Põletid: alates pannkoogipõletist kuni kolmekordse kroonini

Täna räägime põletitest. Millised põletid valida, millised on nende võimed ja kas nad üldse erinevad.

Põletid või põletid?

Praktilisest seisukohast on gaasipõletid mugavamad ja ökonoomsemad. Kui leek süttib, lülitub kütmine koheselt sisse. Selle intensiivsuse reguleerimine on selge ja väga paindlik. Kogu tulekahjude tekitatud soojus kandub toidunõudesse. Gaasivarustuse väljalülitamine tähendab, et kütet ei ole enam võimalik kütta. See kõik on väga lihtne ja arusaadav.

Elekter on hoopis teine lugu. Paljud inimesed kasutavad ikka veel klassikalisi raudseid “pannkooke” ja nende aeglane kuumenemine ja jahutamine rikub arvamuse elektripliitide kohta. Kuid kaasaegsed elektripõletid püüdlevad üha enam gaasipõletite peaaegu täiuslike omaduste poole.

Otsige kombineeritud pliite, mis on varustatud nii gaasipõletite kui ka elektripõletitega.

Kui teie kodus on gaasi

Põhireegel põletite kasutamisel on, et põleti läbimõõt peab olema võrdne või väiksem kui keedunõu läbimõõt. Leek ei tohi põhjast välja ulatuda ega poti külgedest ülespoole tõusta.

Väikese põleti läbimõõt on umbes neli sentimeetrit. Mõned tootjad annavad neile nimesid, näiteks Ariston “vaikne leek”. Põleti on mõeldud väikeste espressokannude, kohvipottide ja pottide keetmiseks. Madalam intensiivsus võimaldab sulatada võid, šokolaadi või aeglaselt keeta putru.

Seevastu – suur põleti peab kuumutama intensiivselt, viies selle kiiresti keema. See sobib suurte pottide, survepanni, moosipoti ja laia pannkoogipanni jaoks. Põleti tõhusamaks muutmiseks varustavad mõned tootjad neid kahe- või kolmekordse leegiriviga. Üks põleti töötab põhimõtteliselt kahe või kolme inimese jaoks. Kuumus on võimsam ja keev vesi või puljong keeb märgatavalt kiiremini üle.

Ovaalse kujuga põletid näevad tõesti imelik välja. Kolm sellist põletit on paigaldatud järjestikku Ariston C 659-le. Need põletid on pööratavad ja neid saab kasutada paarikaupa või kõiki kolme korraga praadimiseks kandikul või pannil.

Tavaliselt on käepide ise blokeeritud, st seda on võimatu keerata.

Sinine tuli maitsva söögi ja kollane gaasi jaoks

Põleti normaalne töö tagab ühtlase, sinise, püsiva ja impulssideta leegi. Kui leek muutub sinisest kollaseks ja punaseks, tähendab see, et gaas ei põle täielikult. Põleti võib olla vigane.

Kui leek kõigub, kui aknad on suletud, ja see toimub samal ajal kõigil põletitel, on probleem tõenäoliselt gaasi koostises või rõhus. Kollane leek põlejal annab märku, et tuleb helistada gaasifirmale.

Kui te tunnete köögis gaasilõhna, peate kohe pliidid välja lülitama ja gaasivarustuse katkestama. Ärge lülitage elektriseadmeid sisse. On vaja ventileerida kööki ja kutsuda gaasi hädaabiteenistust.

Kui pannkoogid ei ole parim valik

Elektripliitide puhul koosneb ka põletikukomplekt tavaliselt neljast põletist. Läbimõõdu varieerumine ja erinevad võimsused võivad iga mudeli puhul erineda. Mõned on varustatud neljas suuruses põletitega. Teised eelistavad klassikalist stiili – kaks keskmise kõrgusega väljundit, üks madala väljundiga põleti ja üks suure väljundiga põleti. Klaaskeraamika kasutamine on viinud topelt- ja isegi kolmekordsete põletite väljatöötamiseni.

Kasutaja saab sisse lülitada kõige sobivama läbimõõduga põleti. Ühel põletil on kaks või kolm võimalikku suurust. Täiendav kütteala ei ole alati nii ümmargune, kui me oleme harjunud. Mõned tootjad teevad selle ovaalseks. Ovaalne põleti on mõeldud toiduvalmistamiseks pardipannus või spetsiaalses kastrulis.

Emailitud pliidil on kolme tüüpi põletid.

1. Tavapärane. Need on põletid, mida inimesed kutsuvad “pannkoogideks”. Nad kuumenevad aeglaselt, võivad üle kuumeneda ja jahtuda aeglaselt. Nende põletite inertsust kasutavad sageli koduperenaised – nad lülitavad need eelnevalt välja või soojendavad toitu uuesti jahutatud põletitel. Vaatamata kasutajate nutikusele on need põletid ebamugavad. Pannkooke kuumutab põleti sees asuv metallist spiraal. Saavutab maksimaalse võimsuse umbes 10 minutiga.

2. Kiirpõletid. Nende võimsus on suurem kui tavalistel pliitidel ja nad ei erine konstruktsiooni poolest. Maksimaalse võimsuse saavutamiseks kulub 5-7 minutit. Põletid on tähistatud punase punktiga keskel, et neid oleks lihtne eristada teistest põletitest. Tavaliselt on üks pliidi peal, teised on tavalised.

3. Automaatne. Põleti keskele on integreeritud andur, mis tunneb toidunõu temperatuuri. Põleti on isemajandav – kui valite töörežiimi, valite kohe toiduvalmistamisrežiimi, mida kasutatakse toidu valmistamiseks pärast keetmist. Põleti lülitub maksimaalsele võimsusele, toob toidu keema ja lülitub seejärel tagasi kasutaja poolt valitud režiimile. Kui pann eemaldatakse keedualalt, ei kuumene see üle ja seega ei purune. Automaatseid toiduvalmistamiskohti tähistab valge punkt keskel.

Pannkoogipõletid on valmistatud malmist. See on sitke, kuid habras materjal. Äärmuslike temperatuuride tõttu võivad need praguneda.

Klaaskeraamiline pliit on meie kodudes suhteliselt hiljuti kasutusele võetud. Omanikud hindavad klaasist keraamiliste põletite lihtsust, ilu ja mugavust. Põletid on paigutatud pinna alla. Neid soojendab klaasist keraamiline.

See juhib soojust väga hästi vertikaalselt – selles suunas, mis on vajalik kütmiseks. Ja halvemini horisontaalsuunas, mis tähendab, et põleti ümbritsev ruum soojeneb vähem. Tänu nendele omadustele suureneb pliidi kasutegur ja soojus ei lähe raisku küttealadele, mis ei ole seotud toiduvalmistamisega.

Klaaskeraamilistel pliitidel on kolme tüüpi põletid.

1. Tavalised põletid. Siin kasutatakse samu metallist spiraale, kuid soojus kantakse üle klaaskeraamika kaudu, mitte malmist. Nii et soojus on kiirem. Tavapärased pliidid on samuti väga inertsed, aeglaselt kuumenevad ja aeglaselt jahtuvad. Selliste põletitega pliidid on kõige odavamad.

2. Hi-light põletid. Kütteelement on lintkütteelement, mille ribad on tihedalt paigutatud. Põleti ja toidunõu vahel toimub intensiivne soojusülekanne – kogu kokkupuutepinnal. Piiramatult reguleeritav võimsuse seadistus. Saavutab maksimaalse võimsuse sekundite jooksul. Hi-light põletid kestavad 10-15 aastat.

3. Halogeenpõletid. Need erinevad küttepõhimõtte poolest. Kütteelement on toru, mis on täidetud hajutatud halogeenauruga. Torusse on paigaldatud nikroomspiraal. Elektriühenduse korral kiirgub valgust ja infrapunalained. Kuumutab 1-2 sekundiga – koheselt.

Põletid on iseloomulikud väikeste soojuskaotuste ja ühtlase soojusjaotuse poolest kogu toidunõu põhja ulatuses. Toiduvalmistamisseadmed lõpetavad kuumutamise samal sekundil, kui need välja lülitatakse. Lühem eluiga, umbes 7-8 aastat. Halogeenpõletid on jõudluse poolest gaasipõletitele kõige lähemal.

4. Induktsioonpliidid. Kütteelementi kui sellist ei ole. Soojus tekib läbi poti põhja paksuse. Klaasi alla asetatakse induktsioonimähis, mis kiirgab elektromagnetvälja. Kiirgus tungib toidunõude põhja ja kuumutab seda keerisvooludele vastupanu osutades.

On selge, et selle kütmismeetodi puhul on soojuskadu minimaalne. Pliidi pind jääb külmaks või täpsemalt öeldes ainult kergelt soojendatuks . Selle ime demonstreerimiseks panevad tootjad sageli paneelile pool praepanni, lõhuvad muna. Üks tükk satub praeplaadile ja hakkab praadima, teine tükk satub praeplaadile ja jääb praeplaadile. Pindu on lihtsam puhtana hoida – välja läinud supp või puder ei jää külma pinna külge kinni ja seda saab hõlpsasti eemaldada.

Ohtlikku olukorda ei saa tekkida isegi siis, kui lusikas jääb pinnale, sest spetsiaalne detektor blokeerib põleti, kui eseme läbimõõt on väiksem kui 12 cm.

Induktsiooni kasutegur on võrreldav gaasipõleti kasuteguriga, kusjuures kõik klaasistatud savi eelised on olemas. Induktsioonil on kõige laiem võimsusvahemik ja see varieerub üsna sujuvalt, sest seadistusi on nii palju 12-14 . Soojendusvõimsus on seatud väga täpselt. Lisamine, võimsuse vähendamine kajastub kohe temperatuuris poti või panni põhjas. Kuumenemine keemispunktini on kiire, võrreldes gaasiga poole kiiremini.

Minimaalne võimsus on eriti sobiv pikemaajaliseks hautamiseks, saavutades efekti, mis on võimalik ainult auruvanniga. Kui pliit on välja lülitatud, kaob soojusenergia kohe pannipõhjas on veel veidi jääksoojust . Induktsioonpliidid on ökonoomsed, tarbides mitu korda vähem energiat kui teised elektripliidid. Induktsiooniga pliidid on ühed kõige kallimad.