tavalisemaid funktsioone kaasaegsetes köökides. Ilma selleta leviksid toiduvalmistamise aurud ja lõhnad teie kodus – kuid see toimib, “püüdes” toiduvalmistamise aurud ja lõhnad pliidile, muutes elukeskkonna meeldivaks.

Pliidi kohale paigaldatud väljatõmbekollektor tõmbab sisse potidelt ja pannidelt tõusva õhuvoolu ja koos sellega nii meeldivaid kui ka ebameeldivaid lõhnu, terve buketi erinevaid aineid, mikroskoopilisi rasva- ja tahmapisaraid. Kogu see segu liigub läbi filtri, mis eraldab sellest rasvaosakesed, mistõttu seda nimetatakse rasvalõksuks.

Järgmine etapp võib toimuda kahes “stsenaariumis”. Esimene on köögist väljavool ventilatsioonišahti. See on see, mida seade nimetab ümbersuunamiseks.

Teises režiimis suunatakse õhk teise filtrisse, söefiltrisse, kus see adsorbeerib kõik muud lisandid ja seejärel suunatakse õhk tagasi tuppa.

Seda protsessi nimetatakse ringluseks. Sõna “ringlus” on ladinakeelse päritoluga. “Re” alates re, st korduv tegevus ja “circulatio”, st ringikujuline pöörlemine. Suure nõukogude entsüklopeedia kohaselt “gaaside, vedelike või tahkete ainete voolu korduv täielik või osaline ümberpööramine tehnoloogilises protsessis, seadmes, aparaadis jne”.

Suuletid võivad olla väga spetsiifilised ja kõige sagedamini kehtib see seadmete kohta, mis on mõeldud väljatõmbamiseks. Enamik mudeleid on seevastu saadaval kummaski versioonis.

Kaks väljavõtte stsenaariumi

	Tingimused	Eriomadused	Hooldus
Väljavõte	eraldi ventilatsiooniava	Ekstraheerimisvõime täielik ärakasutamine. Köögi õhumahu pidev uuendamine.	Rasvafiltrite puhastamine või asendamine
Ringlusse laskmine	Täiendav ventilatsiooniava puudub. Söefiltri komplekti ostmine ja paigaldamine	Seadme vähenenud tõhusus, mis tuleneb kadudest söefiltrite läbilaskmisel, mistõttu on vaja valida võimsam seade. Puudub taastuv õhumaht ja seega puudub soojuskadu.	Rasvafiltrite puhastamine või asendamine ja aktiivsöefiltrite väljavahetamine.

MIS ON PEAKORTERIS

Ekstrakti ehitus ei tundu esmapilgul liiga keeruline. Need on olulised osad:

– turbiin,

– helisummuti,

– rasvafilter,

– kanalid,

– tagasilöögiklapp,

– söefilter,

– juhtimissüsteem,

– valgustus,

– korpus.

LAGUNDAME “SÜDAME” TURBIINILABIDEKS

Kapuutsi turbiin või ventilaator on seadme süda. See loob vajaliku rõhkude vahe sisse- ja väljavoolu vahel, mis tagab õhu väljatõmbamise. Seade ise koosneb mootorist ja selle poolt juhitavatest elementidest.

Ventilaatorid erinevad konstruktsioonilt, lisaks suunavad nad õhuvoolu läbi enda kaudu erinevalt, mis määrab nende nimed: aksiaalne, radiaalne, tangentsiaalne.

Aksiaalventilaatorite puhul imeb õhku sisse tiivik, mitmest labast koosnev silindrikujulises korpuses olev ratas. tiivik on keermestatud otse mootori telje peale väikese nurga all . Pöörlevad labad püüavad õhuvoolu ja suunavad selle mööda ventilaatori telge.

Aksiaalturbiinid on tagasihoidliku suurusega, nii et neid saab paigaldada ka kõige kompaktsematesse seadmetesse. Nende seadmete tõhusus on suhteliselt kõrge.

Radiaal- või tsentrifugaalventilaatorite liikumapanevaks elemendiks on samuti ratas. See näeb välja nagu silinder, kuid seinte asemel on tal terad. Need on paigaldatud lamedatele ketastele, mis omakorda on keermestatud mootorivõllile naba kaudu. tiiviku labade pöörlemine toimetab õhu radiaalselt keskelt perifeeriasse ja põhjustab selle tsentrifugaaljõu poolt kokkusurumise. Ventilaatori korpus on spiraalne ja õhujuga surutakse rõhu all läbi.

Turbiini labad võivad olla suunatud ette- või tahapoole, millel mõlemal on omad eelised. Kui konstruktsioonis kasutatakse ettepoole suunatud labasid, on ratta mõõtmed väiksemad. See nõuab madalamat kiirust ja sellest tulenevalt madalamat mürataset. Kuid tagurpidi suunatud labadega ventilaatorid tarbivad vähem energiat umbes 20% vähem ja taluvad paremini ülekoormust.

Tangentsiaalsed puhurid liigutavad õhku pöörlemisteljega risti olevas tasapinnas. Nende ventilaatorite tiivik on peaaegu identne radiaalventilaatorite tiivikuga, mille labad on ettepoole suunatud. Sarnane korpus, kuid õhu sisselaskeava sisselaskeküljel ja difuusor väljalaskeküljel. Ventilaator suunab õhu sisse, hajuti annab sellele kiiruse ja suuna. Erinevalt radiaalventilaatoritest toimub imemine siiski kogu turbiini esipinnal, mitte turbiini otsapinnal, mille tulemuseks on tasane ja ühtlane õhujuga. Tangentsiaalsetel ventilaatoritel on kompaktsed mõõtmed, kõrge tõhusus.

KUI PALJU PUMBATAKSE?

Turbiini jõudluse oluliseks mõõdupuuks on selle võimsus. See väärtus näitab, kui palju õhku tõmbab kapuuts ajaühiku kohta välja. Mõõdetakse kuupmeetrites tunnis. Vajalik väljund arvutatakse valemiga

M=PxVx10+20%, M – väljatõmbevõimsus, P – köögi pindala, V – lae kõrgus, 10 – koefitsient, mis vastab köögiruumide õhuvahetuse normile SES 10 korda tunnis , seda suurendatakse 20% võrra, et võtta arvesse õhutakistust.

Tehnilistes kirjeldustes on tavaliselt esitatud kaks näitajat: väljatõmbevõimsus, kui väljatõmbekapsel on vaba väljalaskeava, st ilma kanaliühenduseta, ja koormus 30 cm ülespoole ulatuva ja 1 m küljele ulatuva küünarnuki kujul. Ringlusrežiimil on võimsus väiksem.

KADUDEGA JA KADUDETA FILTRID

Esimene takistus väljatõmbekapi sissevoolule on rasvafiltrid. See on eranditult kõigi õhupuhastite lahutamatu osa.

Need on enamikus seadmetes nähtavad ja paiknevad väljavõtepiirkonna servas. Perimeetrilise imemisega mudelitel asuvad filtrid sisemuses, kattepaneeli taga. Nagu iga takistuse puhul, vähendavad filtrid kapuutsi jõudlust.

Rasvapüüdjad on saadaval kahte tüüpi: ühekordsed ja püsivad. Ühekordselt kasutatavad on valmistatud väga poorsest akrüül-, fliisist või sünteetilisest kiust. Need filtrid näevad välja nagu vildist matid. Neid tuleb vahetada umbes iga 1-2 kuu tagant.

Alalised või korduvkasutatavad filtrid on valmistatud alumiiniumist või terasest. Need on kassetid, mille raamidesse on paigaldatud mitu perforeeritud või traatvõrgu kihti. Kassetid tuleb iga 2-3 kuu tagant kapuutsist välja võtta ja pesta käsitsi või nõudepesumasinas.

Kuna filtrid nõuavad tähelepanu, peavad nad olema piisavalt suured, et nad peaksid vastu kõikidele käitlemistoimingutele – väljavõtmine, pesemine, kuivatamine. Seepärast võib pliidikupu olla ühe suure kasseti asemel kahe, kolme või isegi nelja kassetiga.

Filtri põhimõte on väga lihtne. Turbiin tõmbab õhku korpusesse. See läbib kassette, kus õhuvool hajub, “vaadates läbi” mitme avause, samal ajal kui filtri sees väljub peene udu, mis muudab pidevalt oma suunda. Lõpuks jätab see “ornamentaalne seiklus” filtri seintele väikesed rasvatilgad ja puhastatud õhk tormab ventilaatorisse.

Metallkassetid võivad olla “suur” müraallikas, nagu te võite ette kujutada. Seega otsivad insenerid veelgi lihtsamaid ja tõhusamaid lahendusi. Üks juba olemasolevatest, rasvapüüdur on konteiner, kuhu kogunevad lisandid. Seejärel puhastatakse õhuvool tsentrifugaaljõu abil sarnaselt tolmuimejatele . Oluline, et ei tekiks võimsuskadu ega lisamüra.

KANALID PEAVAD VASTAMA KAPUUTSI TOOTJA SPETSIFIKATSIOONIDELE

Kui jälgida õhuvoolu kapoti sees, on selle viimane ja lühim “puhkekoht” kanalisatsioon. Õhujuga läheb pärast lisanditest vabanemist otse ventilaatori sisemusse, möödub tagasilöögiklapist ja väljub toru kaudu ventilatsioonivõllu.

Tagasilöögivastane ventiil on väga kasulik seade ja toimib õhukaitsjana. See laseb ainult õhku köögist välja ja takistab selle tagasivoolu, kui väljatõmbekollektor ei ole sisse lülitatud.

Suitsukappide kanalite puhul on olulised kaks tegurit – mõõtmed ja materjal. Kogu seadme tõhusus ja müratase sõltub suurel määral sellest, millest toru on valmistatud. Paindlikud lainelised torud on taskukohased, kuid nende mitmekordsed põimikud vähendavad jõudlust, kuna need takistavad õhuvoolu.

Liikuva õhuga täidetud alumiiniumtorud tekitavad ebameeldivat kolinat. PVC-kanalid on kõige sobivamad, kuna need tekitavad väga vähe müra ja nende siledaid pindu ei mõjuta jõudlust.

Toru ristlõike pindala võib olla ümmargune või ristkülikukujuline; oluline on, et ristlõike pindala vastaks andmelehele, sest see võtab arvesse mootori võimeid. Kui kapuuts töötab, kipub see teatud õhukoguse välja imema. Õhukanali ahenemine põhjustab, et seade vajab rohkem energiat. Selle tulemusel jõuab kümblustoru pidevalt oma piiridesse, suurendades seadme müra ja, mis kõige tähtsam, suurendades mootori kulumist.

Kanalisatsiooni pikkuse arvutamisel tuleb arvestada, et kanalisatsioon peaks olema võimalikult lühike ja võimalikult väheste kurvidega, sest iga kurv vähendab heitgaasi jõudlust 7-15% võrra. Ideaalne pikkus on maksimaalselt 5 m. Kui on üks kurv, siis on see juba 3,8 m ja kahe kurvi korral 2,6 m.

SÖEFILTRID TULEB VAHETADA 4 KORDA AASTAS

Sama osa õhust, mis sisenes väljatõmbesse, suunatakse tagasi köögi keskkonda. Põhjalikumaks puhastamiseks kasutatakse süsinikufiltreid. Rasvapüüduriga puhastatud õhuvool voolab turbiini ja väljavoolu kohale on paigaldatud söefilter.

Nende peamine ja ainus töötav “vahend” on aktiivsüsi, mis on üks kõige odavamaid ja tõhusamaid absorbente. See absorbeerib väga peeneid lisandeid: mitmesuguseid keemilisi ühendeid, lõhnu, suitsu.

Umbes 4 kuud kestnud töö ja kõik süsineterade pinnad on ummistunud – on aeg vahetada filter uue vastu.

Elica kasutab pikaealist aktiivsöefiltrit, mis kestab kolm aastat. Iga paari kuu tagant pesete seda masinaga, kuivatate ahjus ja see on jälle valmis.

PLIIDIKUPU ON KUTSUTUD NUTIKODUSSE

Iga seadme juhtimissüsteem on viis, kuidas leida ühine keel kasutaja ja seadme vahel. Kapuuts võib olla varustatud kahte tüüpi süsteemiga: mehaaniline ja elektrooniline. Mehaanilised versioonid on kas nupuversioonid, mille puhul valite režiimi soovitud nupu vajutamisega, mis jääb funktsiooni aktiveerimisel süvistatud asendisse, või liugur, mille puhul liigutate liugurit paremale või vasakule soovitud asendisse. Mugavuse huvides võib paneel olla varustatud indikaatoriga.

Mitmekesisem ja huvitavam elektrooniline juhtimine. Valgustust juhitakse pseudoanduriga nuppude mis pärast vajutamist tõusevad tagasi asendisse , andurite abil, mis reageerivad kokkupuutele paneeliga, kaugjuhtimispuldiga ja anduritega, mis reageerivad valgusele, soojusele ja liikumisele.

Elektroonilistel juhtpaneelidel on taustavalgustusega nupud sh mitmevärvilised , digitaal- ja tekstinäidikud tööinfot või eriandmeid aeg, filtri ummistumine, õhutemperatuur, õhuniiskus kuvavad. Mõnel mudelil on nutikas koduühendus, see võib olla varustatud väikese ekraaniga filmide vaatamiseks ja isegi internetiühendusega.

Kõige olulisem ja põhilisem juhtimisülesanne on siiski seadme kiiruse valimine. Kõige sagedamini valitakse kolm kiirust – esimene on kõige vaiksem ja optimaalse jõudlusega ning seda kasutatakse väiksema mustuse aeglaseks eemaldamiseks.

Teine on keskmiste seadetega ja kolmas maksimaalse kiirusega hädaolukordadeks. Kuid mõnikord võib olla rohkem kiirusi, neli või viis või isegi seitse. Mõlema mahutavuse määravad insenerid projekteerimise käigus kindlaks ruumi suuruse põhjal. Teine kohustuslik kontroll on valguse lisamine.

ALATI VALGUSTUS

Mõnikord kirjeldatakse väljatõmbeid kui “köögi kõige kallimat valgust”. Lõppude lõpuks on toiduvalmistamisala taustavalgustus selle toimimise oluline osa. Kasutatakse mitmesuguseid valgusallikaid: hõõg-, halogeen-, luminofoor-, neoon- ja kiudoptilised valgusallikad. Kinnitusvahendid on tavaliselt paigutatud reas piki kapoti ühte või kahte serva. Huvitavam on, kui kogu kapoti ümbermõõt on valgustatud.

Valgustust saab juhtida ka elektrooniliselt. Võimalik on muuta kiirguse intensiivsust, fokuseerida seda. Andurite abil saab valgustuse teatud valgustugevuse juures sisse lülitada ja automaatselt välja lülitada.

TEHNOLOOGIA SEESTPOOLT, DISAIN VÄLJASTPOOLT

Kõik eespool nimetatud “seadmed” asuvad kapuutsi sees. See on turbiini kandekonstruktsioon, mille külge on kinnitatud rasvafiltrid, esi- või külgpaneelile on paigaldatud juhtseade ja põhjas asuvad taustavalgustuse lambid.

Korpus on valmistatud plastist või metallist. Kõige populaarsemad metallid on roostevaba teras ja alumiinium, samas kui kõrgema klassi mudelites kasutatakse vaske ja messingut. Funktsionaalsed ja dekoratiivsed elemendid on valmistatud klaasist kaasaegne disain , puidust rustikaalne ja polümeeridest.

ME OLIME MÜRGISED?

Kapuutsi müra on üks olulisemaid häirivaid tegureid, mistõttu on see alati disainerite tähelepanu keskmes.

Esimene “helitegija” on ventilaator ja selle mürataset on võimalik vähendada:

– Ahju juhtimissüsteem on väga kasulik küpsetamise projekteerimisel, st optimaalse ventilaatori ja mootori tüübi valimisel. Näiteks suletud mähisega mootorid saadaval ka avatud ja pooltihedate mähistega ja spetsiaalsed laagrid, mis töötavad peaaegu kuuldamatult. Metallist ventilaatorite labad saavutavad kergemini tasakaalu – veel üks tegur.

Vähem vibreerivad ja seetõttu vaiksemad, kompaktsed turbiinid. Konstruktsioonilahendused hõlmavad ka alternatiivset õhu sisselaskesüsteemi ümber sisselaskeala perimeetrile. Õhku ei tõmmata üle kogu pinna, vaid läbi kitsaste lõhede, nii et voolukiirus korpuse sees suureneb, mis toob kaasa parema jõudluse, kuid madalama müratasemega.

Teine väga nutikas võimalus on kasutada mitte ühte, vaid kahte suure võimsusega seadet. Kuna nende kombineeritud võimsus ületab ühe ventilaatori võimsuse, suudavad nad usaldusväärselt evakueerida või puhastada õhku madalamatel pööretel, lisaks tekitab igaüks neist palju vähem müra.

– valides vaiksemaid materjale, näiteks alumiiniumisulamid.

– mürasummutite abil, mis on spetsiaalsed ventilaatorite kanalid ja spetsiaalsed vibratsiooni summutavad tihendid, mis sulgevad turbiini ja kapoti korpuse vahelise vahe.