Test Stadler vorm Baker Kolm

Leivaküpsetaja, mis teeb leiba rõõmuga. Tõeline rõõm on nutikalt disainitud korpus, mis takistab soojuse väljapääsu. Reageeriv juhtimissüsteem. Kvaliteetsed materjalid. Ja muidugi iseprogrammeerimine – saate luua oma retsepte algusest lõpuni ja rakendada neid praktikas. Eelised: veenev konstruktsioon ja materjalid, “tundlikud” ja selgelt paigutatud juhtimisseadmed, programmeerimine, praktiline disain.

Stadler vorm Baker Kolm

TEHNILISED OMADUSED

ÜHENDUS

615 W.

LOAF

: 450/680/900 g.

FUNKTSIOONID

: 17 programmi + 2 patenteeritud algoritmi, leiva suurus, kooriku värvus, viivitusküpsetamine, pausirežiim.

KONTROLL

: puutetundlik juhtimine, digitaalne ekraan valitud parameetrite ja programmi sammu kuvamisega, taimer 12 h., Mälu ooterežiimil.

GARANTSIOON

1 aasta vanune leib: 1 aasta vanune leib: 1 aasta vanune leib: 615 vatti.

LOAF

Telliskivi 180×143 mm. Ämber on piisavalt sügav – 160 mm, tahke, musta mittekleepuva kattega. Koostisosade segamiseks on kaks labidat, millest üks on kokkuklapitava keelega.

Saadaval on kolm erinevat leiva kaalu, 450 kuni 900 g. Koore värvi saab valida viie erineva seadistuse vahel – alates väga heledast nt beebileiva jaoks kuni väga tumedani eriti krõbe, paks koorik .

PROGRAMMID

Seadmega on kaasas 19 küpsetusprogrammi, millest 10 on mõeldud otseselt igasuguste leivaretseptide jaoks. Mitmesugused programmid, nii traditsioonilised kui ka väljamõeldud, nagu näiteks Delikatessileib. Lühendatud tsüklit esindavad kaks ekspressprogrammi, mille kestus on veidi üle tunni, ja kiirendatud tsükkel, mille kestus on 1:40.

Leiva valmistamise protsess hõlmab kahte sõtkumise etappi, mis on mõlemad erinevad – seotud nende retseptide omadustega. Kõige pikem sõtkumise aeg on näiteks Prantsuse leiva ja võileibade puhul: 18+40 min. ja 15+40 min. Pausid sõtkumiste vahel 8 põhiprogramm kuni 18 minutit. Seejärel kerkib leivatainas kahe kihiga. Viimane etapp – küpsetamine – kestab 47 min küpsetatud tooted kuni 60 min.

Leivaküpsetusmasinate soojuse hooldusrežiim aktiveerub automaatselt. Kuid selle saab küpsetamise lõpus välja lülitada.

Põhiprogramm on ette nähtud nisuleibade ja nisujahu ning rukki- ja täisterajahu segude baasil valmistatud leibade jaoks. See on mitmekülgne tsükkel, mis võimaldab valida mitmesuguseid retsepte. Peamine nõue on, et vähemalt 50% jahu peab olema kõrge valgusisaldusega. Lubatud on lisandid seemnete, kuivatatud puuviljade, maitsetaimede jne kujul. d. Tsükli kestus sõltub leiva suurusest ja jääb vahemikku 2:51-3 tundi.

Täisteraleib

b. Programm 680 ja 900 g kaaluvate leibade jaoks. Selle tsükli eripära on koostisosade eelsoojendamine, mis hõlbustab jahu gluteeni vabanemist ja suurendab seega taina kerkimist. Taina kerkimine võtab kauem aega ja kerkimisprotsess pikeneb. Programmi kestus on seega 3:5 h. või 3:40h. Retseptid võivad põhineda mitte ainult täisterajahul, vaid ka rukkijahul, sealhulgas täisterajahul, samuti segudel, mis hõlmavad linaseemnete, tatra, maisijahu lisamist. Siiski on vaja piisavas koguses tavalist nisujahu, et pärm töötaks.

Kondiitritooted

– režiim, mis on ette nähtud leiva valmistamiseks, millele on lisatud piimatooteid ja võid. Enamasti magusad leivatüübid nagu kulich, millele on lisatud palju aromaatseid komponente – essentsid, koor, suhkrustatud puuviljad, vürtsid ja kuivatatud puuviljad. Retsept võib põhineda puuviljapüreel, nt banaanileib. Kõiki kolme tüüpi leivapätsi saab valmistada tavapärasest veidi lühema tsükliga – 2:35 kuni 2:45 h.

Võileib

. Võileib on lahtise ja enam-vähem ühtlaselt käsnalise murenemisega ning pehme koorikuga. Nende nõuete täitmiseks sõtkutakse leiba suhteliselt kiiresti. Nad jäetakse kohe küpseks. Programm on ette nähtud 680 ja 900 g kaaluvate leibade jaoks, mis võtavad umbes kolm tundi.

Prantsuse leib

, teiselt poolt, mis on valmistatud krõbeda, kuid üsna õhukese koorikuga, kerge murenemisega ja poorsest materjalist. Programmil on pikk ramp 1. etapp, mis aitab saavutada murenemise pehmust. Leiva retsept on väga lihtne; see sisaldab ainult ekstra- või esimese kvaliteediga jahu ja minimaalselt lisandeid.

Valmis leivasegud

– Režiim inimestele, kellel on juba retseptipõhine leivapõhi olemas. Eeldatakse, et segud on piisava valgusisaldusega valge leiva puhul või sisaldavad nisuvalgu lisaaineid hall, must leib , kuna tsükli kestus ei ole väga pikk. See režiim sobib ainult 680 g kaaluvate leibade jaoks.

Delikatesside leib

– Erinevad retseptid.

Gluteenivaba leib

– programm leiva küpsetamiseks ilma gluteenivaba nisuvalkuta. Valmistatakse kas valmis segudest või retseptide alusel riisi-, maisi- või seesamijahu alusel.

Express küpsetamine

– Kaks programmi vastavalt 680 ja 900 g leibadele – lühikesed tsüklid, mis kestavad veidi üle tunni. Režiimi jaoks on kõige parem valida lihtsaid retsepte, kus on minimaalselt lisaaineid, mis põhinevad kõrge valgusisaldusega nisujahul üle tavapärase 10,3 g/100 g . Tainas sõtkutakse kiiresti, kerkib umbes 20 minutiga ja seejärel küpsetatakse. Kuna tainal ei ole aega hästi kerkida, on murenemine tihedam.

Kondiitritooted

– Teist tüüpi lühendatud programmid, mis hõlmavad kahekordset sõtkumist koos lühikese pausi ja tavalisest pikema küpsetamisetapiga.

Pirukas

– Madeira-tüüpi magustoitude valmistamise programm. Koostisosad segatakse ja kook küpsetatakse kohe, koguaeg 1:10h.

Magusad küpsetised

– Programm taina tõstmise etappidega. Retsept – ennekõike paks ja kohev paksu koorikuga pudingid.

Lemmikretsept

– Kahe patenteeritud algoritmi programmeerimine sõltuvalt retsepti nõuetest. Saate reguleerida kõiki programmi samme, valides nende kestuse, kõrvaldades ebavajalikud sammud.

Taigna

– Abiprogramm lihtsa pärmitaigna valmistamiseks, nt kondiitritoodete jaoks, mis hõlmab sõtkumisprotsessi kahe tõstmis- ja murenemisfaasiga, 1:30 h.

Pizzatainas

– Kiire programm põhjaliku sõtkumise ja lühikese kerkimisega, õhukese ja krõbeda pitsapõhja jaoks. 50 min.

Jam

– Programm võimaldab teil valmistada väikese purgi 400g moosi või moosi ilma probleemideta. Kuumuta puuviljad või marjad suhkruga, et mahl kiiresti eralduks. Seejärel algab küpsetamine, kusjuures segu sõtkutakse ühtlaselt läbi. Tegelik küpsetusaeg on 20 minutit, kokku 1:20 h.

Täiendav toiduvalmistamine

– Ühe tunni pikkune küpsetamistsükkel, aega saab määrata 10-minutiliste sammude kaupa. Kasutatakse valmis leiva pruunistamiseks või magustoitude, nt hakklihakookide küpsetamiseks.

Esimese programmi leib

Meie esimene test on esimese programmiga tehtud leib. Võtsime põhiretsepti ja asendasime osa jahust rukkijahuga 3 spl. l. , lisasin veidi kliisid, kuivatatud paprikat. Vala käputäis sultanasid dosaatorisse. Pildil on 450 g leib. Nagu näete, on leib hästi kerkinud ning sellel on ilus koorik ja aromaatne murenemine. Tänu dosaatorile ei ole sultanid sõtkumise käigus kahjustatud. Ja see on kindel “A”.

Magus leib

Vaatame, kuidas valmib muffinielementidega leib. Puuviljuleiva retsept retseptiraamatust, kõige väiksem leib. Täitke kuivatatud puuviljad sultanid ja suhkrustatud puuviljad dosaatorisse vastavalt retseptile. Kolmas programm.

Valisime kõige pruunima kooriku ja leib osutus ilusaks sultana silmadega – kohev, maitsev, ühesõnaga – suurepärane tulemus.

Leib oma retsepti järgi

Jätkake programmeerimist, töötades välja ciabatta algoritmi. See itaalia leib tahab olla käsitsi valmistatud, kuid me proovime seda siiski leivaküpsetajale usaldada. Ciabata retsept on väga lihtne; leival on suured ebakorrapärased augud, kergelt kummistunud tekstuur ja kuiv, krõmpsuv koorik. Kõige tähtsam on taina sõtkumine, seega tehke see võimalikult pikaks. Järgmine kerkimine – ciabatta leiba ei meeldi sõtkuda, seega väldime käsitsi sõtkumist ja voldime tainast kaks korda servadest sisse, seejärel peatume kerkimiseks. Siis küpsetamine. Võtke leib kohe välja, et säilitada kooriku krõbedus, ärge kasutage järelsoojendusrežiimi.

Retsept

Vesi 290 g

Nisujahu 380 g

Ciabatta segu* valikuline 70 g

Sool 1,5 tundi. l.

Pärm 1,5 tundi. l.

* Segu on valmis kuiv nisustarter, millele on lisatud gluteeni, ensüüme, C-vitamiini ja muid aineid

Programm

Retsept

1. Sõtku tainast 14 minutit. Asetage kõik koostisosad, alustades veest, ämbrisse. Programmi sisselülitamine. Tainas peaks olema sõtkumise ajal piisavalt vedel

2. 10 minutit pausi. Lühike paus gluteeni ekstraheerimiseks, parandab taina konsistentsi

3. Taigna sõtkumine 20 min. Tainas peaks moodustama kergelt kaetud pehme ja kleepuva palli, eemaldage spaatliga, kui see on valmis ei tohi puruneda

4. 120 minutit, et tainas kerkiks. Tsükli keskel voldige tainas ettevaatlikult üle servade nagu rätik, ühelt poolt ja teiselt poolt

5. tõendamine 60 minutit. Küpsetamisaja alguses korrata lisamist

6. Küpsetamine 60 min., Tavapärane küpsetusaeg; tsükli lõpus võtke leib kohe välja ja jahutage seda riiulil

Programmi saab kohandada teatud piirides. Võite alustada kas sõtkumise või soojendustsükliga välja arvatud esimene sõtkumine vastavalt vajadusele. Toitu võib kuumutada kuni üks tund. Teine sõtkumise aeg 5 kuni 20 minutit. Kaks edasist tõusuetappi, mis kestavad kumbki kuni kaks tundi. Küpsetamine kestab vaikimisi seadistuses mõnest minutist kuni 1:20 tunnini.

Ciabatta on valmis

. Loomulikult ei näe see välja nagu traditsiooniline “suss”, vaid tellis. Aga see on ikkagi see – väike veniv struktuur, millel on eri kujuga ja suurusega augud, helisev kui koputada, siis on tühi heli koorik, imeline maitse ja lõhn…

KONTROLL

See on puhas puuteplaat 4 nupu ja digitaalse ekraaniga. Pean kohe ütlema, et süsteemi katsetamine on lõbus, peamiselt tänu tundlikele anduritele. Nad reageerivad kohe puudutusele, kusjuures vaikselt kõlab helisignaal, mis annab teile teada, et teie tegevus on aktsepteeritud. Oleme katsetanud nuppude toimimist märgade sõrmedega ja jahuga tolmutatud sõrmedega – see toimib! See tähendab, et te ei pea süsteemiga kohanema, harjuma mõne reegliga, vajutama või pigem puudutama – ja ongi kõik.

Traditsiooniline viis seadistamiseks. Valige programmi number vaadake ülemisel paneelil olevat nimekirja , seejärel leiva kaal, seejärel kooriku värvus. Taimeri seadistus on järgmine. Keetmisaja lõppu saab 10-minutiliste sammude kaupa nihutada 12 tunnini.

Kuigi ekraan on väike, kasutatakse selle kuvamiseks “paksu kirjastiili” – kõik on väga hästi näha.

Küpsetusprogramm kuvatakse ainult kolme ikooniga – sõtkumine, küpsetamine ja küpsetamine – ning ka etappide arv 1 kuni 3 on selgelt ja lihtsalt näidatud.

KASUTUSOMADUSED

Toiduained pannakse kõigepealt vedelikku. Kuivatatud puuviljade ja pähklite lisamiseks on automaatne dosaator. See aktiveeritakse teise sõtkumisetapi lõpus. Dosaatori täitmine on lihtne: avage lihtsalt kaas ja lisage koostisosad. Kui automaatne söötja käivitatakse, kiigub masina põhi lahti ja sisu langeb ämbrisse. Siis juhtub lõbus osa. Dosaator sulgub automaatselt. Kogenud pagarid mõistavad, miks ma sellele punktile tähelepanu pööran: suletud konstruktsioon takistab soojuse lekkimist, mis on oluline kõigis küpsetusprogrammi või taina etappides.

Selle ahju sisselülitusseadete salvestamise viis on ebatavaline. Kui toiteallikas katkestatakse enne proovifaasi algust, aktiveeritakse seaded uuesti, olenemata pausi pikkusest kui see kestab liiga kaua, tuleb ise käivitamisnuppu vajutada . Kui te aga saate katkestuse 1. tõusufaasi alguse ajal ja pärast seda, peate tagasi minema ja alustama algusest.

DESIGN

Mudel on disainitud SoftLine stiilis, pehmete joonte ja kurvidega. Peamine omadus, mis kohe silma torkab, on ülemist paneeli täiendav katusekujundus. Suletud konstruktsioonis on ühel pool uksekäepide ja teisel pool juhtplokk. See võimaldab nuppe ja ekraani paigutada otse perenaise ette, mis on väga praktiline.

Tutvudes sellega, märkate kohe, et ahju uks on väga tugev, mis tähendab, et see hoiab hästi soojust. Aken on väike. Dosaator on praktiline ja samas hädavajalik – ei pea muretsema selle käsitsemise pärast.

Ahju on valgustatud. Pirn seisab paremal. Seda saab sisse lülitada ainult siis, kui programm on juba seadistatud, mitte aga näiteks puhastamise ajal.

Korpusel on ümarad servad. Osaliselt roostevabast terasest, osaliselt valgest kõrgläikega plastist.

MÕÕTMED

LaiusxKxK : 380x305x305 mm.

LÄBIVÄLJENDUSLIKKUS LÄBIVÄLJENDUS

118cm.

MASSAGE

Kärude kohta vt kataloogi: 7.0 Kg.

TÄHELEPANU

Leivaküpsetaja, mis teeb leiba rõõmuga. Väga rahul nutikalt disainitud korpusega, mis takistab soojusleket. Reageeriv juhtimissüsteem. Kvaliteetsed materjalid. Ja muidugi iseprogrammeerimine – võimalus luua oma retsepte algusest lõpuni ja neid ellu viia.

Hind

: 6990 Crona.