Taina jaoks:
250g jahu,
25g pärmi,
1 klaas piima,
2 muna,
1 supilusikatäis suhkrut,
0,5 teelusikatäit soola,
3 supilusikatäit taimeõli.
Täidise jaoks:
2 magusat punast paprikat,
3 suurt või 5 väikest tomatit,
2 keskmise suurusega sibulat,
1 baklažaan,
Petersilja ja tilli rohelised,
3 küüslauguküünt,
päevalilleõli,
majonees,
pipar ja sool maitse järgi.
Valmistage: tehke pärmitainas, laske kerkida, sõtke veel kord hästi läbi ja asetage see määritud küpsetusplaadile. Määrida tainas majoneesiga.
Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks. Leotage baklažaane 10-15 minutit soolases vees, et eemaldada kibedus.
Asetage pitsatainale ringikujuliselt üksteise järel köögiviljad: tomatid, sibul, paprika, baklažaan. Lõika küüslauk rõngasteks ja pane need ümber tassi.
Maitsestage kergelt soola ja pipraga ning pintseldage majoneesiga, kattes köögiviljad. Küpseta 30-40 minutit. Kaunista pitsa peterselli ja tilliga.
Kas köögiviljapitsa sisaldab ainult köögivilju või on seal ka muid koostisosi?
Köögiviljapitsa võib sisaldada lisaks köögiviljadele ka muid koostisosi nagu juust, tomatikaste, seened, oliivid jne. Enamasti on köögiviljapitsa peal ka juust ja tomatikaste ning sageli serveeritakse seda koos teiste taimsete koostisosadega nagu paprika, sibul, artišokk jne. Seega ei pruugi köögiviljapitsa olla ainult köögiviljadest koosnev, vaid ka teiste lisanditega, mis muudavad selle maitse eriliseks ja rikkalikuks.