Poole tunni pärast on teil pardi. Aasia stiilis
Sa pead:
– 300g porgandit,
– 1 kimp varajast kevadist sibulat,
– 100 g bambusevõrseid,
– 150g bambusevõrseid,
– 1 supilusikatäis taimeõli,
– segage 150 ml 5 supilusikatäit kanapuljongit,
– 5 supilusikatäit sojakastet,
– Lisage 2 supilusikatäit šerrit,
– 2 teelusikatäit vahtrasiirupit,
– Sool, must pipar, tšillipulber,
– 3 supilusikatäit röstitud kašupähkleid,
– 2 tükki pardifileed kumbki 300 g
- Koori ja lõika porgandid pikuti ringideks. Peske ja koorige sibulad ning lõigake neljandikeks.
- Loputage pardirinnafileed kiiresti külma vee all ja kuivatage seejärel paberrätikuga. Lõika terava noaga rasvakiht kald- ja ristuva lõikega. Hõõruge soola ja pipraga. Asetage fileed näoga ülespoole grillrestile ja grillige neljandal riiulil 260-280 °C juures 20-30 minutit.
- Võtke supilusikatäis pardirasva ja valage pannile. Prae selles porgandit ja sibulat. Vala juurde kanapuljong, sojakaste ja šerri. Küpseta umbes 5 minutit avatud kaanega.
- Sega sisse bambusevõrsed ja mungo oad. Maitsesta vahtrasiirupi, soola, pipra ja tšillipulbriga.
- Lõika pardirinnafilee õhukesteks ribadeks ja paiguta köögiviljadele. Puista peale kašupähkleid.
