Aasia part

Poole tunni pärast on teil pardi. Aasia stiilis

Sa pead:

– 300g porgandit,

– 1 kimp varajast kevadist sibulat,

– 100 g bambusevõrseid,

– 150g bambusevõrseid,

– 1 supilusikatäis taimeõli,

– segage 150 ml 5 supilusikatäit kanapuljongit,

– 5 supilusikatäit sojakastet,

– Lisage 2 supilusikatäit šerrit,

– 2 teelusikatäit vahtrasiirupit,

– Sool, must pipar, tšillipulber,

– 3 supilusikatäit röstitud kašupähkleid,

– 2 tükki pardifileed kumbki 300 g

• Koori ja lõika porgandid pikuti ringideks. Peske ja koorige sibulad ning lõigake neljandikeks.
• Loputage pardirinnafileed kiiresti külma vee all ja kuivatage seejärel paberrätikuga. Lõika terava noaga rasvakiht kald- ja ristuva lõikega. Hõõruge soola ja pipraga. Asetage fileed näoga ülespoole grillrestile ja grillige neljandal riiulil 260-280 °C juures 20-30 minutit.
• Võtke supilusikatäis pardirasva ja valage pannile. Prae selles porgandit ja sibulat. Vala juurde kanapuljong, sojakaste ja šerri. Küpseta umbes 5 minutit avatud kaanega.
• Sega sisse bambusevõrsed ja mungo oad. Maitsesta vahtrasiirupi, soola, pipra ja tšillipulbriga.
• Lõika pardirinnafilee õhukesteks ribadeks ja paiguta köögiviljadele. Puista peale kašupähkleid.