Juust, linaseemneõli ja sink – kodus valmistamine

Selles ülevaates on kolm huvitavat vidinat kodus, mis võimaldavad teil valmistada erinevaid juustusid, pressida võid erinevatest seemnetest ja pähklitest, valmistada maitsvat ja mahlakat sinki.

See ei ole mingi võluvahend, kus sa paned selle sisse, üks või kaks korda, ja see on valmis. Sa pead natuke õppima, võib-olla on tulemus esimesel korral oodatust väiksem, kuid olen kindel, et protsessi käigus kõik õnnestub. Ja siis saate luua oma retsepte – ja võib-olla on see sunnitud isolatsiooni periood uue kulinaarse kogemuse algus.

Loomulikult ei ole kodus omatehtud juustu, või, singi valmistamine viis, kuidas raha säästa. Kõik need seadmed ei ole odavad ja toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad on sageli kallid. Kuid nende toodete maitse ja kasu ei ole võrreldav nende poest ostetud vastetega ning paljusid asju, mida saate ise valmistada, ei müüda isegi poodides.

Ariete 0615 B Juustuküpsetaja

Omadused

Funktsionaalsus: 6 eelseadistatud režiimi – kiirjuust, klassikaline juust laabiga, vegan, temperatuur kuni 90°C.

Juhtimispult: käivitus-/peatamisnupp, 6 valgusfoori – Caglio laabimine , Spatola spaatel , Aggiungi lisamine , nool üles, fin lõpp .

Disain: kleepumisvastase kattega sisemine kauss, küttekeha, läbipaistev plastkate.

Tarvikud: juustukorv, jogurtikorv, jogurtimahuti koos kaanega, spaatel.

Eriomadused: võimsus 500 W, kaal 1,8 kg, retseptiraamat kaasas.

Mõõtmed: n.d.

Garantii: 1 aasta.

Päritoluriik: Hiina.

Hind: 7990 Crona.

Kuidas see toimib

Huvitav uus toode.

Juustutegija avalikustas IFA 2023’il juustu. See on nüüd saadaval Eestil.

Ariete 0615 B Cheese disain sarnaneb multikokk-küpsetusmasinaga. Ümmarguses korpuses – termoses on kauss, sellesse valatakse piim ja selle peale pannakse korv, kuhu vastavalt retseptile kogutakse juustu või kodujuustu.

Te valite käepidemel programmi ja jälgite märgutuled, mis lülituvad sisse õigel hetkel konkreetse toimingu jaoks.

Protsessi lõpus süttib märgutuli ja juustuküpsetaja peatub.

Mõned juustud on serveerimiseks valmis, teisi võib aga külmikus küpsemiseks säilitada.

Mida see teeb

Väga oluline, et komplekti kuulub retseptiraamat, mis selgitab kõike samm-sammult. Ilma selleta oleks see keerulisem.

Loomulikult ei saa selles juustukojas parmesani teha, kuid saab teha palju väga huvitavaid asju, juba ainuüksi nimed panevad suu vett jooksma.

Vaata, Ariete 0615 B Juust valmistab kodujuustu, toorjuustu, värsket valget juustu, primo-sale, cacciotta, stracchino, gorgonzola, ricotta, mascarpone, tofu… Ja ma arvan, et te võite siis leida veel rohkem retsepte internetis.

Kuna tal on taimetoidu programm, saab ka juustutooted valmistada taimsetest toorainetest.

Tooted

Loomulikult ei saa ilma piimata – tuleb tellida ja osta kõik lisandid ja muud lisandid.

Nende hulka kuuluvad juustuensüüm, kaltsiumkloriid, juustu starter, hallitus ja lipaas. Tootja veebilehel on infoleht, kus on lingid, kust neid koostisosi tellida. Lisaks sellele on olemas veebipoed, mis on spetsialiseerunud juustu valmistamisele ja kõigele sellega seonduvale.

• Erinevad retseptid nõuavad 1,2 l kuni 2,0 l piima.
• Saate 200-550 g juustu., sõltuvalt retseptist.

Toote üksikasjad

Ariete 0615 B Cheese on turul uus, nii et selle kohta ei ole palju teavet. Videod näitavad, kuidas professionaalne kokk valmistab juustu, lühikirjeldus ja mõned retseptid.

Ma ei suutnud leida juustuküpsetaja käsiraamatut internetist, seega “sain” programmide nimed retseptide järgi. Leiab ainult kolm programmi, kuigi väidab, et tal on kuus, nii et ei oska öelda, mida ta veel teha saab.

Käepidemel ei ole eriti selged ikoonid, menüü ei ole kiirendatud, kuid retseptides on antud dešifreerimine, nii et saate aru.

Tulemus

Väga huvitav seade. Ma tahaksin seda ka praktikas proovida. Ma armastan ricotta’t, kuid Eestil müüdav ricotta ei sobi mulle, pärast seda, kui ma olen igal hommikul Roomas ostnud kõige värskemat ricotta’t.

Seega loodan, et saan Ariete 0615 B juustu testida, et saada aimu kõigest, mida see suudab valmistada.

Kodune võipress Dream Modern ODM-01

Spetsifikatsioonid

Funktsionaalsus: seemnete ja pähklite õli külm- ja kuumpressimine. Sobib maapähklite, seesami, lina-, päevalille-, sarapuupähkli-, kreeka pähkli-, mandli-, arbuusi- ja kõrvitsaseemnete, kanepi jne jaoks.d.

Juhtimine: elektrooniline, temperatuuri näitamine.

Eriomadused:

• spinnimise tõhusus: külmspinnimine kuni 40% ja kuumspinnimine kuni 70%,
• Temperatuuri alandamine 30 °C kuni 200 °C,
• tööaeg 60 min.,
• Töökiirus 50 rpm,
• Võimsus 1,5-3 kg/tunnis,
• Mootori maksimaalne võimsus 200 vatti,
• Helitase alla 60 dB,
• Kaitse ülekuumenemise ja vooluhulga eest.
• Värvide valik – valge, roheline, punane.

Konstruktsioon: alumiiniumisulamist korpus, plastkate, roostevabast terasest kruvi AISI 304, toiduplastist mahutid mahuga 900 ml, kookide mahuti, eemaldatav toitejuhe.

Tarvikud: Thermowell.

Mõõtmed: 415 x 183 x 280 mm. Kaal: 5,5 kg.

Garantii: 1 aasta.

Hind: 22900 Crona.

Tööpõhimõte

Õlipress on kruvitüüpi nagu mõned mahlapressid. Ainult et mahla asemel pressib ta seemnetest ja pähklitest õli.

Toode sisestatakse kambrisse, kus seda liigutatakse spiraali abil. Õli pressitakse ühes kausis ja õlikook teises kausis. Muide, kooki saab kasutada erinevate roogade valmistamisel, see ei lähe raisku. Eriti kui teete võid männipähklitest või kašupähklitest.

Õli keeramiseks peab kamber olema kuum.

Seepärast on õlipress varustatud kütteelemendiga. Pärast seadme sisselülitamist on soovitatav kuumutada seda 3 kuni 5 minutit 100 kraadini. Seejärel saab temperatuuri vähendada.

Õlipressi ei ole vaja kuumutada. Võite kohe madalat temperatuuri seadistada, nt 40 kraadi, kuid siis saate näiteks 100 grammist seesamiseemnetest ainult 23-25 grammi õli.

Õli kogus sõltub tooraine tüübist ja ketramistemperatuurist – mida kõrgem temperatuur, seda rohkem õli. Külmpressitud või valmistatakse 60-80 °C juures.

Mida see teeb

Pressib õli linaseemnetest, päevalille, sinepist, kanepist, maapähklitest, pähklitest, kõrvitsaseemnetest, seesamiseemnetest, pistaatsiapähklitest, piimanõgest.

Tooted

• Enne ketramist on soovitatav seemned kuivatada.
• On selge, et nafta hind sõltub tooraine hinnast. Päevalilleseemneõli oleks palju odavam kui seedriõli. Selleks, et saada kindel kogus õli, on vaja palju lähteainet.
• Olge valmis, et või valmistamine ei ole kõige kiirem viis, te peate olema kannatlik. Lüliti pöörleb aeglaselt, et õli saaks võimalikult tõhusalt välja pressitud.

Nüansid

See õlipress ei suuda õli eraldada oliividest ja viinamarjaseemnetest.

Kokkuvõte:

On selge, et sellised masinad ei ole kõigi jaoks. Aga kui te julgete, võite proovida mitmesugustest seemnetest ja pähklitest valmistatud mittepüsivat õli. See on hea teie tervisele ja ilule.

Redmond RHP-M02 singitootja

MultiPRO seeria

Spetsifikatsioonid

Funktsionaalsus: küpsetab sinki, rulle, vorste, küpsetatud sealiha jne. Liha, linnuliha või kala delikatess; saate valida kolme erineva eelseadistatud mahu vahel – 0,2-0,8L, 0,5-1L, 0,75-1,14L.

Konstruktsioon: korpus, eemaldatavad kaaned, vedrud, materjal – roostevaba teras

Tarvikud: 20 retseptiraamatut.

Eriomadused: Lisaks on vaja multiküpsetajat, survepanni või traditsioonilist pajarooga.

Mõõtmed: n.d.

Garantii: 5 aastat.

Riik – tootja: Hiina.

Hind: 1995 Crona.

Kuidas see toimib

Toode küpsetatakse vormi sees samaaegselt kuumutades ja kahandades. Koostisosad on pakitud suletud konteinerisse küpsetushülss . Seetõttu on toiduvalmistamise protsess oma mahlas.

Etappide järjestus on järgmine

• Viilutage liha/kala, marineerige see kõigi vürtside ja täiendavate koostisosadega.
• Asetage üks kaas valitud mahutavuse kohta singiküpsetaja korpusesse.
• Asetage küpsetushülss poti siseküljele, pöörates seda tagurpidi poti väliskülje poole.
• Täitke ettevaatlikult ja ettevaatlikult liha sisemusse.
• Trambling.
• Tõmmake koti servad üles ja rullige see rulliks.
• Siduda nööriga.
• Asendage teine kaas.
• Seadke vedrud ettevaatlikult sisse.
• Keerake korpus tagurpidi, tõmmake välja ja kinnitage iga vedru kordamööda.
• Pange singitegija multikokkeri kaussi või sobivasse kastrulisse.
• Valage piisavalt vett, et katta singivalmistaja korpus.
• Kui tegemist on multiküpsetusmasinaga, valige soovitud programm ja vajutage nuppu start. Kui tegemist on kastrulisandiga, asetage see pliidile. Ja lase tal küpseda.
• Kui olete küpsetamise lõpetanud, võtke sink välja, laske tal jahtuda ja asetage see vähemalt 3 tunniks külmkappi.

Mida see teeb

Valmistab hakkliha- või viilutatud toodete, singi, rinnatüki, külmade jaotustükkide, vorstide jne rullid.d.

Esialgu soovitan järgida raamatus toodud retsepte nii koostise kui ka kõigi koostisosade koguste osas. Siis, kui olete saanud kindel kasutaja, saate improviseerida ja asendada koostisosi.

Tootjad kirjeldavad, kuidas valmistada kalkunisinki seentega, delikatessirulle sealihast, kala- ja krevetisinki, lõhesinki kalamariga, seakeele sinki kapparitega – ja veel 15 muud isuäratavat retsepti. Sa tahad kõike proovida!

Tooted

• Sõltuvalt retseptist on vaja 1 kuni 2 kg põhikoostisosa.
• Küpsetusaeg: 30 minutit kuni 2 tundi. Noh, siis on vaja paar tundi jahtuda toas ja jahutada külmkapis. Nii et valmistage täna ja maitske homme.
• Lisaks lihale, kalale ja vürtsidele on peaaegu kõigis retseptides nõutud želatiini.

Kogenud kasutajad soovitavad osta ja kasutada nitriitsoola ning mitte säästa aega liha eelnevaks marineerimiseks.

Nüansid

Vedrude ettevalmistamisel ja paigutamisel toimige väga ettevaatlikult ja jälgige, et vedrud ei rebeneks pakendist. Mõned koduperenaised mähivad kinnitusdetailide teravad servad toidufooliumiga.

Ka toote maht peab olema õige

Esimesel korral ei pruugi see õnnestuda

. Koostisosad tuleb paigutada “alla”, väga tihedalt, et tagada piisav vedruruum maksimaalseks kokkusurumiseks.

Vedrud on pinguldatud, nende pinguldamiseks võib vaja minna mehe jõudu.

Tulemused

Huvitav tarvik, mida saab kasutada igas köögis, isegi ilma elektrita. See on taskukohane peaaegu kõigile. Ma arvan, et see ei jää seisma.

---

Huvitav, milline seade sobib teile kõige paremini: juustu valmistamiseks, või pressimiseks või singi valmistamiseks??

Ma tahan iga vidinat proovida, et neid kõiki proovida.